Ammoniy karbonat

Bu modda kundalik hayotda juda keng tarqalgan, lekin, ehtimol, faqat kimyo ekspertlar birligida, bor Assotsiativ bog'laning Biz kundalik hayotda foydalanish tanish va odatiy uning "qashshoqlik", bilan.

Avvalambor, ammoniy karbonat - oziq-ovqat, barcha teg qo'llanilishi ma'lum E503 qo'shimcha. Bu sintetik tuzilishi va aytilganidek, inson salomatligi uchun xavf, uning darajasi nol bo'ladi. Yaqinda Biroq, bu ma'lumotlar so'roq ba'zi tadqiqot kimyogar hisoblanadi.

Oziq-ovqat sanoati, bu modda bir parçalayıcı yoki emülsiyonlaştıncı sifatida asosan ishlatiladi.

Ushbu tarkibi, ba'zi kimyoviy jihatlari tayyorlash, xususiyatlari va ilovalar ko'rib chiqaylik. Yuqorida aytib o'tilganidek, biz u eng yaxshi "qo'shimcha E503" deb nomlarda yozish uchun ma'lum bor, u bizga qiziqtirgan ammoniy karbonat ega. Bu - ammonievuya karbonat kislota, tuz, lekin moddalar barcha boshqa taniqli nomi - ammiak. shakliga dastlabki davlat juda oson eruvchan suvli probirkaga mavjud rangsiz kristallar hisoblanadi. Kimyoviy molekulyar formulasi: (NH4) 2CO3. volatile ammoniy karbonat jismoniy xususiyatlari, ya'ni, bir beqaror aralashma hisoblanadi. Misol uchun, hatto xona haroratida va havo-foydalanish agenti da ammiak gaz olinadi qaysi natijasida, reaksiya davomida oksitleştirilebilir boshlaydi va boshlang'ich material o'zi ammoniy bikarbonat aylanadi. gazsimon holatda ammiak zaharli. bizga ammiak gazi va karbonat angidrid ma'lum 60 ° C uchun aralashma, u allaqachon oddiy suvga irib qilingan qaysi o'rta, haroratini oshirish bilan.

Bu erda u gazlar relizlar reaktsiya davomida va avvalo, sanoat mahsulotlari ishlab chiqarish, oziq-ovqat qo'shimcha E503 sifatida modda ammoniy karbonat foydalanishni sabab - qandolat ichida. Bu, shuningdek, keng xamirturush o'rniga pishirish ishlatiladi.

ammoniy xlorid karışımlarını isitish tomonidan qabul material bilan bog'liq zamonaviy kimyo sanoati. Bundan tashqari, ishlab chiqarilgan tarkibi aksincha, tez sovutish kuni qizg'in emas, lekin bu erda sintetik teskari ajratish reaktsiyasini, foydalanish mumkin. faqat juda yuqori haroratlarda amalga oshirilishi mumkin element sifatida qabul qoramol shoxlari, soch, - Dastlab, kimning tayyorlash ammoniy karbonat, organik dan faqat amalga oshiriladi.

Yuqorida ta'kidlanganidek, ba'zi so'nggi tadqiqotlar xavfli moddalar tegishli edi. Bu tayinlash gazsimon ammiak zaharlanishga bilan bog'liq. diqqat kislota bilan reaksiyaga ammoniy karbonat tarkibi, va bu reaksiya orqali hosil bo'lgan moddalar tahlil bo'lsa, bu shunchaki tushunish uchun etarli bo'lishi mumkin. Shunday qilib, uning davomida shakllangan karbonat angidrid zikr darhol kabi uchuvchi holga sifatida, va ammiak, lekin ammiak karbonat angidrid. Natijada, faqat suv bor. Shuning uchun inson salomatligi va E503, faqat ma'lum bir zaxiraga da mumkin qo'shimcha xavfli hisoblanadi - u faqat o'z asl holatida bo'lgan, zarar olib kelishi mumkin.

Shuning uchun, bir oziq-ovqat hissa shaklida bu birikmasidir foydalanish amalda hamma joyda dunyoda ruxsat. Buyuk Britaniya davlat standartlashtirish agentligi - sertifikatlash ma'lumotlar tuzish FSA tomonidan ishlatiladi kabi.

Shuning uchun, bu kabi hissa foydalanish keng tarqalgan. ammiak va boshqa dori - allaqachon qatlamlariga foydalanish Bularga qo'shimcha ravishda, modda turli tabiiy şuruplann ishlab chiqarishda farmatsevtika sanoatida, masalan, ishlatiladigan. Bu kosmetika bir binoni agenti sifatida, ayniqsa, so'nggi paytlarda, shuningdek, fermentatsiya tezlatkich sifatida sharob ishlab chiqarishda ishlatiladi.