Pelajik baliq. Turlari va tavsifi

muddatli "pelajik baliq" ular yashayotgan joydan paydo. Bu maydoni pastki yuzasida chegaradosh emas dengiz yoki okeanga, maydoni hisoblanadi.

Pelageal - bu nima?

Yunon "pelajik" "ochiq dengizga" sifatida talqin etiladi boshlab, deb nekton va planktonlar pleuston Habitat hisoblanadi. An'anaviy pelajik hudud bir necha qatlamlari bo'linadi:

• epipelagic - 200 metr chuqurlikda joylashgan;
• mezopelagial - 1000 metr chuqurlikda;
• batipelagial - 4000 metr gacha;
• 4000 dan ziyod metr - abisopelagial.

Pelajik baliq: Tavsif

pelajik maydoni - Bu dengiz hayoti, xarakterli xususiyati bo'lgan hayot sohasi hisoblanadi. qirg'oq va okean: pelajik baliq ikki turi mavjud. quyosh nuri sirg'alib qaerda Birinchidan, sayoz suv bosib, va ikkinchi eng ba'zan asosan yumurtlama uchun, yuz qirg'oq zonasida suzish, chuqur qatlamlari amalga.

Asosan pelajik baliq ajoyib suzuvchilar isbotladi. yuqori tezlik bilan rivojlanib esa tan torpedo yoki chida shaklida, ularni tez suv zich massa kesib imkonini beradi. pelajik baliq o'lchamlari ulkan yirtqichlar okean köpekbalıkları va Orkinosu juda kichik (seld, saury va seld) farq qiladi. Pelajik baliq tez-tez, ba'zan bir ming tonnadan ortiq yetib, katta maktablar tashkil, lekin bitta turar joyga afzal keltirganlar ham bor.

mashhur turlari

Asosiy baliq ovlash catch baliq pelagika hisoblanadi. Bu jami qo'lga 65-75% tashkil etadi. katta tabiiy zahirasi, va pelajik baliq mavjudligini hisobga - bu dengiz mahsulotlari eng arzon shaklidir. Biroq, bu ta'mi va foydali ta'sir qilmadi. tijorat catch pelajik bilan band etakchi mavqe Qora baliqlar dengizi, Shimoliy, Marmara, Boltiq va Shimoliy Atlantika va Tinch okeani dengiz. Bu, Scombridae hidi (capelin), hamsi, selyodka, selyodka, carangidae, treska (Whiting) o'z ichiga oladi.

Balki eng keng tarqalgan va mashhur baliq ringa hisoblanadi. Asosan u Shimoliy Atlantika, Barents dengizi va Shimoliy dengiz pelajik zonasida yashaydi. yumurtlama, katta prespawning, yog 'va kichik ringa: seld to'rt guruhlari bor. eng qimmat mahsulot semiz seld hisoblanadi. Axir, u asrab-avaylash va yaxshi prosalivaetsya osonlik javobgar bo'ladi.

iste'molchilar orasida ommaviylashib ikkinchi o'rin Tiramisu oladi. Bu baliq Perciformes va keng tarqalgan Boltiq dengizi, Qora va Marmara dengizi xosdir. Tiramisu o'rtacha uzunligi - 30-35 santimetr. Ba'zi shaxsiy namunalari 60 santimetr uzunligi erishish mumkin. yuz uyushtirilgan qora chiziqlar bir qator bilan kulrang-yashil rangli Tiramisu. Bu ideal konserva oziq-ovqat, sovuq kulrang mahsulotlari, shuningdek, baliq va provesnoy Balykov ishlab chiqarish uchun javob beradi.

hosil uchinchi turi keng tarqalgan pelajik baliq, capelin va selyodka o'z ichiga oladi. Capelin - u qisqichbaqasimonlar va planktonlar bilan oziqlanishga, Arktika baliq, hidi. Uning uzunligi kamdan-kam hollarda 20 dan ortiq santimetr bo'ladi. deyarli krugopolyarno yuqori qatlamlari yashaydi, bu maktab baliq. kilka, tuzlangan va dudlangan shaklida, shuningdek sifatida ishlatiladi havo-shifo va quritilgan.

Kilka afzal Boltiq dengizi to'ldiradi. Tashqi, u Atlantika seld juda o'xshaydi, lekin 20 santimetr intervallarni kichik hajmi bor. Boltiq ringa uzoq tanasi va kumush rangga ega. sifatida, muzlatilgan shaklida bu baliq amalga oshirish bir yarim saqlanib va muzlatilgan oziq-ovqat, bir tartibga solishga saqlanib.

fazilatlarni tatib

Pelajik baliq uzoq uning tarkibi yog 'yuqori mazmunini, 20 dan ortiq% bor, deb aslida uchun mashhur bo'ldi. seld ayrim turlari vitaminlar V12 boy, A, D, seld oksil tarkibi kiritilgan yod va aminokislotalar. Ilmiy tadqiqotlar ratsionida seld mavjudligi yurak-qon tomir tizimi kasalliklari xavfini kamaytiradi, deb ko'rsatdi. Baliq tasma elastik, yumshoq zich xossa va juda yoqimli ta'mi bor.

Dudlangan baliq muloyim, nozik ta'mi farq va qovurilgan yoki qaynatilgan go'sht, quruq, izchillik bilan tavsiflanadi Scombridae. Tiramisu fosfor, marganets, rux va B vitaminlari kabi ko'plab foydali asar elementlar o'z ichiga oladi

Hidi pelajik baliq oson hazm va taxminan 20% protein bor. Ular aminokislotalar, oqsillar, kaltsiy va selen kabi buning uchun zarur element boy. Smelt baliq go'shti deb ularga alohida bir lazzat beradi, yumshoq va tender bo'ladi.