Tuz uyda alabalık, shuningdek boshqa qizil baliq sotib olish uchun, deb

Qizil baliq - bir alabalık, Sockeye, coho, do'st, pushti, qizil ikra, qizil ikra. Bu barcha turlari nozik e'tirof etiladi. Lekin tuzlash ham do'st va pushti, qizil ikra quruq bo'ladi. Ular issiq yoki sovuq yo'l chekish uchun eng yaxshi bo'lgan. Lekin tuzlash so'ng boshqa transport turlari hayratlanarli tender va mazali bo'ladi. Siz, albatta, do'konida tansiq bir sumkani sotib olishingiz mumkin. Lekin u gourmet o'zingizni xursand pishirishni ancha arzon bo'ladi. Bugun biz qizil tuzlangan qanday o'rganamiz baliq. Trout bir vaqtning o'zida yoki qizil ikra, yangi va muzlatilgan, ham bo'lishi mumkin.

Birinchi aylanishi baliq. Toza, disemboweled, mening. So'ngra boshi, dumini, qanotlari kesib. Ulardan keyinchalik buyuk qulog'ini qo'yib. Lekin hozir biz baliq sho'rva haqida, lekin uyda alobalig'i tuzlangan haqida gaplashib bo'lmaydi. katta bo'laklarga karkas kesib. juda kichik beri tuz bilan singdirilgan tüketilebilirliği yo'qotadi. Endi biz teri dan fileto ajratish qiyin operatsiya bor.

Ehtimol, bu uyda alobalig'i sho'r jarayonida eng qiyin qadamdir. katta pichoq va hiper aktiv qo'l. Ular, biz orqadagi fin atrofida kesiladi. uning chap qo'lini oladi va uni iqtisodiy yashirish va o'ng (pichoq) diqqat bilan uni kesib davom etmoqda. , Teri ostida uning yo'li pichoq qilish qorin tugatish uchun harakat. Shu operatsiya qo'lidan oldi va bir necha yon suyaklari bilan yoqalab torting faqat farq bilan, yonboshlab boshqa baliq bilan amalga oshirildi.

Siz muvaffaqiyatli qalinligining kamayishiga bilan hamdard bo'lishadi aytaylik. go'sht unga yopishib bilan terilari va suyak, siz sho'rva uchun bosh va dum keyin borish mumkin, lekin siz, shuningdek tuzlangan mumkin pivo bilan gazaklar. Agar qaror qabul qilish uchun o'sha. Endi biz uyda alobalig'i sho'r olinish final bosqichi uchun harakat. Bu - aralashmaning tayyorlash. tuz tosh, qo'pol bo'lishi kerak. mehr berish uchun, siz shakar majburiy teng miqdorda kiritish kerak. sevimli ziravorlar va lazzat tuz to'kish (o'rniga suyuq asal qo'yish emas, balki baliq va unda rub aralashmasi bilan sepib retseptlar bor). Lekin, bu o'lchov bilaman: quritilgan o'simliklar va bosh qalampir daraxti qizil baliq eng nozik bir lazzat saqlamoq kerak emas.

Endi, taom haqida. Bu uyda qanday tuz trout muhim ahamiyat kasb etadi. oksidlanish kimyoviy reaksiyaga kelish emas, shuning uchun sig'im (shar yoki havzasi) metall bo'lmasligi kerak. tuzlash uchun tayyorlangan aralashmasi tubida Sypem bit. Biz eng yaxshi ikki yaproqlar va no'xat murch ustida qo'ydi. Ular - pastga baliq teri birinchi qism. Mo'l-ko'l, uning aralashmasi, tarqalib dafna yaprog'i, murch quyiladi. Va hokazo. Top qatlami - Tabiiyki, sho'rlangan aralashmasi.

Bu hammasi. Sig'im kamuflyaj shapka va salqin (eng ko'p 10 + dan ° C) joyda belgilangan. Bu Sovutgich pastki raf mos eng yaxshisidir. Bu, shuningdek, baliq yuk qoplash uchun tavsiya etiladi. Ko'p odamlar qancha tuz alobalig'i hayron? paradoks, ammo ikra talon deyarli mumkin emas. Uning go'sht kerak bo'lsa, faqat shuncha tuz singdiradi. Siz uni bir kun, ikki, uch kun davom ettirishingiz mumkin. Agar sho'r baliq tatib bo'lsangiz Lekin, kerakli ta'sir ikki soat ichida erishiladi.