Buxoriy konvektsiya o'choq: tanlash xususiyatlari, Tavsif

Buharlı konvektsiya pechlar (Kombi pechlar) hech sanoat oshxona qilmayman qaysi holda ko'p tomonlama issiqlik uskunalari, deb. Faoliyati, xususiyatlari, va biz bu maqolada qamrab eng mashhur brendlar.

U qanday ishlaydi?

Funktsional uskunalar o'z nomidan kuzatilishi mumkin. Umuman olganda, har xil o'zgarishlar o'z faoliyatini amalga oshirish uchun bo'lgan professional tijorat uskunalar bir birligi, Buxoriy va konvektiv birlashtirish. Konveksiya - mahsulot issiqlik ishlov berish bir turi bo'lgan isitish elementlari va fan amaliyot birga isitish. Tufayli operatsiya Buxoriy konvektsiya pechkalar tamoyiliga uchun quyidagi rejimlaridan beradi:

• Konvektsiya nol namlik bilan issiq havo, oziq-ovqat oqimlar qayta ishlash ichiga oladi. pishirish uchun Perfect, qaysi chiqish çıtır bo'lishi kerak. Harorat konveksiya rejimi +30 +270 daraja farq qiladi.
• Agar er-xotin uchun pishirish. 100% namlik palatasi Kombi faoliyat ko'rsatadi harorat oralig'ida +80 +120 daraja.
• bug'da pishirish bilan Pre-davolash. namlik ulushi harorat 70 daraja etib mumkin, tartibga solinadi. Amalda, achitqi mahsulotlar o'tkazmaydigan uchun ishlatiladi.
• Kombinatsiyasi konveksiya va bug ',. talab tanlangan namlik ulushi (max - 100%), harorat chegarasi - 270 daraja. davolash eng mashhur shakli, uni fen holda pishirib imkon beradi.

Nihoyat, barcha bu iste'molchilar bilan ta'minlaydi:

• qovurishdan;
• chiniqtirish;
• o'tkazmaydigan;
• yopish;
• matoga;
• muzdan;
• regeneratsiya (barcha tüketilebilirliği va ko'rinishi xususiyatlarini saqlab oldindan pishirilgan oziq-ovqat isitish).

Turi tovoqlar barcha Kombi bir - Gastronorm hajmi 1/1, 53 * 32,5 sm chuqurlikda pishirishni rejalashtirmoqda taom, qarab, 2 20 sm dan o'zgaradi ..

Parokonvetsionnye o'choq Rossiyadan Abat

Abat Rossiya Marka xaridorlarga Kombi modellari etarlicha keng qator taklif etadi, ammo biz bu haqida faqat qaratiladi (mashhur va tasdiqlangan)

• PKA 6-1 / 1VM - maktab va bolalar bog'chalari bir sevimli oshxona. past Chakana narx (155000 rubl) da munosib sifatini beradi. bug'lanish purkagichning turi. Bu kamera suv quyish usuli bayrok degan ma'noni anglatadi va bu bug 'aylanadigan harorat ta'sirida allaqachon mavjud. 6 GN uchun mo'ljallangan. Operatsion usullari - steam, konveksiya isitish. Havo harorati oralig'i + 30 / + 270 daraja. ulanish turi - 380 V.
• PKA 6-1 / 1RM o'xshash modellari PKA 6-1 / 1VM, asosiy farqlar bug'lanish va ish rejimlari tamoyili mavjud. Bu model qozonxona qilinadi, ya'ni, Bug 'allaqachon "tayyor" shakl ish xujayrasi taqdim etiladi alohida palatasi va kombi bilan hosil bo'ladi. operatsiya ko'proq rejimlari: konvektsiya bir juft va past haroratlarda qo'shimcha bug 'va bug' konvektiv issiqlik. Bu haqida 170.000 rubl to'lash kerak bo'ladi. ulanish turi - 380 V.
• PCA 10-1 / 1VM - to'liq analog modellar PKA 6-1 / 1VM, tetiklik asosiy farqi: - 168000 rubl, bu model 10 GN o'rniga 6. RF uchun o'rtacha narxlari yorlig'i uchun mo'ljallangan. ulanish turi - 380 V.
• PCA 10-1 / 1RM - to'liq analog modellar PKA 6-1 / 1RM, tetiklik asosiy farqi: - 196000 rubl, bu model 10 GN o'rniga 6. Narx uchun mo'ljallangan. ulanish turi - 380 V.
• PKA 6-1 / 3P - nisbatan yangi model, barcha operatsion usullari bilan to'liq boylerny steamer. Uning asosiy xususiyati tovoqlar hajmi 32,5 * 17,6 sm (GN 1/3) bor, deb. Bunday mayda Buxoriy konvektsiya pechkalar uchun 78,000 rubl to'lash kerak bo'ladi. ulanish turi - 220 V.

Bu harorat rejimi buziladi, oziq-ovqat to'g'ri pishirilgan, chunki: bu kombi o'choq asosiy kamchiligi, ular tovoqlar barcha belgilangan qator yuklab olish uchun bir vaqtning o'zida imkon yo'q, deb topish. Boshqa so'zlar bilan aytganda, bir kombi o'choq 6 darajalari bir vaqtning o'zida 5 gacha zaryadlangan.

Germaniya Kombi pechlar - Rational

Rational Parokonvetomat - turdosh ot bilan to'g'ri nomi ko'chirilgan bir rivoyatni. Benuqson, mukammal sifat. tufayli noyob montaj bu brend telefonlar taomlar shu ish palatasi bir necha turdagi bir vaqtning o'zida pishirishni imkonini beradi. Siz shunchaki turli darajadagi ularni qo'yib, biftek va rolls pishirib, va go'sht pishirish hidi, deb qo'rqib bo'lishi mumkin emas. Mashhur quyidagi modellari:

• CombiMaster (CM) 61 Plus. Elektromexanik nazorat panel 6 darajalari, harorat - 30 300 daraja. Bug'xona turi bug'lanish. ulanish turi - 380 V. Narx - 540.000 rubl.
• CombiMaster (CM) 61G Plus. Analog 61 Plus, asosiy farq ulanish turi hisoblanadi. Bu Rational Kombi kema gaz bilan ishlaydigan. Narx - 700.000 rubl.
• CombiMaster (CM) 101 Plus. Analog 61 Plus, faqat 10 darajalari. ulanish turi - 380 V. Narx - 800,000 rubl.
• CombiMaster (CM) 101G Plus. Analog 101 Plus, lekin aloqa turi - gaz. Narx - 800,000 rubl.
• SelfCookingCenter (SCC) 61 5 sezadi. 6 darajalarda. elektron nazorat paneli. Harorat nazorat qilish - 30 300 daraja. ulanish turi - 380 V. Narx - 800,000 rubl.
• SelfCookingCenter (SCC) 61G 5 sezadi. Analog SCC 61 5 Senses, lekin bu Rational kema gaz ishlaydi. Narx - 940000 rubl.
• SelfCookingCenter (SCC) 101 5 sezadi. Analog SCC 61 5 fundamental, faqat 10 darajasini. ulanish turi - 380 V. Narx - 1.040.000 rubl.
• SelfCookingCenter (SCC) 101G 5 sezadi. Analog SCC 101G 5 Senses, faqat gaz. Narx - 1180000 rubl.

UNOX - Italiya Buxoriy konvektsiya pechkalar

Abat "kelish", ammo hali Rational uskunalar ko'zga olmaydi qilganlar uchun katta muqobil. Chiroyli, mustahkam Kombi duxovkalar. 2015 yilning bahorida kompaniyasi yangi o'choq liniyasi qo'shiladi. Har bir qara:

• ChefTopLux. Bazal Kombi 7 (140000 rubl) va 12 (198000 rubl) GN 1/1 da amalga oshiriladi. Mexanik nazorat qilish. harorat 30 260 daraja farq qiladi. ShK ventilyatorlari ikki tezligi bor.

• ChefTop Evolution. vazifalarini Kengaytirilgan qator. Fan 6 sur'atlarini ega. Elektr nazorat turi. Ichki tozalash rejimida. USB-mavjudligi sozlash uchun. 3 1/1 GN (132000 rubl), 5 GN 2/3 (145000 rubl) uchun bor amalga oshiriladi. Bu, shuningdek, gaz o'rniga elektr ortiq faoliyat UNOX konvektsiya Olovni Buxoriy mumkin. Bu narx 2 barobar oshadi.

• CHEFTOP aqlimiz. 2015 yilda oxirgi rivojlantirish. oldingi modeli farq qiluvchi asosiy ish jarayoni LCD-panelda ko'rsatilgan etilmoqda, ko'proq ochiq-oydin bo'lib qoldi, deb. nazorat qilish tamoyili siz ko'rsatmalar bilan cheksiz qo'llanmalar orqali sayohat, jarayonida o'rganish mumkin, shunday qilib oddiy. 508000 rubl - rubl 20 274000 - rubl 10 221000 - rubl 7 172000 - Model 3 GN 1/1 149000 rubl 5 turadi.

Electrolux - Shvetsiya Kombi duxovkalar

dunyo bo'ylab Buxoriy konvektsiya o'choq Electrolux sevimli oshpazlar. Ayniqsa, u bor, deb, zamonaviy Şekerciler hurmat injiq, ovqat pishirishni ega, juda aniq va funktsional puxta. Etiladi Rational Marka asbob-uskunalar bilan teng narxda, eng mashhur modellari:

• Professional FCZ061ECA2. 25 300 daraja bir harorat oralig'ida ishlaydi. elektron nazorat paneli. Bu namlik 11 daraja bor. 6 Gastronorm hajmi 1/1 da. ulanish turi - 380 V. bug'lanish turi - injektor. Havo-o-oqimi tizimi barcha darajadagi yagona jarayonini imkon beradi. o'rtacha narxi - 175.000 rubl.

• Professional FCZ061EBA2. oldingi modeli analog, bug'lanish turi - qozon xonasida. Narx - 250,000 rubl.

natija

kichik registri bilan kesib keng funksiyalarini birlashtiradi, deb uskunalar, zamonaviy oshxona talab qiladi. 150,000 million 2 rubl o'zgaradi Narx bo'lgan Buxoriy konvektsiya Olovni, shunday qilib, pan, panjara, pechka, konveksiya kabinetingizga va tovalar devrilme o'rniga o'tadi.