Karam turlari

Karam - bu Evropa hududida eng mashhur sabzavot biri, O'rta er dengizi kelib turlarining eng.

Qadimgi Yunonistonda, u keng karam bargi turini tarqatildi. Bu aqlli va intoksikatsiyada qarshi samarali ramzi yunonlar tomonidan ko'rib chiqildi. Bundan tashqari, shifokorlar, turli xil kasalliklarni davolashda yaralari va uyqu buzilishi va uyqusizlik bilan yordam berish uchun bu sabzavotchilik qobiliyatini tan olgan. jadvallari tashqari karam, karam va brokoli undan olingan sonsuzdan Qadimgi Rimda, e'tirof kam bo'lmagan karam.

Bugungi kunda karam quyidagi turlari: oq, qizil, Savoy, karam karam, Bryussel novdasi va gulkaram.

Karam. Sinf , ayniqsa shimoliy hududlarida, eng keng tarqalgan biri sifatida tan olindi. sababi u issiq va quruq iqlim rivojlantirish emas, balki, juda sabzavot namlik talab etiladi, deb. Yuqori barglari - rangi yashil, bir qo'pol ta'mi bor, lekin ularni saqlash sug'urib kerak emas. Ular chirish va namlik bug'lanish dan boshini himoya.

Karam, yangi va tuzlangan ham, vitamin S, ayniqsa, boy asosiy vitaminlar va minerallar bilan tanani to'ldirish turlari karam Bu turlari u qadar ko'p va apelsin o'z ichiga oladi.

qizil vakili karam juda o'xshaydi. karam turlari bir xil rang. birinchi barglari qizil-binafsha rang rangli tabiiy hisoblanadi. Odatda, qizil karam navlari ishlatiladi xom shaklida yoki yonma-ovqatlar, salat, salatlar yoki sho'r suv tayyorlash uchun bir modda sifatida.

Savoy karam bir boshini hosil belokochannaja sifatida turlari, lekin har xil rangdagi, vazalar, melkomorschinistymi yashil barglari farq barglari. Eng tez-tez u osh pishirish uchun ishlatiladi yoki zaytun yog'i bilan kiyingan, qaynatiladi.

Gulkaram - odatda rahbari deb ataladi bir gullash hisoblanadi. Bu zarar dan himoya qilish va pasayish funktsiyasini amalga, yemeklik barglar bilan o'ralgan. Biz karam barcha turdagi ko'rib bo'lsa, gulkaram, chunki oziq moddalar yuqori mazmuni va ularning ajoyib hazm eng qimmatli hisoblanadi.

karam vatani u qadimgi rimliklar tomonidan kashf etilgan Kipr, deb hisoblanadi. Rossiyada, u birinchi Ketrin II davrida paydo bo'ldi va uzoq vaqt davomida asolat oziq-ovqat sifatida qabul qilindi. Faqat XIX asrda Gulkaram ulanish yanada osonlashdi. Angliyada uning ildizi uchun XVII asr uch shilling qaratildi. O'sha paytda, pul uchun bug'doy uch choralarni sotib olishi mumkin edi.

karam bu turi rahbarlari keng shuningdek alohida idishga sifatida yoki bir garnitür sifatida, qovurilgan va qaynatilgan yilda, osh ham oshpazlik biznes ishlatiladi.

Bryussel unib - poyasida guruhlangan kichik sarg'ish-yashil rangini, kochanchiki. Bu osh bunday foydalanish eng yaxshisidir. Shuningdek, qaynatilgan to'ydirar yoki pishloq neft foydalanish mumkin. Ushbu sabzavot - vitamin C, bir ombor

Kohlrabi - bir sholg'om o'xshash ko'rinadi, bir qalinlashgan Poyasi iborat karam. Uning yaxshi birinchi ovqatlar qo'shish yoki sinib qovurilgan uchun.

umumlashtirish va karam barcha turdagi ko'rib bo'lsa, aniq dalil ismaloq va petrushka kabi ko'katlar, o'sha turlari bundan mustasno, boshqa sabzavot tegishli raqamlar ortiq mavjudligi bo'lgan vitaminlar C va P, yuqori kontent hisoblanadi. karam tananing foydalanish bilan bir mineral kompleksi tomonidan to'yingan bo'ladi. kaloriya, oqsil va uglevodlar bir kichik miqdori, hech yog '- ajoyib loyiqligi sabzavot hisoblanadi.

Vitamin U, mavjud karam sharbati, anti-yarasi tarkibiy qismi sifatida ko'rib chiqildi.