Masqat uzum: turli ta'rifi va rasmlar

uzumchilik kelib asrlar chuqur o'ting. so'nggi arxeologik ma'lumotlarga ko'ra, sharob haqida 8000 yil oldin Yaqin Sharqda kelib chiqqan. Endi sanoat issiq iqlimli bilan ko'plab mamlakatlarda etakchi biri hisoblanadi. uzum bor son-sanoqsiz navlari, hech narsa aytish. ko'p eshitib da Masqat. Shu bilan birga, u bitta gibrid emas, balki navlari bir guruh uzum yetishtiriladi.

muayyan mushk hidi uchun qimmatli sortogruppy va yangi, shuningdek, sharob ishlab chiqarish uchun ishlatiladi rezavorlar. Muscats boshqalar Vengriya, Ispaniya, Portugaliya, Italiya, Fransiya, Qrim, Moldova, o'stiriladi eng keng tarqalgan oq Masqat uzum (LADA), Gamburg, qora, pushti, Vengriya, Iskandariya. AQSh batafsil bu har bir ko'rib chiqamiz.

oq Masqat

Masqat oq, yoki tutatqi, Lunel, frontinyanskogo, Tamyanka winemakers nomi ostida ham melkoyagodnogo ma'lum. Bu Misr, Suriya, yoki Arabistoni eng ehtimol kelib, eng qadimgi navlarini biri hisoblanadi. Ayni paytda, u, Frantsiyada Vengriya, Ispaniya, Italiya, Yugoslaviya, Ruminiya, Bolgariya va AQShni keng tarqalgan qabul qildi.

Bu o'rta uzum bo'ladi. Oq Masqat 140 kun ichida pishib. Zavodi srednerosloe, klasterlar dan 100 450 gramm va o'lchovlar og'irligi keyin shakllanadi 10 sm, konusning shakli bilan 13-17 sm. juda katta emas rezavorlar (taxminan 4 g diametri va tortish 1,5 sm gacha) cho'tkasi ustida "o'tirib" juda qiyin bo'ladi. Uzum meva shakar yuqori jamlash (18-25%) ustun. Bu maxsus Masqat lazzat va aromati bilan yaxshi texnik sinf hisoblanadi.

qobiliyatlar, ta'sirchanlik goroshenie deb o'stirish sharoitlari, Ayoz va kasalliklarga kam qarshilik talab. Misol uchun, ozod navlarini bosqichma-bosqich bo'lib, oq Masqat Schatiloff (Sibir naslchilik) hamda Ural va Sibir o'sadi.

Pushti Masqat uzum: turli tavsifi

Nisbatan yosh uzum estrada ham boshqalar Masqat de Frontignan Rouge, qizil, Rosso Moscato di Madera, deb ma'lum bo'lgan, U oq bir xil va taxminan Yevropaning janubi-g'arbda bir necha asr oldin paydo bo'ldi. Endi u, ayniqsa, Fransiya, Portugaliya, Italiya, Armanistonda, deyarli barcha sharob-ishlab chiqarish mamlakatlarda parvarishlanmoqda.

Bunch Pushti muskat yong'og'i o'rtacha hajmi - uzoq 14-18 sm va keng 7-10 sm. Bu konusning bir-silindr shaklga ega. Mevalar uzunligi 1-1.8 sm va 1-1.7 sm kengligi, quyuq qizil rangga bo'yalgan, yumaloq, juda qattiq kuchli tuzulishga ega film bor va Masqat bir lazzat talaffuz.

(Yuqoridagi rasm) Pushti Masqat uzum Boshqa so'zlar bilan aytganda, külleme yilda chiriyotgan va chiriyotgan yuqori sezgirlik yoki uchun nozik bo'ladi. Qishki jasorat past, lekin ancha yuqori, turli tuproq sharoitiga moslashish qobiliyati va oldingi sinfda bilan solishtirganda namlik darajasi hisoblanadi.

qora Masqat

Qora Masqat keng Kalyaba yoki Kayyaba sifatida tanilgan. uning kelib chiqishi aniq tarixi, 19-asr Sana turiga haqida birinchi so'z ma'lum emas. Uzum, issiq iqlimi afzal va Janubiy Frantsiya etagida, shuningdek Qrim eng keng tarqalgan.

Berry klasterlari o'rtacha hajmini (uzunligi 15 sm) bor, lekin tufayli meva zich tashkil (800 g) bilan ta'sirchan massasini ega. Mevalar diametri 1,9 sm gacha o'sadi. Ular qorong'i ko'k etuk bir bosqichida bo'yalgan va mumli qoplamasi nozik bir qatlam bilan qoplangan, qalin teri, yumaloq qilinadi. Mevalar davlat, lazzatini va hid xarakterlanadi. mayiz qilish uchun ishlatiladigan shakar yuqori mundarijaga tufayli qora Masqat uzum.

estrada chirita va barglari, turli kasalliklarga juda chidamli, lekin piniarius sezgir. sovuq sezgir tuproq va unda namlik darajasiga talab, Ayoz uchun past qarshilik bor.

Maskat Gamburg

Masqat Gamburg keng Vengriya, Fransiya, Tunis, Gretsiya va Ruminiya ishlatiladigan universal stol navlari hisoblanadi. Bundan tashqari, AQSh, Argentina umumiy sohalar va ba'zi boshqa mamlakatlar. juda katta uzum dastalari: uzoq eni 18-20 sm erishish - Brush 11-17 sm konusning bir shaklga ega, bo'sh, tarvaqaylab ketgan, o'rtacha oyoq uzunligi o't-yashil .. Mevalar zich sham qoplama bilan morumsu-ko'k rang to'yingan, katta odatda 1,2-2,6 sm uzun va diametri, tur yoki tasvirlar bilan 1.1-1.7 sm. tuproq va namlik talab juda past kasallik qarshilik, termofil At bir dasta o'rtacha 170-260 vazn.

Vengriya Masqat uzum

Vengriya Masqat ham nomlari ostida tanilgan, Krokan, vanilla buzilgan. Bu, milliy tanlash, ko'p tomonlama turli hisoblanadi o'rta (kech sentyabr oyida pishadi). O'simliklar yuqori energiya o'sishini bor, yaxshi qarish (yuqori o'rta) barqaror ko'rsatkichlar hosildorlikni o'qqa tutmoqda. o'rtacha kattaligi va zichligi, bir konusning shakli dastalari. Mevalar dumaloq, jigarrang,-qalin yonib, "Tong" qalin va qarsillab badan bilan rangi yashil-sariq. Vengriya Masqat tuproq namlik va havo juda sezgir bo'ladi. ortiqcha suv rezavorlar tez mog'or yoki yoriq bilan qoplangan bo'lsa. turli o'ziga xos Masqat lazzat bilan meva sharbatlari va sharob qilish uchun ishlatiladi.

Iskandariya Masqat

qadimiy Arabistoni yetishtirilgan Iskandariya uzum Masqat, endi Ispaniya, Gretsiya, Italiya, Frantsiya janubidagi keng tarqalgan turli bo'ladi. katta, bo'sh klaster (uzunligi 15-20 sm, kengligi 10-13 sm) katta rezavorlar (yashil rang g'ashi bilan to'liq muddatga), sariq, bir oval shaklga ega oldin 230-240 g og'irlikdagi va mot joyini tashkil Universal stol uzum, Bo'yalgan jigarrang "Tong". meva pulpa bir talaffuz Masqat ifori bilan, to'la zich va suvli hisoblanadi.

turli tuproqlarda uchun talab juda past qish chidamlilik va kasallik qarshilik bilan xarakterlanadi. Aleksandriya eng yaxshi Masqat unumdor va mo''tadil nam tuproqlarda o'sayotgan bo'ladi. manzil universal hisoblanadi uchun, sharob, Juice, murabbo, sharbat, mayiz tayyorlash uchun ishlatiladi.

Maskat sharob

Aql muskat yong'og'i hisoblanadi uzoq sharob zikriga uzumchilik odamlar ko'pincha birinchi keladi. Uzum, oshkor bo'lgan, biz yuqorida taqdim qilgan - u boy xilma-xilligi faqat bir qismi bo'ldi. Isabella ekan oldinda muskat yong'og'i Mashhurlik.

uning boy va yorqin ta'mi bilish qiyin emas, u darhol aniqlanadi. Masqat, sharob eng to'liq va kuchli namoyon bo'ladi. Eng mashhur Masqat ichimliklar biri "Nafas" nomi bilan ataladi. janubda ishlab chiqarilgan oq yaltiroq sharob Piedmont (Italiya) ning. Viloyat eng keksa navlari - Bu Oq Maskat dan faqat amalga oshiriladi.

Biroq, uning mashhur hashamatli Masqat sharobga faxrlanishdan, bir necha mamlakatlar bo'lishi mumkin. France "Beaumes-de-Venise" (oq, mustahkam), "Mirvaliev" "Lunel" "Frontignan", "Cap Corse» (Korsika) hisoblanadi. "Moscatel" (Malaga, ayniqsa mashhur), Qo'shma Shtatlar - - Masqat "Orange", Gretsiya - Sunny Italiya, sharob, sevishganlar sariq-oltin "Moscato Jalla" yoki "Goldmuskateller" Ispaniya taklif "Samos" Qrimni - mashhur "Massandra".