Oshxona pichoqlari tanlash

oshxona pichoq sotib qachon turli harakatlar turli kattalik va shakllar pichoq bilan osonlik bilan amalga oshirilishi mumkin, shuningdek, ularning funktsional aniqlash uchun zarur.

Ular katta mahsulotlari o'yilgan mumkin, deb, bir to'mtoq oxirida tugaydi, uzoq keng pichoq bilan pazandalik pichoq kesish uchun javob beradi. Shu pichoq salat sabzavot kesish uchun qulay. to'g'ri va mohir emas kengashi tomonidan pichoqni uchiga yirtib, tez amalga oshirilishi mumkin.

Lekin noqulay katta pichoq piyoz, sarimsoq va boshqa sabzavot tozalash uchun. Bu maqsadlar uchun u tor blade qisqa bir kichik pichoq olish yaxshidir. juda ko'p kesish holda, kartoshka, sabzi, lavlagi, avakado qobiq, siz shu kichik pichoq ishlab chiqarish mumkin, lekin siz bir pichoq, deb ham ataladi kartoshka soyacağı yoki uy xodimasi sotib olishingiz mumkin.

mahsulotlari ayrim guruhlari uchun pichoqlari ham bor, ular muayyan shaklga va ma'lum kattalikda bo'lishi. Non, odatda, uzoq tishli pichoq bilan pichoq olib. pichoq uzunligi non katta nonni kesib mumkin, va pichoq ustida bir Burr sinib miqdorini kamaytirish yordam berish uchun va, yumshoq non burishib emas. karam maydalash uchun ikki pichoq uchi o'tkir ta'minlaydi. pichoqni ikki qismlari - yuqori va pastki engil yon bir-biriga hurmat bilan ofset joylashtirilgan. Bu kesilgan somon parçalayıcı da o'zgarish kengligi hajmini belgilaydi.

Yaponiya ovqat pishirish qiymat rejalari bo'lsa - sushi va rolls, siz rolls kesish uchun maxsus pichoq sotib kerak - u bir tomondan, o'tkir bir uzun ingichka po'lat bor. to'g'ri bir yapon pichoq o'tkirlash uchun bir tosh bilan o'tkirlagich sotib olish uchun uning yaxshi charxlash uchun.

Pichoqlari hajmi va shakli, balki moddiy ishlab chiqarishda nafaqat farq qiladi. metall pichoq bilan pichoq bilan bir qatorda tobora ommalashib sopol pichoq bormoqda. Ular yengil, o'tkir, lekin ular bir katta kamchiligi bor - kırılganlığını.

Metall Blade ular temir, metall qalinligi zichligi farq, shuningdek, barcha bir xil emas.

yaxshi kamaytirmagan uchun qulay ingichka-dami qalin pichoq bo'ladi, lekin u bir qalin metalldan maqsadga muvofiqdir. Soft o'tkirlash uchun oson emas, lekin, shuningdek, tezroq unga tegishli blunts va kam davom etadi.

pichoq dastasi metall yoki plastmassa bo'lishi mumkin. Qattiq metall, pichoqlar eng ishonchli deb hisoblash mumkin, lekin ular juda og'ir bo'ladi. Ular, asosan, tajribali oshpazlarning tomonidan tanlanadi. Batafsil engil va arzon variant - bu plastik dastasi bilan pichoq bo'ladi. blade dastasi joylashtirilgan, yoki perçinlerde orqali ta'minlanadi.

Ikkinchi variant ko'proq ishonchli va rekonstruksiya qilish uchun osondir.