Pomidor "Doll"

Pomidorlar bizning stolimizga juda uzoq va qattiq zarba beradi. Bir vaqtlar ular kuchli, "uzoq o'ynovchi" zahar deb hisoblangan, u qobiliyatli bo'lib, odamni ko'p qiynoqlarga solgan, natijada uni o'ldirgan. Buning aksini isbotlash uchun ba'zan juda noan'anaviy usullarni qo'llash kerak edi. Shunday qilib, tarixda AQSh armiyasining yuqori martabali amaldorlaridan biri Robert Gibbonni pomidorlarning mutlaq zararsizligini isbotlash uchun qanday qilib hikoya qilinganligi haqida 1820 yil 26 sentyabrda Salemning markaziy maydonida u butunlay qizil pomidor savatini yeyishini e'lon qilgan. Uni tomosha qilish uchun ulkan bir olomon to'plandi. Har bir inson sekin o'limni chaqqonlik bilan kutib turardi. Lekin polkovnik har kimni xafa qildi - u o'lib qolmadi, hatto yuzida tabassum bilan sahnadan chiqib ketdi, bu esa o'z vatandoshlarini tushunarsiz ravishda hayratda qoldirdi.

Bugungi kunga kelib, pomidorlarning xilma-xilligi, o'lchamlari va ranglari ko'pligi juda ko'p. Ulardan biri "Doll" pomidoridir. U boshqa odamlardan farq qilmaydi. Pomidor "Doll" deyarli har qanday shaklda ishlatilishi mumkin: pishlok, qovurilgan, qizarib pishgan, uni turli ingredientlar bilan to'ldirish mumkin. Pomidor "Doll" sho'rva, borsch, ikkinchi piyola, turli yonma-ovqat va marinadlar uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Bu ajoyib tomat pastasi, sos, ketchup ishlab chiqaradi. Pomidor "chaqaloq" sharbatidan tayyorlangan vitaminlar va tanamiz uchun foydali bo'lgan boshqa moddalar juda boy. Axir, yangi pomidor mevasi 7% gacha tabiiy shakarni (odatda glyukoza va fruktoza shaklida), tabiiy oqsilning 1,5% gacha, kraxmal, pushti, pektin moddalarini o'z ichiga oladi. Karotin, tiamin, riboflavin, foliy, pantotenik, nikotinik va malin kislotalar va boshqalar mavjud.

Barcha pomidorlar singari, "Doll" pomidorida ko'plab shifobaxsh xususiyatlarga ega. Kompozitsiyasida ko'plab patogen mikroorganizmlarning rivojlanishini bostirishga yordam beruvchi ko'plab moddalar mavjud. Bugungi kunga kelib, ko'pchilik bu haqda o'ylaydi, chunki dorixona turli xil antibiotiklarni sotadi. Lekin behuda. Halihazırda mavjud bo'lgan xalq tabobatida, pishiq qilingan pomidorlar antiulcerer va yara-shifo vositasi sifatida qo'llaniladi . Yangi meva suvi va pomidorning o'zi avitaminozni oldini oladi.

Yangi pomidorlarni iste'mol qilish har qanday yoshdagi va har qanday tuyg'u bilan har qanday inson uchun foydalidir. Ammo, ayniqsa, tibbiyot xodimlari ularga me'da shirasining, metabolik kasalliklarning, kasallikdagi jigar va yurak-qon tomir tizimining kislotaliligidan shikoyat qilishni tavsiya qiladi. Kaliy kabi iz elementi tanasida nuqsonli odamlarga juda foydali pomidor. Yaqinda zamonaviy olimlar yana bir foydali moddaning - likopenin pomidorida mavjudligini kashf qilishdi. Bu tabiiy antioksidlovchi badanida to'plangan erkin radikallarni yaxshi ko'rish imkonini beradi. Pomidorning mavjudligi onkologik yoki yurak-qon tomir kasalligining xavfini kamaytiradi. Tananing uqishi yaxshi bo'lishi uchun pomidorlarni pishirilgan shakldagi yog'li ovqatlar bilan birga iste'mol qilish tavsiya qilinadi. Misol uchun, sariyog' bilan. Bu holatda likopen vujudimiz tomonidan shunchaki yaxshiroq so'rilmaydi, ammo issiq ovqatda konsentratsiyasi ham 50 foizga ko'payadi.

Xo'jalikda etishtirish uchun pomidor "Doll" juda mos keladi. Bu haqda sharhlar deyarli har doim ijobiy. Ushbu turdagi pomidorlar yirik, pushti, biroz yassilangan, shirinsiz ta'mga ega, salatlarga qo'shilganda almashtirilmaydi. Pomidorning pishib etish davri havo sharoitlariga qarab 85 dan 100 kungacha o'zgarib turadi. Ko'pchilik pomidor kabi, uni hech qanday tovushsiz oching.