Qish uchun pomidor, tuzlangan qanday: eng "mazali" retseptlar bir tanlash

pomidor, tuz, siz yetuklik darajalari har xil pomidor yaqinlashamiz. Ammo, bo'sh yoki buzilgan muzlatilgan meva hech qachon foydalanmaslik kerak. qattiq yashil rang bilan tuzlash va nevyzrevshie pomidor uchun yaroqsiz: hidi va ta'mi, ular barglarni o'xshaydi va deyarli shakar o'z ichiga olmaydi. Lekin chala yashil pomidor faqat ehtiyojlaringizni.

Saralash chiqib, kamolotga darajalari bor pomidor, ularning ekin, pomidor pikle oldin, u alohida tuz kerak bo'ladi. (20-100 litr) katta idishlarda va barrel yashil pomidor solyatsya, shuningdek bodring - Bundan tashqari, pushti va qizil meva jigarrang rangga ega bo'lgan kichik idishlarga (10-15 litr) eng yaxshi tuz bo'ladi.

ko'p jihatdan pomidor tuzlash tamoyili tuzlangan jarayonida o'xshaydi. qolgan meva va ziravorlar turli ini bilan tanlangan idishda Brin, hajmining qariyb 45% ishg'ol. Biz mashhur tuzlash uchun shunoslar kabi tajribali pomidor navlari, Humbert, Buffalo, San Marzano, dengiz Chiroqni, Gribovsky, Alpatovsky kabi.

tuz pomidor kabi: retsept 1 (pomidor etuk)

pomidor (va bu uch litrlik bankalarda) 1,5 kg dereotu (50 g), sarimsoq (5 g), shakar (2 osh qoshiq. Qoshiq), tuz (1 osh qoshiq. Qoshiq), sirka (70 g) olish.

Suv, tuz, shakar va sirka, sho'r tayyorlash. issiq bug 'konteyner va uni qoplash - qaynatiladi. banklarning ostidagi sarimsoq, arpabodiyon (soyabon) yotar, keyin pomidor satrlarni suyakka boshlaydi. Spread mayin bo'lishi, lekin qat'iy (meva, o'sha "barrel" va Aşağdaki hosil emas otish yo'q) ballonlarda yo'l kerak. Shuningdek, pomidor ajin unutmang, tuzlash uchun yaroqsiz mog'orlagan darz. Brin pomidor quying va bank tashkil ketmoq.

2 retseptini (bir oz xom pomidor uchun): pomidor, tuzlangan qanday

Qaynash sho'r suv (suv litr olib 2 osh qoshiq. Qoshiq shakar va yarim tuz miqdorini) va salqin. , Xantal, namakob (10 g) qo'shish aralashtiramiz va tursin. qora Smorodina va gilos va ukrop soyabon barglari safiga sepib, bir sterilizatsiya uch litrlik bankalarda kuni pomidor ajrating. Shuningdek Laurel yaproqlar va 8-10 no'xat bosh qalampir daraxti har xumda ichiga qurilgan. sho'r suv shaffof bo'ladi pishirilgan bo'lsa, ularga pomidor va yaqin banklar kapron qovoqlari quyinglar. Salqin joyda saqlansin tuzlangan.

pomidor, tuzlangan qanday: 3 retseptini

dereotu (200 g), sarimsoq (30 g), xren ildiz (30 g), achchiq achchiq qalampir (15 g): pomidor (10 kg) bo'lgan konteyner, pastki ustida yotgan o'tlar va ziravorlar oldindan to'ldiring. Agar suv 8 L va tuz 550 g kerak sho'r.

yashil pomidor, tuzlangan qanday

Recipe 1. suv (3 L) dan yashil pomidor uchun to'ldiring tayyorlang shakar (. 9 san'at qoshiq) va tuz (. 2 osh qoshiq qoshiq), shirin qalampir va no'xat Laurel barglari (. 10 dona), natijada eritma ichida, sirka 9% kiritish - th (1 stakan). idishlar ko'katlar quying va Qushlarning uzumni olcha barglari, petrushka, ukrop (200 g), sarimsoq (1 kishi) va o'simlik yog'i to'kib tashlang (hisoblab: litr idishlar boshiga choy qoshiq, dining). So'ngra bu banklari yuqorida yashil pomidor (3 kg) va parchalaydi - tug'ralgan piyoz (har bir bank etarli polgolovki bo'ladi). Hot plomba, Idishlarni to'ldirish va ketmoq.

Agar (bir slaydni bilan xona qoshiq) suv (1 litr), shakar (1 stakan), tuz, quyma uchun kerak 1 litr, sirka th 9% uch bankalar (0,5 stakan) At Recipe 2., petrushka, xren, ukrop. Har bir yashil pomidor yupqa plastinka, Insert sarimsoq maydalanadi bo'lgan bir necha joylarda kesilgan qiling. banklar uchun pomidor ajrating va issiq hal quyinglar, yuqoriga ketmoq. , Pastga qopqoqlar Idishlarni o'girib, issiq narsa bilan o'rab (masalan, qoqib qo'yilgan yoki yorgan) va ular sovishini qadar, undan keyin qadar qoldiring. Keyin yerto'laga yoki boshqa salqin joyda Idishlarni olib tashlash mumkin. uning achchiq ta'mi bilan sizlarni rozi qilish uchun ishonch hosil qiling sho'r, bu retsept uchun tayyorlangan.