Titanium dioksidi - bu nima? Qo'llash sohalari va zarar E171

Zamonamizda har qanday oziq-ovqat mahsulotini ishlab chiqarish maxsus qo'shimchalarsiz amalga oshira olmaydi. Natijada, ushbu kimyoviy birikmalar yordamida mahsulotning raf muddati uzaytiriladi, rangi, tutarlılığı va hidlari yaxshilanadi. Titan dioksidi nima? Yaqinda yuqorida aytib o'tilgan oziq-ovqat qo'shimchalari ko'plab baliq, go'sht va non mahsulotlari, shirinliklar va oq shokoladda uchraydi.

Titanyum dioksidning qisqacha tavsifi

E171 isitgichdir, bu rangsiz kristallar bo'lib, qizdirilganda sarg'ayadi.

Ushbu kimyoviy birikma sulfat (ilmenit konsentratidan) yoki xlorid (titanium tetraxloriddan) usullari bilan tayyorlanadi.

E171 ning xususiyatlari:

• Toksik emas;
• Suvda erimaydi;
• Kimyoviy qarshilik mavjud;
• Yuqori sayqallash qobiliyati;
• Atmosfera va namlik qarshiligi.

Tadium dioksidi bo'yoqlari mahsulotning ta'miga ta'sir qilmaydi. Uning asosiy vazifasi unga qor-oq ko'rinish berishdir.

Titanyum dioksidni qo'llash

Ushbu kimyoviy birikma quyidagi sohalarda faol ishlatiladi:

• Bo'yoq va lak-mahsulotlar, plastmassa va qog'oz ishlab chiqarish;
• Oziq-ovqat sanoati.

Titan dioksidi ham kosmetikada ishlatiladi. Sovun, krem, aerozol, labda, turli chang va soyalarga qo'shiladi.

Oziq-ovqat sanoati sohasida E171 tez nonushta, chang mahsulotlari, quritilgan sut, qaymoq tayoqchalari, mayonez, chaynash, oq shokolad, shirinliklarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.

Bundan tashqari, E171 unni oqartirish uchun ishlatiladi. Unga kerakli miqdorda un qo'shiladi va unni massaga qo'shiladi va xamir moddalarning taqsimlanishini maksimal darajada oshirish uchun yaxshilab aralashtiriladi. Dozaj - 100 kg dan 200 grammgacha.

Titan dioksidi ham go'shtni qayta ishlash sanoatida ishlatiladi. Aslida, yuqoridagi kimyoviy birikma mukammal dispersiblga ega. Bundan tashqari, E171 pate, yog 'va boshqa nozik mahsulotlarni oqlaydi.

Bundan tashqari, yuqoridagi qo'shimchalar eskirgan horseradish aniqlash uchun o'simlik qutilari ishlab chiqarishda ishlatiladi.

Titanium dioksidi: zararli

Olimlar tomonidan yuqorida ko'rsatilgan oziq-ovqat qo'shimchasining salbiy ta'siri haqida olib borgan tadqiqotlar shuni tasdiqlaydi: E171 me'da shirasining ichida erimaydi va ichak devorlari orqali tanadan so'rilmaydi. Shuning uchun rasmiy tibbiy vakillarning fikriga ko'ra, titanium dioksidi inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Ushbu ma'lumotlar asosida oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda yuqorida ko'rsatilgan oziq-ovqat qo'shimchalarini qo'llash mumkin (SanPin 2.3.2.1293-03).

Biroq titanium dioksidining olib kelishi mumkin bo'lgan xavf-xatarlar to'g'risida hali-hanuz gap bor. Uning olimlariga zarar yetkazilganligi quyidagicha tekshirildi: bu kukuni induktsiya qilgan kalamushlarda sinovlar o'tkazildi. Viktorina natijalari: titanium dioksid odamlarga kanserojendir va onkolojinin rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Ayrim olimlarning aytishicha, E171 qo'shimcha tana hujayrasida inson tanasini yo'q qilishga qodir. Bu ma'lumot kemiruvchilar bo'yicha tajribalar bilan tasdiqlangan.

Rasmiy tibbiyot vakillarining titanium dioksidining zararsiz ekanligi haqidagi bayonotlariga qaramasdan, undagi barcha tajribalar davom etmoqda. Mutaxassislar immunitetni zaiflashtiradigan kishilarga E171 oziq-ovqat mahsuloti qo'shimchasini (kuniga 1%) ko'paytirish tavsiya etilmaydi.

Kosmetikada titaniumdioksidi

Yuqoridagi qatlam terini parvarishlash mahsulotlarini ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Titan dioksidning quyidagi xususiyatlarga ega bo'lishi: quyosh nurlarining insonning terisiga salbiy ta'sirini kamaytiradi. Ya'ni, E171 ultrabinafsha filtr hisoblanadi.

Kimyoviy xolislik bu kimyoviy birikmaning yana bir muhim ahamiyatga ega. Buning ma'nosi titanium dioksidning teri bilan reaksiyaga kirishmasligi va allergiyaga olib kelmasligini anglatadi.

Kosmetika ishlab chiqarish uchun juda nozik bir tarqalgan tuzilishga ega bo'lib, faqat yuqori darajada tozalangan E171 ishlatiladi.

Titaniumdioksidi - bu oziq-ovqat sanoatida, kosmetika va boshqa mahsulotlarni ishlab chiqarishda faol ravishda qo'llaniladigan qo'shimchalar. E171 dozasining mosligi sog'liqqa zarar etmaydi. Yuqorida sanab o'tilgan kimyoviy birikmalar miqdori oshib ketishi inson organizmida jiddiy muammolarni keltirib chiqarishi mumkin.