Ma'lumki, u ta'mi haqida bahslasha qabul qilinmaydi. odamlar, hatto bir-biriga bilmayman bo'lsa, keyin, yaxshi, qaynatilgan qovurilgan yoki qovurilgan didiga nima go'sht haqida savol so'rash eng ehtimol, respondentlarning aksariyati sog'lom odamlar ikkinchi tanlaydi. Va qancha butunlay sog'lom keyin 30-40 yil? savol ritorik hisoblanadi. Axir, bugun hayot, atrof-muhit va mahsulotlar sifati shartlari kambag'al bo'ladi. ko'pgina kasalliklar va birinchi uyatsiz - qovurilgan va yog'li ovqat. Afsuski, yana tez-tez istagan ortiq va shu kabi taqiqlanadi aynan nima. Bu erda bu erda va wok yordamga keladi. Ko'pchilik idishlari Xitoy taomlari u holda pishirishni oddiygina mumkin emas.
Bu g'alati pan Janubi-Sharqiy Osiyo va Xitoy keladi. U erda uzoq-jigar, t, deb atash mumkin. Uchun. Bu ikkinchi ming yillar davomida ishlatiladi pishirish uchun. uning "G'arb" opa-singillarimizning farqli o'laroq mumtoz Xitoy wok tarixan bir sharsimon shakli pastki bor. Bu yirtqichlardan noyob xususiyatlari, barcha uning aniq tufayli bo'ladi. Avvalroq, Xitoyning oziq-ovqat wok pastki shakliga moslashtirilgan maxsus dizayn ochiq ko'mir plitalari ustida pishirilgan. Endi ular, albatta, gaz va elektr bilan almashtirildi.
Evropada, nodir restoran lavha emas, balki uchun zikr uy oshxona bor. Shuning wok pan tekis pastki bilan ishlab chiqarilgan. harorat, bu biroz yomon bo'ladi. asrlar davomida Xitoyda sinovdan pishirish printsipi, u saqlanadi, lekin ko'pi bilan 13-14 santimetr pastki diametri bo'lishi kerak. Pan katta diametrli maxsus xususiyatlari yo'qoladi va pishirish jarayoni endi klassik Evropa har xil bo'lgan. wok-ovqat tayyorlash, barcha oziq oldindan tayyorlab, va pechka yonida joylashtirilgan teng hajmi kichik nozik tilim, o'yilgan etiladi. Bosh sahifa pishirish uchun eng yaxshi tovalar pan neft chadit holda tez va bir tekisda isitiladi va smokes etadi: quyma temir - Wok. Bu ularning po'lat qarindoshlari ancha avval paydo bo'ldi. go'sht yoki issiq yog'i botirib sabzavot dona, bir zumda, bir himoya qobig'i bilan qoplangan, suvli, xushbo'y olingan va barcha oziqlar maksimal uchun bir vaqtning o'zida saqlab, t. uchun. Tayyorlash vaqti tanish texnologiyasi bilan ancha kam.
Va yana ovqat sovuqroq chetiga issiq markazida doimiy aralashtirish bilan pishirilgan bo'ladi. Bu tez wok Fry oziq-ovqat markazida va chekka ekan - o'chirmoqchi. Tarkibi eng mustahkam va qattiq bilan boshlab, birin navbatida bir yotar. pishirish jarayonida wok tarkibi doimiy aralashtirib, chunki, juda oz neft barcha ovqatlar kam yog 'va past kaloriyali bo'lib, talab qilinadi.
Wok universal oshxona buyumlari anglatadi. Bu tez, qopqog'i ostida pishirib neft ovqat tayyorlash uchun, aralashtirish bilan qovurayapman va panjara bilan modellarida va er-xotin uchun pishiradi. unda pishirilgan ovqat jigar kasalliklari, oshqozon-ichak trakti, semizlik, metabolik kasalliklar chalingan odamlar uchun foydalidir. Agar siz sog'lom bo'lishni istayman - faqat bir wok tayyorlanadi, deb!