Zararli yoki yo'q - Non-stick, qoplama?

nonstick bilan oshxona idishlari yarim asr oldin paydo bo'ldi. Shu tufayli oshxona anjomlari qulaylik va xotirjamlik uchun tez mashhur bo'ldi. bo'lmagan tayoq ta'sir beradi Shu moddaning - Lekin keyin Teflon xavf haqida katta matbuot qamrovi bor edi.

Bugungi kunga qadar, taomlar zarar yoki hech qanday yomonlik isbotlash edi, hech 100% ishonchli tadqiqotlar bor. Ishlab (saraton tegishli bo'lgan) perfluorooctanoic kislotasi Teflon ishlab chiqarishda endi ishlatiladi, deb aytish. Lekin hatto texnologiya hali ham bir xil edi o'sha kunlarda, ham, kislota to'liq ishlab chiqarish bosqichida tarqalgani va xaridorga ketadi bir yirtqichlardan, mavjud emas. Bu element 250 daraja Selsiy haroratda halok bo'ladi, va non-stick, qoplama 400 daraja saqlash uchun, deb dalil, shunday perfluorooctanoic kislotasi ham ishlab chiqarish bosqichida vayron qilindi. Lekin ishlab chiqaruvchilar xulosa bo'lishi mumkin.

mustaqil ekspertlarning fikri, ammo, yo'q. Teflon bilan non-stick, qoplama xavfi baholash RBF Germaniya Federal instituti ko'rsatmasi ko'ra, inson salomatligi uchun xavfsiz ekanligi. Ushbu tashkilot o'z xulosalarini qilish natijalariga asoslangan, mustaqil tadqiqot olib bormoqda. Ularning xulosalari kafolat emas edi ishonmayman.

Boshqa tomondan, ommaviy axborot vositalarida vaqti-vaqti bilan Teflon xavf haqida yangi maqolalar yo'q, lekin ular sopol non-stick qoplamali idish ishlab chiqarish raqobatchilar tomonidan to'lanishi mumkin. yoritish bu turi yaqinda paydo bo'ldi, va uning foydalanish bilan ashyolari zarar uchun eng xavfsiz va chidamli sifatida o'rin egallangan.

Lekin bu oshxona ashyolari o'zingiz uchun zarur bo'lgan alohida e'tibor: u haroratning keskin o'zgarishlar qo'rqadi. Bu sovuq sirt ustida issiq taomlarni qo'yish mumkin emas, yoki aksincha, suv tegishli harorat yuvish ham zarur. zarba yana bir keramik qo'rqib - yoriqlar olib kelishi mumkin. umumiy, bu hali zulmatda.

non-stick qoplamalar, haddan tashqari issiqlik qo'rquvlar bilan har qanday ovqatlar. Har bir mahsulot Tavsifidan maksimal isitish harorati taqdim etish talab qilinadi. Bu oshdi mumkin emas - u bir vaqtning o'zida va keskin bo'lmagan tayoq xususiyatlarini yomonlashib boshlaydi, oziq-ovqat sirt yoriqlar bilan qoplangan va spreyi turadi boshlaydi bo'ladi, tayoq boshlanadi. Bu Kastryulkalar oltin jigarrang qadar go'sht yoki baliq qavrilgan uchun foydalanish mumkin emas - bu, haddan tashqari issiqlik hisoblanadi. u, chekish PAN otish boshladi, agar og'ir isitish neft yo'l qo'ymang, siz uni vayron. Bu Teflon uchun, balki kulolchilik uchun ham amal qiladi. Bu yuqori haroratlarda (kamida, shuning uchun ishlab chiqaruvchilari va boshqa ma'lumotlarni hali aytish) xavfsiz, balki haddan tashqari issiqlik holda nodavlat tayoq xususiyatlarini bo'ladi.

Bir non-stick sog'ligimiz yoki yo'q zarar qoplansa, aytish mumkin emas. Foydalaning yoki yo'q, bunday taomlar, har bir o'zi uchun qaror qabul qiladi. Agar uni sotib olmoqchi bo'lsa, aks holda pul, faqat isrof qilinadi, diqqat bilan foydalanish shartlarini o'qish va ular bilan tayoq ishonch hosil qiling.