Bodring, tuzlangan uchun qanday bir necha maslahatlar

Tuzlangan - oziq-ovqat, ko'p oilalar bir sevimli. Ular o'z-o'zini madhiyasi sifatida xizmat qilishi mumkin va turli taomlar qo'shilgan bo'lishi mumkin. Bu holda, har bir oshpaz mazasini yaxshilash uchun o'z retseptini va kichik tweaks bor. ko'pchilik tomonidan birgalikda bodring, tuzlangan uchun bir necha oddiy, ammo muhim maslahatlar mavjud.

Misol uchun, siz diqqat bilan meva tanlash hisobga olish kerak bo'ladi. Bu faqat bog'idan uzib sabzavot tuzlangan eng yaxshisidir. Bu mumkin emas bo'lsa, u kimning uzunligi 12 sm dan oshmaydi nisbatan yangi bodring tanlash kerak bo'ladi. Bu holda, go'shti etarli qalin bo'lishi kerak. Oldin Tuzlangan bodring, bozorda sotib, ular sovuq suvda bir necha soat davomida namlangan bo'lishi kerak. Bu yangi ularni qaytadi.

bankada xomilaning taxta juda muhim ahamiyatga ega. Ko'pincha u asrab-avaylash (odatda ukrop soyabon, Laurel, bosh qalampir daraxti, va hokazo) uchun olingan shisha jar qo'yish o'tlar va ziravorlar, pastki uchun tavsiya etiladi. ziravorlar ikkinchi qismini joylashgan bo'ladi bodring, keyin qayta-sabzavot bilan tepasida. Shunday qilib, barcha ingredientlar ila ziravorlar meva hidiga emdirmek, qatlamlar chiqib qo'ydi.

Uchun bodring, tuzlangan, sirka kerak bo'lmaydi (yoki boshqa ular marinadlanadi olasiz). Shunday qilib, quyidagi retseptini olish mumkin. sarimsoq bosh sabzavot 5 kg necha to'pgullar shivit, xren besh jadvallarini, tuz (1 osh qoshiq. suyuqlik litr Qoshiq), kerak eman po'stloq. Ba'zan ziravorlar novdalar va olcha va smorodina barglaridan bajarish uchun maslahat berdi.

Emaye Kastryulkalar qatlamlari pastki qismida, barcha masalliqlarni keltiriladi. Alohida-alohida, deb suyuq to'liq ularni o'z ichiga oladi, shuning uchun ziravorlar bilan sabzavot aylantiradi Brin, tayyorlash. Agar plastinka ustida joylashtirilgan. mazmun bilan pan xona haroratida bir necha kun davomida qoldiriladi.

tayyorlangan bankada, bodring, oldindan sterilizatsiya irib-chirib bu yerda ham yangi o'tlar va ziravorlar qo'yish, (ular oq qoplama edi, agar, u off yuvish zarur). Brin sabzavot va tiklanish solilis bo'lgan yangi olishga tayyor bo'lishi mumkin. issiq suyuq, keyin sterilizatsiya, qovoqlari yopiq banklar quyiladi.

Ko'pchilik uy bekalari, ular, chunki ko'plab retseptlar, bodring, tuzlangan qanday bilaman deb o'ylayman. Shunday qilib, natija bir aniq, mazali E'lonni qo'shish hisoblanadi, quyidagi usullardan foydalanishingiz mumkin. bir xumda ajratish ostuzhennym bodring sho'r quyib xona haroratida bir necha kun jo'nab ketdi. Agar kerakli tartness va yoqimli hidi, fermentatsiya jarayoni to'xtatiladi bo'lsa. Bu maqsadda, sho'r suv, toza idishga quyiladi sabzavot yuvib, steril banklar qo'ydi etiladi. Suzilgan suyuqlik qaynatilgan va qovoqlari muhrlab qo'yildi bankalar quyiladi.

bodring, tuzlangan haqida gaplashib, biz xantal foydalanadi quyidagi usul, e'tiborsizlik mumkin emas. Bu tarzda pishirilgan taom, maxsus kuch bor, va hech qabrlarga borlar uchun, ayniqsa, muhim ahamiyatga ega, xona haroratida uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

tayyorlangan bankadan qo'shilgan bodring, ziravorlar (murch, sarimsoq, xren, petrushka) bo'ladi. Alohida sho'r tayyorlash. suv 2 osh qoshiq bir litr eriydi uchun. tuz qoshiq. uch litrlik bankalarda siz suyuqlik bir yarim litr haqida kerak bo'ladi. sho'r qaynoq to'lib qutilari, so'ngra ular plastik qopqoqlar bilan yopiladi va salqin joyda ikki kun davomida tark etiladi. Bundan tashqari, har bir konteyner 2 osh qoshiq da to'ldiriladi. qoshiq quruq xantal kukuni, quruq bir necha soat davomida qolgan. So'ngra Brin, qurigan qaynatilsa, banklar prokat qaytarib quydi.

Tuzlangan bodring oldin, ularning keyingi saqlash va kerak bo'ladi, barcha moddalar tayyorlash tashvish bo'lishi kerak.