Bu qadimiy va yangi-fangled safsar sabzi

So'nggi yillarda bir qancha Evropa do'konlarda, safsar sabzi paydo xaridorlar orasida talab katta. Biroq, bu barcha yangi deyilgan mashhur hikmat bu seleksioner muvaffaqiyat shuningdek iloji mos, - yaxshi eski unutiladi. Agar savol bu yangi-fangled sabzi, biz unutilgan qadimgi yaxshi qo'ng'iroq nima uchun kerak? bu maqolani o'qib chiqib, faqat shu savolga javob olish emas, balki, bu ajoyib, safsar sabzi haqida ko'p qiziqarli narsalarni bilib.

sabzi bilan tanishdi, bir kishi sifatida

odamlar yo'q, bu ildiz hosilning bilan tanishish, balki bunday uchrashuv juda qiziqarli versiyasi bor qolibdi haqida aniq va ishonchli ma'lumot. 4000 dan ortiq yil oldin, odamlar ot ba'zi o'simlik chaynash uchun baxtli ekanini payqadim , safsar. Qiziquvchan, u hayvondan olingan sabzi oldi, va uni yoqdi. mazali ildiz, odamlar uni izlab ketdi yaproqlar kabi qarash, unutmang. keyingi barcha hodisalar bilan yirtqich safsar sabzi zavq va uni rivojlantira boshladi.

Bir oz tarixi

Juda uzoq vaqt avval, arxeologlar devorlariga topilgan qadimiy Misr Ma'bad sabzi, safsar nur ko'rsatadi 4000 yoshgacha da devor. Bu juda birinchi sabzi dastlab binafsha ekan, va XVII asrga qadar, qizil, oq va sariq rangga bo'yalgan nodir ildizlari, edi. Rim imperiyasining bog'lar oq va pushti sabzi o'sdi, qadimgi Yunoniston aholisi oziq-ovqat, uni ishlatilgan emas, lekin bir tabiiy davo sifatida deyarli barcha kasalliklarda ishlatiladi. Pokiston, Eron va Afg'oniston aholisi X asrda yetishtirildi ildiz chuqur safsar rangli. janubiy Yevropa shtatida XIII asrda import oq sabzi, Qizil va sariq ranglar. Bundan tashqari, u, qizil, yashil va qora ranglarda bu sabzavot uchratish mumkin edi.

bizga tanish sabzi oltin-apelsin rang XVI asrda, nisbatan yaqinda paydo bo'ldi. Niderlandiya ustidan Ispaniya hukumatiga qarshi kurashda Vilgelma Oranskogo qo'llab-quvvatlanadi Gollandiya parvarish vatanparvarlar, vaqt uchun ajoyib rang bilan turli xil olib keldi, lekin bugun juda yaxshi tanish va bizga tomonidan suyukli.

Rossiyada, bu sabzavot XVI asrda edi va uzoq tibbiy maqsadlar uchun faqat ishlatilgan.

Va u, nima

Ko'p tadqiqotlar safsar sabzi B vitaminlari, A, C, E, shuningdek, bizning tana mikro va so'l uchun xilma-xil va zarur deb boy ekanini topdik. Bundan tashqari, ildiz sabzavotlar, masalan, ajoyib ranglar standart apelsin sabzi nisbatan bir necha barobar ko'proq beta-karotin mavjud. Vitaminlar C va E, birga selen bilan, samarali yallig'lanish o'choqlari bilan raqobat.

Lekin eng muhimi, nima u, ularning apelsin "qarindoshlari", safsar sabzi farq qiladi - ham va, qora, ko'k yoki binafsha rangli faqat rang meva va sabzavotlar emas antosiyaninlerin, o'simlik pigmentlar yuqori kontsentratsiyasi, mavjudligi, lekin biz uchun juda ko'p foydali xususiyatlarga ega.

uning foydasi bor

antosiyanindir - - "binafsha" pigment tufayli bu sabzavot binafsha eksponatlar, bunday foydali xususiyatlari:

1. Anti-saraton ta'siri. karotenoid lyuteinli sifatida qirmizi sabzi moddalar mavjud, u antosiyaninler sezilarli darajada saraton hujayralarining o'sishini oldini ishonch hosil qilish uchun yordam beradi.
2. Yallig'lanishga qarshi ta'sir.
3. Bu immunitetni oshiradi.
4. yurak-qon tomir tizimi kasalliklari oldini olish uchun mukammal bir yo'ldir.
5. ayniqsa, keng tomir va venöz etishmovchiligi bilan tomir tizimi kasalliklarida yaxshi yordam.
6. Bu vahiy takomillashtirishga yordam beradi va diabet bilan og'rigan bemorlarda Retinopatinin rivojlantirish qarshi ajoyib profilaktika chorasi sifatida xizmat qiladi.
7. Normallashtiradi va qondagi xolesterin darajasini barqarorlashtiradi.
8. yuqori qon bosimini tushiradi.
9. buyrak mustahkamlaydi.
10. Boshqa oziq moddalar bilan birga, safsar sabzi tarkibidagi kaltsiy, osonlik organi tomonidan hazm va yaxshi ko'rinish, soch va tirnoqlar bilan teri saqlab qolish uchun yordam beradi.
11. Muntazam iste'moli, ayollar va erkaklar ham turli jinsiy quvvatsizlik qarshi kurashda yaxshi vosita hisoblanadi.

Bu sayin

Ko'p shunoslar va fermerlar siz Urug'lik chigit joyda safsar sabzi olishingiz mumkin yoki yo'qligini qiziqqan bu ildiz hosilning imtiyozlar bilan o'rganish. AQSh ekish va maxsus do'konlarda yoki bog 'markazlarida yirik ishlab chiqaruvchilari sotish uchun, qoida tariqasida, bunday urug'lari juda odatiy emas. Siz uni safsar sabzi navlari turli ega ekanligini eslash faqat muhim, mahalliy do'konida so'rang, va yaxshi ismlarini bilish mumkin. Bugun zoti tomonidan vakili Rossiya bozor juda ko'p safsar sabzi yuqori sifatli urug 'emas. Ular:

• apelsin o'rta va shirin ta'mi bilan yorqin safsar rangli bo'yalgan Dragon.
• teri va badan bilan Binafsharang Elixir, safsar-binafsha rangga bo'yaladi va asal va apelsin yadro bilan ularni qarama-qarshi.
• Kosmik Purple, tashqi - safsar va ichki butunlay sariq-sariq, to'q.