Kafeterya - bu nima? kafeterya ochish biznes-reja

Kafeterya - bu biznesni boshlash uchun minimal investitsiya bilan barqaror va yuqori daromad keltiradi ovqatlanish muassasalari navlari, biri hisoblanadi. Shuning uchun, juda ko'p izlanuvchan tadbirkorlar bir qahva do'kon boshlab haqida o'ylab, lekin boshlash uchun qaerda bilmayman. noldan bir do'kon ochish uchun va muhokama qilinadi o'rganish.

birinchi qadamlar

har qanday biznes ochib, barcha hisob-kitoblar va strategik rejalashtirish ijro bilan boshlanadi. Siz o'zingiz yoki professional xizmatlaridan foydalanishingiz mumkin. Bugungi kunda ish da'vat yordam berish uchun tayyor tashkilotlar ham bor. oshxonasi ish rejasi tayyor bo'ladi, siz ish ro'yxatdan o'tishingiz mumkin. Siz yagona egasi yoki ro'yxatdan o'tgan MChJ sifatida faoliyat ko'rsatishi mumkin.

Shundan so'ng, siz soliq tizimi bo'yicha qaror qabul qilish kerak. faoliyati erta bosqichlarida siz foyda olish va ularning soliq kamaytirish mumkin, shuning uchun, deb imtiyozli UTII berish yaxshiroqdir. Agar bu tizim ustida ishlash imkoniga ega bo'lmasa, bu holda, ideal yechim soddalashtirilgan soliq tizimi bo'ladi.

turlari kafeteryalar

Kafeterya - bu umumiy ovqatlanish biznes yuritish juda ko'p qirrali variant. Bu bir necha shakllarda amalga oshirilishi mumkin. Bugungi kunda siz bizning moddiy ko'rishingiz mumkin bir qahva do'koni, foto quyidagi turlari mavjud:

• Street oila kafe - Mamlakatimizda ko'proq mashhurlik qozonmoqda Evropada juda keng tarqalgan format. Ushbu institut o'ziga xos xususiyati bir, ajoyib issiq va toza atmosfera bo'lib, oziq-ovqat munosib bahoga yaxshi sifatli hisoblanadi.
• Tarmoq formatlari. Ko'pchilik tadbirkorlar franshizasining uchun egalik emas, bir qahva do'kon ochish uchun, lekin saylov. Bu bir oz qimmatroq keladi, lekin bir franchise sotib, sizga markasi foydalanish huquqini, balki standartlashtirilgan texnologiyasi biznes, mahsulot yetkazib beruvchilar bilan tayyor menyusi va har qanday mumkin bo'lgan risklarni kamaytirish tushiradi loyihasi, kashf va ishga yordam nafaqat olish.

• Bolalar kafe - bu bolalar qaratilgan umumiy ovqatlanish muassasalari, yana bir juda mashhur format bo'ladi. Ushbu institut A xususiyati original menyu, shuningdek har qanday cheklovlarsiz bolalarni o'ynash mumkin o'yinchoqlar va surtish mavjudligi hisoblanadi. Statistika Ushbu kafe juda mashhur ekanligini ko'rsatish, shuning uchun ular bunday biznesni yuritish ko'p tajribaga ega bo'lmagan tadbirkorlar uchun yutuq variant bo'lishi mumkin.
• Nomli qahva do'koni - ichki bozorda umumiy ovqatlanish muassasalari inqilobiy format bo'ladi. Bu kafe kabi musiqiy yoki adabiy sport, deb ma'lum mavzu bor, va barqaror daromad bilan ta'minlash sodiq mijozlar jalb.

Bu butun biznes taqdirini aniqlash muhim omillaridan biri hisoblanadi, chunki bir kafe formatini tanlab, juda jiddiy yaqinlashib lozim. , Mijozlar har doim qulay his etishlari lozim eslayman.

Qayerdan oshxona ochish uchun pul olish uchun?

tufayli nisbatan yuqori moliyaviy xarajatlar uchun oshxonalarni ochilishi. Agar zarur miqdorda ixtiyorida bo'lsa, u holda hech qanday muammo, bu holatda paydo bo'lmaydi, lekin hech xolislik bor bo'lsa, siz tashqaridan uni chizish kerak. Bu eng keng tarqalgan bir bank kredit bo'lgan orasida turli yo'llar bilan amalga oshirilishi mumkin. Biroq, bank qiziqtirgan juda yuqori stavka pul beradi, shuning uchun kredit optimal yechim emas. Bundan tashqari, katta kredit moliya institutlarining shunday oson emas olish.

Agar bir ish rejasi o'tkazish bo'lsangiz, siz har doim bir qor ish, kafe va boshqa qiziqarli loyihalar investitsiya tayyormiz investorlar Moliya jalb harakat qilib ko'rishingiz mumkin.

Shuningdek zarur pul qarz ega bo'ladi yoki biznes hammuassisi bo'lib, do'stlari va qarindoshlari haqida unutmang.

Manzil kafeterya

Manzil kafe yoki Manzil - bu siz ovqatlanish muassasalarini boshlash paytida ko'rib kerak, ikkinchi muhim narsa. Bu kelajakda muassasasi muvaffaqiyat 70 foizini bog'liq. Bu mehmonlarga bir doimiy oqimini yaratish va sotish ustidan ijobiy ta'sir ko'rsatadi, yanada yuqori darajada, oziq-ovqat narxlarini belgilash imkonini beradi odamlar og'ir trafik bilan Kafe mos jamoat joylarga ochish uchun eng yaxshi hisoblanadi.

binolarni uchun talablar

Kafeterya - oziq-ovqat tayyorlash va mehmonlarga xizmat, shuning uchun uning ostida makon bilan bog'liq bir joy ma'lum standartlar va talablarga muvofiq bo'lishi lozim. Misol uchun, kafe hovli ochiq bo'lsa, u ijarachilarga hech kimga noqulay bo'lmasligi kerak.

Eng kofe do'konlar 50 o'ringa mo'ljallangan, shuning uchun kam bo'lmagan 100 dan kvadrat metr maydonda bilan bir xonada qarash bo'ladi. Bundan tashqari, u tegishli organlari bilan kelishib olinadi, barcha sanitariya va yong'in qoidalarga, javob berishi kerak. Oshxona devorlariga olov chidamli maxsus materiallar bilan yakunlandi kerak. Oshxona va zali yaxshi shamollatish tizimi jihozlangan bo'lishi kerak bo'ladi.

uskunalar

quyidagi uskunalar kerak kafe normal faoliyat ko'rsatishi uchun:

• Kofe qaynatgichlar va kofe uskunalar;
• sovutgichlar va muzlatgichlar;
• Oziq-ovqat protsessor;
• mikroto'lqinli;
• qopqog'i;
• pech;
• stol kesish;
• namoyish.

Agar har kuni mehmonlar katta sonini xizmat qilish rejangiz bo'lsa, u uskunalar sotib olish va zalida ichki dizayni saqlash uchun zarur emas. Mehmonlar kafeda qulay bo'lishi kerak, va ular yuqori darajada xizmat, deb ko'rish kerak.

kadrlar muammolari

Agar kafe uchun munosib joy topganingizda, siz kadrlar masalalarni hal qiladi, ta'mirlash amalga va uskunalar sotib. xodimlarning malakasini darajada xizmat va mehmonlarga qondirish sifatiga bog'liq. Bufetchi bir mehmonxona ta'mi yaxshi pishirilgan qahva beraman yoki ofitsiant juda uzoq olish va farmoyishlar yoki jadvallar, juda katta tahdid da kafeteryasının muvaffaqiyat tozalash uchun hech vaqt bersa.

muassasalari quyidagi xodimlarga ishga kerak umumiy ovqatlanish ishini bajarish uchun:

• menejeri;
• ikki oshpazlar;
• to'rt Ofitsiantlar;
• bir barmen;
• ikki tozalovchilar.

samaradorligini va bajarish sifatini yaxshilash uchun, siz muntazam treninglar va seminarlar o'tkazish, shuningdek, xodimlar uchun qulay ish jadvalini yaratish, bonusirovaniya va bonus tizimini kiritishingiz mumkin.

menyu

Nima bo'lishidan qat'iy nazar kafe har qanday masofadan muassasasi formatda qahva, sut va shokolad chayqagancha, muzqaymoq, pivo va turli yaxna sotish bo'lishi kerak. Bundan tashqari, menyu ayollar va bolalarni sotib olish uchun bog'langan xamir ovqatlar va Pishiriqlar, turli xil o'z ichiga olishi mumkin. Asosiy menyu kelsak, siz ideal tez va arzon tushlik uchun javob beradi birinchi va ikkinchi kurs, uni amalga oshirishingiz mumkin.

marketing

Shunday qilib, siz allaqachon bir qahva do'kon ochish uchun qanday bilaman, shuning uchun uning reklama va reklama haqida gapirish vaqti keldi. Qanday yaxshi qat'i nazar, siz bu haqda bilmasangiz, keyin foyda olib bo'lmaydi, sizning kafe, chunki, biznes boshlash, bu juda muhim qadamdir. to'g'ri amalga oshirilgan marketing kampaniyasi sezilarli chiqimlarni qoplash davri kamaytirish va chegaralariga oshirish mumkin.

mahalliy gazetalarda yoki radio qog'oz varaqalar, ijtimoiy axborot vositalaridan, tarqatish orqali kafe reklama. kafe ochish dastlabki bosqichda reklama taxmin qiymati taxminan 100 ming rubl bo'ladi.

kuzatuvchi xarajatlar

Agar kafe ochish Qachon oziq-ovqat, stol va stullar, taomlar, maishiy kimyo va undan ortiq saqlash va tayyorlash uchun uskunalar sotib olish kerak. Bu ehtiyojlar taxminan bir yarim million rubl talab qiladi, lekin bu oziq-ovqat xizmat muassasalari turiga qarab farq qilishi mumkin.

Bundan tashqari, bu jarayonda siz va bunday ijaraga berishi kabi bog'liq xarajatlar, mahsulot, xodimlar ish haqi, kommunal va boshqa sotib olish uchun xarajatlar. Bu barcha xarajatlar tegishli bo'limda hududda biznes-rejasida hisobga olinishi kerak, shuning uchun siz aniq investitsiya kerak bo'ladi qancha pul g'oyasini va qancha vaqt siz ularni qaytarib mumkin bo'ladi bo'lishi mumkin.

xulosa

Endi siz qadamlar ba'zi bir kafe ochish haqida bilaman. Bu jarayon murakkab va ko'p qiyinchiliklar bilan to'la, lekin siz hamma narsani yengib mumkin, agar, keyin barqaror va foydali ish sizga taqdim. Eng muhimi, biz jiddiy masalani yaqinlik va keyin hamma narsa amalga qocharlar.