Kaliy sorbat va uning tatbig'i

Ayni paytda, oziq-ovqat sanoati oziq-ovqat besleyicilik yaxshilash va xarajatlarni kamaytirish va ishlab chiqarish jarayonini soddalashtirish uchun mo'ljallangan turli qo'shimchalarning ko'p foydalanadi. Tabiiyki, oziq-ovqat sanoati kabi kishi uchun bunday muhim maqsad har qanday hissa qo'shish va mahsulotlar joriy etish masalasiga ehtiyotkor yondashuv olishi kerak.

So'nggi yillarda, odamlar faol turli qo'shimchalarni va oziq-ovqat GMO foydalanish ta'sirini muhokama qilish boshlandi. Bu oziq-ovqat ishlatiladi deyarli barcha qo'shimchalarni ta'sir qildi. Bu bilan bog'liq guruh E va kaliy sorbatın hissa ayniqsa amal qiladi.

muammo global oziq-ovqat bozori, shuningdek, ba'zi bozorlarda, ishlab chiqarish soddalashtirish uchun bir ehtiyoj bor, deb hisoblanadi. Bu mahsulotlar sifatini saqlab kerak, shunday qilib, uzoq masofalarga yetkazib kerak, deb aslida tufaylidir. muammoni hal qilish uchun bir yo'l oshirish uchun mo'ljallangan konservantlar, turli xil foydalanish hisoblanadi raf umrini sifat halok holda.

shunchaki sorbik kislota yoki kaliy sorbatın yaxshi isbotlangan tuz ishlatiladi elementlar orasida. U uzoq global oziq-ovqat sanoati sohasida ishlatiladi. Sorbik kislota uzoq vaqt davomida tarkibni beradi puxta ilmiy tadqiqotlar duchor qilingan. kislota kuchli antibakterial xususiyatlari natijasida topilgan. 20-asrning ikkinchi yarmida bu olishni boshladi, chunki oziq-ovqat qo'shimchalarini.

saqlovchi E202 xususiyatlari

asosiy afzalligi, bu modda o'simliklardan olish mumkin, deb aslida yotadi. Bu qo'riqchisi foydalanish ne'mat va kaliy sorbat inson tanasi uchun xavfsiz ekanligini tasdiqladi.

Saqlovchi E202 u faqat yashash uchun, ularning qobiliyatini to'xtaydi, bakteriyalar va boshqa mikroorganizmlarni yo'q qilmaydi, lekin u kishi uchun zarur bo'lgan yaxshi bakteriyalar qoldiradi.

Saqlovchi E202 zararli bakteriyalar muhim vazifalarni sekinlashadi, lekin foydali bakteriyalar inson organizmida mavjud va tabiiy metabolizm uchun mas'ul bo'lgan qoldiradi. ularning bo'lmasa, odam tabiiy biorhythms buzilgan, natijada organizmning funktsiyalari qolgan buzilishiga olib keladi, bu esa, milk rivojlantirish boshlanadi.

jahon amaliyotida, saqlovchi E202 uzoq vaqt davomida ma'lum qilindi. Uzoq vaqt davomida moddalar va kaliy sorbatın ega imkoniyati asosiy xususiyatlarini tashkil etish muvaffaq bo'lgan asosida, ko'plab mustaqil ishlar mavjud. Bu insonlar uchun juda xavfsiz, shuning uchun u erkin inson salomatligini xavf ostiga holda, oziq-ovqat sanoati sohasida foydalanish mumkin. har qanday qolmaydi keyin yomon moddalar tabiiy karbonat angidrid va suvga parchalagan, chunki odamlarda xorijiy birikmalar yoki.

vaqti-vaqti bilan nashrlar va ilmiy maqolalar yo'q bo'lsa-da kaliy sorbat insonlarga zararli ekanligini. Ular, qoida tariqasida, kaliy sorbatın qarshi aniq hech narsa yo'q, oziq-ovqat hissa foydalanish muvofiqligi haqida umumiy hujjatlar bilan bog'liq, va. ular juda turli xil xususiyatlarga ega, chunki siz bitta ishda ular haqida gapirish mumkin, shunday qilib Aslida, har bir individual qo'shimcha, mustaqil ravishda tekshirilishi kerak.

iloji zarar E202 kelsak, keyin avvalo u allergik reaktsiya hisoblanadi. Ba'zi odamlar, teri tirnash olib kelishi mumkin, kaliy sorbat qo'riqchisi. Biroq, aks holda 50 yil davomida butunlay xavfsiz, bu qo'riqchisi foydalanish Mutatsiyalar yoki rak ta'siri bir voqea bo'lmagan. Hatto oziq-ovqat hissa asosiy tanqid deb sorbik kislota, E202 eng yuqori xavfsizlik reytingini qabul raqami ostida bir saqlovchi tan.