Kebbi: bu taom nima?

Ko'pincha so'z topishingiz mumkin hayotimizda bu qoida, chet el qarz nomi har qanday ob'ekt yoki hodisalar kabi, bo'ladi, butunlay ochiq-oydin emas. Misol uchun, "Kebbe" - bu nima degani? Ko'pincha so'z go'sht maydalovchi bilan to'liq keladi ko'krak, deyiladi. Ushbu qurilma kolbasa tayyorlash uchun ishlatiladi, va uning nomi Osiyo oziq-ovqat mashhur olingan edi.

Kebbi - bu nimani anglatadi?

Bu so'z arab "oilali" (gumbaz) uning ildizlarini "oladi". ovqat Yaqin Sharqda keng tarqalgan (Livan, Suriya, va boshqalar.). Bu taom shakli go'sht to'playdi yoki pirojnoe hisoblanadi. Ular tez-tez oz minoraga bir gumbaz kabi cho'zilgan amalga oshiradi va, shunday ko'rinishda "xususda" ismi.

Kebbi (Bu nimani anglatadi, biz ko'rgan) bir ona arab oshxona, lekin undan tafovutlar bor. standart ishlatiladi qo'zichoq va bu oziq-ovqat tayyorlash uchun maxsus "bulg'ur" bug'doy ko'ra. Boshqa millat Kebbe mahsulotlar boshqa turlari bilan faoliyat ko'rsatmoqda. Misol uchun, siz parrandachilik, cho'chqa va mol go'shti, qo'zichoq go'shtini almashtirish mumkin, tiqma ham turli meva, sabzavot, va hatto meva va yong'oq aralashmasi bilan to'ldirilishi mumkin. Buning o'rniga bug'doy, siz yorma yoki guruch turli foydalanishingiz mumkin.

retsepti

asosiy "Kebbe" oziq-ovqat amalga oshirish tamoyillarini ko'rib chiqaylik: ichimliklar tayyorlash retsepti, rasmlar va maslahatlar maqolada mavjud. retsept, men aytishim kerak, bir Ajam uchun juda qiyin. Lekin siz bu bilan engish mumkin "pazandalik imtihon." Shakli idishlari (yuqorida aytilganidek) ham, tur yoki cho'zilgan amalga oshirilishi mumkin limon shaklidagi yoki Torpedo.

aksiyadorlik Kebbe qo'zichoq va (go'sht 1 kg boshiga berilgan soni) qolgan ashyolardan an'anaviy muhtoj uchun. Bular: turli ziravorlar (dolchin, Coriander, zanjabil, sedana, Hindiston yong'og'i, qora qalampir), chinnigullar va Cardamom 4 dona, sariyog ', 30 g va zaytun moyi 20 g, qarag'ay yong'oq 100 gramm yarim choy qoshiq shisha bulg'ur, ikki Lampochka, o'z ixtiyori va bir ohak tuz.

Tayyorlash Kebbe bu tartib quyidagi tomonidan amalga oshirilishi mumkin:

1. bir ohak va ziravorlar har qanday ozor.
2. Bulg'ur bug'doy yarim soat uchun etarli darajada issiq suvda ivitish uchun.
3. Qo'zi qiymalamoq va alohida ko'z 1/3. Qolgan massa "mavzusi" ishlab chiqarish firesi. So'ngra ziravorlar va tuz bilan «lazzat». Bu, shuningdek, shuningdek aralashtirmoq siqib bug'doy, qo'shing. bir salqin joyda aralashmasi taomga qo'ying.
4. Piyoz kesilgan va Fry yog 'va zaytun (boshida kechiktirildi) uchinchi forcemeat bilan moylari va yong'oq aralashmasi bilan oltin jigarrang qadar. Mass tuz va tayyorlangan ixtiyoriy, ziravorlar qo'shish va ohak suvi sepib (limon almashtirilishi mumkin).
5. bulgurla Idishga boshlab granulalar (suv bilan ho'l mavjud qo'llarini) shakllantirishiga va har bir chuqurchaga bir ingichka devori olish uchun shunday qilish kerak. Ichkarida yong'oq bilan qovurilgan Idishga go'sht to'ldirish qo'yish va yoping.
6. Tayyorlangan to'plari o'simlik yog'i kichik miqdori bilan neft Kebbe Fry.

qo'shimcha ma'lumot

Ilgari bulg'ur foydalanish uchun retsept ko'rsatilgan Kebbe. uni nima, maxsus bug'doy, va u sotib yoki yorma ayrim turdagi tomonidan o'zgartirilishi mumkin - biz allaqachon aytgan. Lekin o'zingiz bulg'ur qilish mumkin. Bu bug'doy uchun issiq suv va quruq to'kib. So'ngra don olinayotganda ozor kerak, bundan keyin neft qovurilgan. bug'doy hali ham qattiq ekan, u bir oz tiklanish kerak, va faqat keyin pishirish uchun ishlatiladi.