Nima haroratda pech butun va parcha-parcha tovuq pishirib

Tovuq to'g'ri bir parhez go'sht ko'rib chiqildi. ovqatlarni u pechda pishirish o'rniga skovorodkada qavrilgan tomonidan tayyorlangan bo'lsa, bu ayniqsa, to'g'ridir. Biroq, ko'p hayron, nima haqida harorat da tovuq pishirib, shuning uchun u suvli va muattar chiqdi.

Bu savolga javob bir qator sabablarga ko'ra bog'liq bo'lishi mumkin. Avvalo, karkas hajmi, ikkinchidan, boshqa ingredientlar bo'lgan tovuq pishirib niyatidamiz. Har qanday holatda ham, bu go'sht o'rniga tez pishirilgan deb eslash kerak, shuning uchun eng muhim narsa - uni overdry emas.

pishirib nima haroratda, namoyish etish tandirda tovuq, bu maqola 2 xil retseptini taqdim etadi.

Shunday qilib, qanday qilib butun karkas pishirishni?

Misol uchun, taxminan bir yarim kilogramm o'lchov bir tovuq bor. xushbo'y ziravorlar uni qilish uchun harakat qilib ko'ring.

Siz quyidagi masalliqlarni kerak bo'ladi:

• 1/4 piyola issiq xantal;
• 1/4 piyola asal;
• zaytun moyi 2 osh qoshiq;
• 2 pod maydalangan Jalapeno qalampir yoki boshqa o'tkir.

Bundan tashqari:

• qalampir 1 choy qoshiq;
• ½ choy qoshiq sarimsoq kukunlari;
• qalampir va tuz totib.

Ushbu barcha ingredientlar bir sumkada joylashtiriladi aralashtiramiz, va shuningdek ularni birlashtirish uchun silkitardi. Bundan tashqari, bir qopqoq yoki tovuq qaytarib qo'yish imkonini beradi, boshqa har qanday idish bilan bir piyola foydalanishingiz mumkin.

chuqur go'sht ziravorlar ichiga kirishining ruxsat berish uchun, karkas oling va uning orqasiga qaychi bilan kesiladi. Shuningdek, go'sht ichiga Marine, ayniqsa, teri silamoq uchun iloji boricha harakat qiling. So'ngra ziravorlar bilan sumkada karkas qo'yish va yaxshi silkitardi. bir necha soat davomida muzlatgichda qo'yish.

Shundan so'ng, folga bilan qoplangan bir pishiriq lavha tovuq yotardi sarimsoq kukunlari va qalampir sepib. "Nima haroratda pishirib: Endi asosiy savolga javob pechda tovuq?" Sizning qush taxminan olti kilogramm og'irligidagi bo'lsa, u 250 daraja 45 daqiqa davomida qovurayapman zarur. Shunday qilib, go'sht tana ichidagi harorat kamida 130 daraja bo'lishi kerak. neprozharennoe, chunki, bu juda muhim tovuq go'shti sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin! Bu yordamida tekshirish mumkin bo'lgan oziq-ovqat, issiq o'lchagich. Agar bu kamroq haroratda tovuq pishirib niyatidamiz, tayyorlash vaqti oshirish ishonch hosil qiling.

butun karkas ko'proq yoki kamroq aniq bo'lsa qanday Nuggets va parcha-parcha bilan shug'ullanish uchun? Bunday taomlar tayyorlash ancha oson. Bu quyidagi retsept ko'rish mumkin.

Siz kerak bo'ladi:

• bo'laklarga (bir luqma hajmi) o'yilgan tovuq ko'krak 350 gramm;
• qalampir 1 choy qoshiq;
• sarimsoq kukun biri choy qoshiq;
• 1/4 piyola un;
• original qizil qalampir SOS.

Agar tovuq kichik yupqa bo'laklarini foydalanayotgan beri, ular juda tez qovurayapman, deb taxmin qilish mantiqiy emas. Shuning uchun ularning optimal pishirish harorati (oltin jigarrang ta'minlash uchun) - 230 daraja. Bu nima harorat tandirda tovuq bo'laklarini pishirib da savolga javob bo'ladi.

sarimsoq va qalampir, keyin un bilan fileto aralashtiring. , Non-stick qoplamali bir pishiriq-tovoqlar oling folga uni o'rab va bir oz yog 'qo'shishingiz. Ular tegmang, shunday qilib, tovuq bo'laklarini ajrating. 10 daqiqa davomida pechning o'rta yengillashtirishni pishirib. Barcha dona Turn va boshqa 4 daqiqa davomida pishirib.

Shunday qilib, bir-biridan tandirda tovuq pishirib nima harorat da aslida dan, u aytish mumkin optimal qiymati deb - 230-250 daraja, u butun karkas kelsa ayniqsa.