O'z biznes Go'sht qayta ishlash zavodi

u sodiq vegetarian bo'lmasa Go'sht va go'sht mahsulotlari, har qanday shaxsning ratsionida mavjud. Sifat go'sht har bir kishi uchun, afsuski, mavjud emas, va go'sht mahsulotlari va tovuq go'shti, har qanday oilada jadval bosing. go'sht inson tanasi uchun zarur oqsil asosiy manbai hisoblanadi, ayniqsa.

go'sht qayta ishlash o'simliklar turlari

ishlab chiqarish quvvati, ishlab chiqarish tsikli va xususiyatlari bilan bog'liq go'sht-qayta ishlash o'simliklar tasnifi. olar, parrandachilik fermalari va go'shtni qayta ishlash o'simliklar, go'sht qayta ishlash o'simliklar ishlov go'sht.

har yili go'sht va go'sht mahsulotlari 30-55 ming va undan ko'p. tonna katta go'sht ishlash zavodlar bor. O'rta korxonalar yiliga go'sht 12 tonna qayta mumkin muassasalarida, deb hisoblanadi. Nihoyat, kichik biznes ikki toifasida hisoblanadi: har yili 5-12 ming tonna ishlab chiqarish bo'lganlar, va korporativ ishlash yiliga kamida 5 tonna ..

sifatli go'sht mahsulotlari talab, kichik va o'rta korxonalar borayotgan har doim bor, va buyon ishlab chiqaruvchilar bo'lgan go'sht va go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarish, qayta ishlash to'liq aylanishi bo'lishi mumkin, turli elektr o'simliklar modulli uskunalar ishlab chiqarish boshlandi.

go'sht qayta ishlash zavodining qurilish

katta da go'shtni qayta ishlash kompaniyasi, aslida, bir go'sht qayta ishlash zavodi - zanjirning bo'g'inlaridan biri bo'lgan. Bu, shuningdek, qoramol va so'yish uchun ko'p nizo o'z ichiga oladi. so'yish uchun hayvonlar kabi bir qator xizmat ko'rsatish uchun mo'ljallangan, ularning maydoni, korxonaning silliq ishlashi uchun etarli bo'lishi uchun. skotobazoy, so'yish, karantin bo'limi va korxonaning asosiy do'konlari orasidagi masofani aniqlash sog'liqni standartlari, bor ekan, tayyor mahsulot ombori va yashash to'rtdan, bunday kompaniyalar odatda katta maydon talab va shahar tashqarisida joylashgan.

Asosiy go'sht ishlash qulaylik boshqarish Yon tozalangan sakatatlar kishsyre va terilari bo'linadi go'sht oxir-oqibatda olingan bo'lgan, sanoat xom-ashyo va boshqa ko'plab,-mahsulot tomonidan birlamchi qayta ishlash boshqarish, o'z ichiga oladi.

katta kompaniya Lekin agar yarim tayyor mahsulotlar, kolbasa mahsulotlari va go'shtli konservalar ishlab chiqarish zavodi, albatta, individual o'simliklar ajratib ko'rsatish mumkin.

Umuman, jarayon yuqori Qavatlar qayta ishlash boshlanadi va qayta ishlangan xom-modda bir jarayon bosqichma o'tib, asta-sekin tushsa bir baland bino, joylashgan barcha xomashyo asosiy ishlab chiqarish zavodning texnologik harakatining qulaylik uchun.

Go'sht qayta ishlash zavodi foydalanishga topshiriladigan

go'sht qayta ishlash mini-zavodi yoki o'simlikning tashkilotning "foydalanishga topshiriladigan" Kichik va o'rta biznes jarayoni uchun emas, balki faqat barcha zarur asbob-uskunalarni sotib anglatadi, u (agar ishlab chiqarish to'liq aylanishi), yer, aloqa tasdiqlash, jarayon oqim sxemasi, shuningdek, bir er hisoblanadi.

Siz o'z tashkil qilish mumkin, va siz chorva mollari va parrandalar har qanday go'sht to'liq yoki qisman qayta ishlash, shuningdek, yakuniy mahsulot turiga ko'ra bir modulli go'sht qayta ishlash zavodi sotib olish mumkin.

modulli go'sht do'koni uskunalar yagona texnologik zanjirning o'rnatilgan. Nafaqat uskunalar, balki butun ichki va tashqi yuqori sifatli materiallardan tayyorlanadi. Har bir go'sht qayta ishlash zavodi - ikkala sovuq va issiq suv ta'minoti, kanalizatsiya, issiqlik bilan jihozlangan tizimlari (yuqorida foto, deb tasvirlangan go'shtni qayta ishlash kompaniyasi iymon mumkin emas) elektr, shamollatish va havoni. Bu sanitariya-epidemiologiya xizmatlari, ishlab chiqarish va texnik holati, zavod sotib olish bilan birga borib tuzish bilan muzokaralar muhim bosqichlaridir. Bu pick up va er, xodimlari va tayyor mahsulotni bozorga faqat qolmoqda.

Agar go'sht qayta ishlash zavodi binolarni tanlash

end mahsulot tabiiy go'sht ovqat suyagi (Shin, son, ovqatlar, qovurg'a supnabory) ustida bir go'sht bo'lishi mumkin bo'lsa-da, odatda, dudlangan şarküteri va kolbasa ishlab chiqarish bilan bog'liq bo'lgan kichik biznes go'sht qayta ishlash zavodida (ATPaz, stroganoff kabob), zamin va Idishga go'sht (steaks, köfte, köftesi, köfte). Kolbasa Shu mahsulotlar - bu qaynatilgan va kolbasa, sosiska, sosiska dudlangan bo'ladi.

Bunday ishlab chiqarishni tashkil qilish bir turar-joy maydoni jarayoni so'yish holda tana chiqib ketish bilan boshlanadi bo'lsa ham, yo'l qo'yilmaydi. Kichik biznes - bu kuniga bir tonna uchun tayyor mahsulotni ozod bo'ladi. Bunday ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan xona kichik - taxminan uch yuz kvadrat metr. Deyarli har bir shaharda, siz avval ba'zi oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishni joylashgan, bunday maydon, bir joy topishingiz mumkin.

Bino tanlash uning bozorida, aniqrog'i, yakuniy mahsulot turiga bog'liq. katta mehmonxona yoki oziq-ovqat do'konlari bir zanjir juda iloji bo'lsa bir qassob do'koni tashkil qilish. Go'sht qayta ishlash mini-zavodi maxsus buyurtma ustida ishlash mumkin, yangi turdagi mahsulotlarni o'rganish talab o'zgarishlar va oson moslashuvchan reaksiyaga.

Uskunalar go'sht qayta ishlash zavodi

xom ashyo va tayyor mahsulotlar uchun: barcha go'sht qayta ishlash zavodi uchun majburiy uskunalar kamida ikki bo'lishi kerak sovutgichlar bor.

Biz kolbasa ishlab chiqarish haqida gapirish bo'lsa, uskunalar majmui bir necha qo'shni elementlar iborat. boning va maxsus pichoq, bu jarayon sodir bo'lgan so'yish uchun ishlatiladigan bir stol kerak.

Elektr Grinder (eng) - keyin aralash va mikserler sho'r bo'lib go'sht, ovqat pishirish uchun asosiy qurilma. tiqma kolbasa go'sht maydalovchi uchun kichik ishlab chiqarish hajmlarini uchun maxsus uchlarini qobiq foydalanish uchun. Lekin, odatda, bu protsedura uchun ukol foydalanadi.

bir hil tuzilishi bilan Idishga kichik tayyorlash uchun, qaynatilgan premium sosiska va Pates, hamma yoq foydalanish qilish uchun foydalaniladigan. faqat sosiska ishlab chiqarish kerak bo'lsa, bunday uskunalar lozim emas.

, Kavurma, ovqat pishirish sosiska Tozalang va tutun generator bilan universal pechni sotib olishingiz mumkin dudlangan uchun.

ichki va tashqi, ham uskunalari ishlab chiqaruvchilari, bozorda bugun, avtomatlashtirish narxi, dizayni, xususiyatlari va xizmat moddiy ixtilofi daraja katta dekabrida ham ko'p, sanitariya me'yorlarini sifatida, barcha uskunalar zanglamas po'latdan yoki alyuminiy oziq-ovqat bo'lishi kerak.

go'sht ishlash sexi xodimlari

kichik do'kon go'sht qayta ishlash faqat bir necha shaxslar ishlab chiqarish xodimlari talab qiladi. Avvalo, har qanday sanoat kabi, texnolog bo'lishi kerak. U ishlab chiqarish jarayoni va kiruvchi xomashyo va tayyor mahsulotlar sifatini nazorat emas, balki faqat shu ham, retseptlar rivojlantirmoqda mahsulotlarini aniqlaydi.

, Bir necha vazifalarni birlashtirish uskunalar yuk qarab mumkin uskunalar operatorlari, kerak ishonch hosil qiling.

Bundan tashqari, seminar xomashyo va tayyor mahsulotlar sotish sotib olish uchun bir toza (yoki toza) ishlab chiqarish inshootlari, yuvuvchi yoki tashish va menejerlari bo'lishi kerak.