Qanday qahva uchun uskunalar tanlash uchun? Xususiyatlari va sharhlar

Rossiya shaharlari ko'chalarida Bugun tobora katta va kichik kofe do'konlar bor. Va bir vaqt qo'ng'iroq qilish tilini o'girib emas, kichik, qulay, mazali hid o'rnatish ovqatlanish jalb etadi. Kofe qaynatgichlar va kofe - u, albatta, shahar markazida bir ochko keng tarmog'i yoki qimmat hurmatli kafe kuni boshidan belanchak emas, ekan, katta dastlabki xarajatlarini talab qilmaydi jozibador va qor ish hisoblanadi.

tushunchasini aniqlash

sotib olish uchun nima kofe uskunalar, u muassasa tushunchasini va biznes egasining kelajagi moliyaviy imkoniyatlari bog'liq.

Minimal moliyaviy investitsiya kishi, statsionar nuqtalari o'rnatish imkoni yo'q joylarda issiq ichimliklar oddiy yuborish talab qiladi.

butun dunyo bo'ylab mobil Qahvaxonalarning mashhurlik Rossiyada bunday biznes paydo bo'lishiga olib keldi. Bu kelib kerak bo'lsa, borib avtomobil tanasiga o'rnatilgan Shu sayt yoki qahva mashinasi ustida uzoq vaqt etarli o'rnatilgan karvonlar, bo'lishi mumkin.

Bu ish ruxsat va xarajatlarning kamida talab qiladi. jihozlangan xonada yoki statsionar elektr ta'minoti tizimi, hech professional xodimlari hojat yo'q.

Bo'lsa, shunga qaramay, bir statsionar qahva do'kon yaratish kutilmoqda va bu holatda u formatini tanlash uchun kerak.

Bu Fransiya yoki Amerika turdagi bir restoran bo'lishi mumkin. Fransuz kichik kafe uzoq yopinchiqlar, hech bir joyda shoshib omma bezlar, yangi pishirilgan chiroyli idish, qahva hidi va issiq, ofitsiantning mavjudligini taklif.

Amerika-tarzi qahva do'kon xizmati erda hech qanday issiq pirojnoe va kofe plastik yoki qog'oz stakan, xizmat qilinadi, juda ham tez. Bunday ichimlik yuqori stol yoki harakat turib ichish mumkin. muassasasi turi unga joy tanlash, va zarur uskunalar bilan bog'liq.

qahva

Kofe qaynatgichlar va kofe mashina - Qahva do'koni format, qahva ishlab chiqarish uchun asosiy uskunalar tanlandi baribir.

Kofe qaynatgichlar va kofe Tasvirga uch turga bo'linadi. Bosh sahifa foydalanish uchun Uy jihoz. Uning kuchi kichik zavedenitsa tashqari kifoya. Agar mehmonlarga katta oqimini kutish bo'lsa sam'i vositalar yanada kuchli, lekin, ular ichimlik katta miqdorda tayyorlash bilan engish mumkin emas. Professional Qahva mashinasi - qahva uchun eng mos bo'lgan qurilma, va ular deyiladi bir espresso mashinasi bor.

ichimlik tayyorlash va qurilish turiga ko'ra ishlatiladigan qurilmalar bir necha turlari. qoldirib, geyzer yoki frantsuz-ni - Eng kofe do'konlar Siz espresso mashinasi, juda kam topishingiz mumkin.

Fransuz-matbuoti va geyzer qurilma

banka bilan uy-joy doirasida, piston abuse , piston harakat, u cho'kma toza bir piyola sharob to'kiladi bosadi. suv isitish choy foydalanish uchun zarur bo'lgan uchun faqat, qo'lda nazorat qilinishi mumkin, va u ichimlik kosani tayyorlash uchun kamida 5 daqiqa talab qilinadi - Shu bilan birga, elektr tarmog'iga ulash kerak bo'lmasdan, eng muhimi, kam xarajatli va, da, matbuot Fran muhim kamchiliklari bor.

Kamchiliklari qahva pishirish Geyser uning harakat zamin qahva va to'la yuk muhtoj, yoki ishlamaydi birligi orqali issiq suv filtrlash tamoyiliga asoslangan bo'lib, mahalliy mutaxassislar, lazzat etishmasligi ishonaman. Bundan tashqari, Rossiya muxlislari uchun haqiqatga mos kelmaydi qahva pishirish geyzer yorliqlar katta stakan olib qahva ichish.

espresso

har qanday hajmi kafelar uchun uskunalar - u espresso mashinasi ekan. Bu qaynoq suv bosimli va tarqatish guruhi qaerda oziklanadi va erga va siqilgan qahva orqali o'tadi deyarli uchun isitiladi. jarayon u chiqadi, keyinchalik faqat yarim daqiqa davom etadi, deb ko'pik bilan AROMALI bir qismi.

kafe ishlaydigan bosim nasosi (nasos) tomonidan hosil qilingan iqtisodiy tantana Qahva mashinalari, belgilangan. Ular non, birikma va avtomatik bo'lishi mumkin.

In keçiboynuzu qahva mashinasi (Tayyorlanayotgan ichiladigan bog'liqdir ta'mi tomonidan) ham yaxshi siqiladi chang metall yoki plastik shox ichiga to'ldiriladi. metall shoxlari bilan Qurilmalar yanada qimmat, lekin sharob yaxshi qiziganda sifatida ularda qahva, u mazali va yumshoq ko'pik chiqadi.

Birlashgan dizayn vaqtning o'zida pishirish tomchi ichish yoki turli kofe hayotiga bosimini beradi.

avtomatik qurilmalar nafaqat espresso tayyormiz, va cappuccino, latte va bir necha ichimlik imkoniyatlari.

qahva silliqlash mashinasini, bir idishga sarf qahva kukuni to'lash orqali suv oqimini integratsiya bo'lsa bitta tugma bilan nazorat, mashinasozlik, don ozor beradi, va kunning oxirida o'zini yuvadi. avtomatik mashinalari yilda bir suv hajmining qismi va ichimlik kuchi uchun sozlanishi mumkin. Bu (yangi maydalangan qahva muhrlangan bo'lgan plastik, qog'oz yoki metall kichik konteynerlar,) qahva yadrolari va zamin kukun va siqilgan planshet (loviya) va kapsula sifatida foydalanish mumkin.

Sharqiy Choy Qahva

qahva bunday ichimlik barcha mumkin bo'lgan kelgan eng "kofe" baholanmoqda. Bu issiq qum joylashgan kofe, tayyorlangan. Bu qahva mashinasi ishlash juda past, shuning uchun bu uskunalar sharqona shirinliklar bilan (kichik!), bir chashka qahva ustida bemalol chat istaganlar uchun bir necha jadvallar ustida qahva uchun mo'ljallangan.

Zamonaviy qahva mashinasi qahva orientally doka unga yetkazib elektr isitiladi zanglamaydigan po'lat pan bor. pan qum quyib yoki u bilan birga taglikni o'rnatiladi. qum qahva choynaklar teng isitiladi. ichimlik, olingan, aromatik va qalin to'yingan bo'ladi.

harorat Sensor va tirilgan ko'pik toshib, idish ruxsat yo'q suv hajmi bilan jihozlangan zamonaviy uskunalar.

Kofe qaynatgichlar va kofe mashinalar

Professional kofe uskunalar yarim Keçiboynuzu, avtomatik kofe mashinalar va Superautomatic bo'linadi.

Yarim avtomatik mashinalar vakolatli xizmat ko'rsatish talab qilishi mumkin, lekin ular turli ta'riflari va u maydonda beriladi ko'proq turli uchun ichimliklar tayyorlash mumkin.

Misol uchun, balki, shuning uchun uzoq vaqt oldin, ichimlik go'zal rasmlari yuzasida yaratish bir piyola krem yordamida imkonini beruvchi maxsus texnologiya bor edi. Bu yo'nalish "latte san'at" deb nomlangan va juda Frantsiya turdagi kafelar hisoblanadi.

Superautomatic Qahva mashinasi inson aralashuvi talab qilmaydi. Bu nafaqat tortadi va Brews kofe va kosani isitadi, va Amerika-tarzi qahva do'konlar uchun juda qulay hisoblanadi oqimi, juda tez, uni hamma qiladi. Smart qurilma ham o'lchanadi, ichkilikka namoyish va kukun xom ashyo va tayyor ichimliklar, ham qayd beradi bosadi. Bunday uskunalar juda qimmat yo'q, taxminan 20 ming evro, u tejamli faqat ichimliklar ishlab chiqarish oqimi kiyib katta muassasalarida bo'lishi mumkin.

Kofe qaynatgichlar va kofe mashinalar xususiyatlari

professional qahva tanlashda Tasvirga u silliqlash mashinasini va u erda suv ta'minoti qanday turi bor yoki yo'qligini, e'tibor berish kerak.

mashina markaziy suv ta'minoti bilan bog'liq bo'lsa, u bir suv tozalash tizimi, to'g'ridan to'g'ri ichimlik va uskunalar xizmati hayot sifatini ta'sir sifatini ta'minlash uchun ishonch hosil bo'ladi.

plomba mashina turiga bo'lsa, muhim xususiyati tank hajmi hisoblanadi.

soat yoki kuniga ichimlik stakan soni tayyorlanmoqda yoki muayyan turdagi kafeda tayyor bo'ladi, - Lekin, asosiy xususiyati qahva va kofe uskunalar, soniga bog'liq.

Kuniga O'rinlar soniga qarab kichik muassasasida ichimlik stakan 400 tayyorlandi va don 3 kg sarflanadi mumkin.

ichiladigan o'rnatish Amerika turi katta miqdori borishga mo'ljallangan bo'lsa, kun, shuning uchun u qahva yadrolari 4 kg 600 stakan uchun tayyor bo'lishi mumkin.

Apparatlari to'lgan stakan bir vaqtning o'zida, deb guruhlar soni, har xil. va ularning narxi, bu ko'rsatkich bog'liq.

Muayyan qahva mashinasi tanlashda uchun emas, balki o'tgan bahs uning ishlab chiqaruvchi hisoblanadi. Bu ishlab chiqaradi balki xizmat va kofe mashinalar ta'mirlash amalga oshiradi nafaqat birini tanlash uchun eng yaxshi hisoblanadi. Albatta, deb, juda qimmat aksiyadorlik Breakage yilda ehtiyot uskunalar saqlang va ish joylari to'xtaydi usiz bir birlik ta'mirlash, bir mutaxassis va ehtiyot qismlari bor kutib turing.

Kofe tuygichlar

turli uskunalar turli va Kofe tuygichlar sifatida kofe. Ular aylanma pichoqlari va Burr bo'ladi.

Ishlash Burilish qurilma kichik, shuning uchun ular kofe qozonlarda pishirilgan kichik kafe joylashtiriladi. Ular dispanserler, u (Turk qahva tayyorlash muhim ahamiyatga ega bo'lgan), chiqish chang-kukuni olish mumkin shu idishda bo'ladi silliqlash don va er qahva darajasini rostlash mumkin emas, lekin.

Mutaxassislar, hatto kichik kafe turli lazzatlari bilan qahva xil turlari uchun bir necha qurilmalarga ega, deb tavsiya.

tosh tegirmonda bilan kuchli sanoat birliklari bilan yoki dağıtıcılarda holda bo'lishi mumkin, lekin to'plami uchun maxsus yoruglik bilan mumkin. Ular bir cappuccino, Mocha yoki espresso qilish uchun muhim ahamiyatga ega, bir xilda ham silliqlash beradi.

Amerika-tarzi qahva do'kon siz silliqlash bir necha daraja, huni turli hajmlari va tosh tegirmonda diametri va ko'plab qo'shimcha xususiyatlari bilan sanoat uskunalar tanlash mumkin.

Tegishli uskunalar

Kofe qaynatgichlar va kofe Tasvirga - bu qahva uchun barcha uskunalar emas. Hatto kichik muassasasi uchun qahva mashinalari va necha Kofe tuygichlar, tashqari yana kerak: obmyagchitel suv, pishirish uskunalari, ingichka dilimleme va mexnat va Pishiriqlar tayyorlash: Mikser, Slicer, o'choq, chiqib ketish uchun jadval. Restoratorlar ko'ra, ish rivojlantirish menyusida xilma hissa qo'shadi. Pishloq yoki sovuq kesadi, qahva va kofe uylari bilan mukammal sendvichlar, spring rolls va u holda, muse, soufflés har qanday shaklda xaridorgir.

Bu, bir joyda do'kon kerak kamida krem uchun, bir sovutgichga holda, albatta, qiyin. mikroto'lqinli - Bu desert ko'rsatish ishi onini va pirog va issiq sendvich uchun tamaddixona isitish saqlash uchun zarur bo'lishi mumkin. sanitariya normalari uni tayyorlash uchun qattiq sharoitlar, chunki Biroq, mutaxassislarning fikriga ko'ra, u, tomonida xamir sotib olish yaxshi bo'ladi.

Tabiiyki, mebel va ichki, bar uskunalar zarur dona, bir go'zal kubogi, shu jumladan, turli oshxona ashyolari, suv munosabati bilan cho'kib.

Uskunalar mobil kofe do'konlar

karvon asosida Qahva - mashhur ichimlik sotish muxtor mobil nuqtasi hisoblanadi. Bu on-sayt faoliyatini ishlash yoki mumkin - hujjatlarni beruvchi kamida - og'ir piyoda yo'l bilan har qanday qulay mashinalar joyida.

Bir qahva mashinasi gaz (gaz ballonlari etkaziladi), muomala suv uchun rezervuardan, - g'ildirak ustida kofe uskunalar uchun Kofe tuygichlar qo'llanmada yoki ham tez mijozlarga xizmat uchun qadoqlash, bitta dasturxon va turli moslashish, jumladan, bir batareya, by. Bu mobil qahvaxonaga uchun yalang'och minimal bo'ladi.

bir qattiq munosabati bilan transportlar ham bor. Bunday kofe uylarda o'rnatish va muzlatgichlar, mikroto'lqinli pechlar, va shuning uchun, binobarin, mahsulotlar juda keng bo'ladi.

Va, albatta, bir peshtaxta bilan qulay trailer ko'rinadi va ichimlik, bir qadah ichish qodir bo'lgan kishilar uchun oson qochib emas Axlat.

Avtokofeynya

Sizning Kofe qaynatgichlar va kofe mashinalar tobora ko'chalarida topilgan. Ular kunning istalgan vaqtda, statsionar muassasalari farqli o'laroq, jamoat joylarida joylashtiriladi va bo'lishi mumkin. Bu kafe hali yopiq erda erta tongda, ayniqsa bir afzalligi, deb, va yo'lakay ishlash yo'lda, siz issiq bir chashka qahva ichish mumkin.

kelajak egasining nuqtai nazaridan qahva, bu turdagi boshqa bir muhim afzalligi - Bugun siz to'liq jihozlangan mashina sotib, va xizmat ko'rsatish va o'quv dasturi bilan mumkin. Bu qiymati, deyarli tayyor biznes avtomobil modeli, tana o'zgartirish va o'rnatilgan uskunalar darajasiga bog'liq.

mini qahva uchun uskunalar 220 V yoki ajralmas generator, masalan Honda EM 5500CXS 5,5 kVt uchun, inverter 12 batareya bilan, professional avtomatik kofe silliqlash mashinasini o'z ichiga oladi va mumkin.

transport vositalari uchun ballonli gaz, tebranish uchun qarshilik ustida ish gaz qahva mashinasi.

arzon, ikkinchi qo'l uskunalar boshlanishi foydalanib, o'z o'z avtomobil o'zgartiradi hunarmandlar bor. Biroq, allaqachon bu biznesni rivojlantirish dastlabki bosqichi bo'lib o'tdi qilganlar, u kofe uskunalar nafaqat, hech narsa saqlash uchun tavsiya etiladi. muvaffaqiyat va yanada rivojlantirish ichimliklar sifatini va uning tayyorlash tezligini aniqlash.

Shu bilan bir qatorda

Gaz uskunalar yoki uzatuvchi batareya bir ikki g'ildirakli naql bilan ishlab velosiped oynasidagi, Barcha aksessuar va posted o'rnatilgan velokofeynyah, o'rnatilgan bo'ladi.

Qo'shimcha miniatyura mobil qahva do'koni Yangi Zelandiya paydo bo'ldi. muxtor professional Kofe qaynatgichlar va kofe mashinalar - - bor mini bar uchun uskunalar ekan bir xalta joylashtirilgan, va ishchilar o'z orqa uni kiyish.

ichki sohalarda, masalan, turli ko'paytirish, ehtimol, hali topilgan.

Lekin sayohlarni, stadionlar va bog'lar 9 17 old tomonida reklama joylashtirish bilan litr (Shu orqa) Mobile to'kilmasin issiq ichimliklar dan sig'dira mumkin termoryukzak, allaqachon topilgan.

uskunalar sotib olish

Bugungi kunda bozor texnologiya sotuvchilar qahva ko'p bo'ladi. Lekin uskunalar faqat bir necha ishlab chiqaruvchilar sotiladi. eng ishonchli va samarali Qahva mashinasi - Italiya, taniqli kompaniyalar La (ancha arzon uyali telefonlar ham bor mahsulot muvofiq,) Cimbali, Faema, franki, Rancilio, Yura. Ularning ortida kam tarqalgan nemis BARTSCHER qurilmalar mavjud. Yangi uskunalar, ba'zan boshlanuvchilar tadbirkorlar uchun, juda qimmat qimmat. Hatto javob bermaydi besh ming dollar uchun uskunalar, minimal. Bas, u juda qulay variant kofe uskunalar ijaraga hisoblanadi. Ijara, odatda uskunalar o'rnatish, xodimlar ta'lim, kompaniya logotipi va ba'zan qahva yadrolari bo'yicha chegirma bilan taomlar kiritilgan.

qahva amalga oshirish bilan shug'ullanuvchi kompaniya, shuningdek, odatda, oldindan belgilangan miqdorda texnologiya va uning qahva taklif etamiz. taklif birinchi qarashda jozibador, sanasi tomonidan hukm, tez-tez muammolar va tanlash etishmasligi va biznes rentabelligini shuning kamayishiga olib keladi.

rivojlantirish yana bir variant bor. erta qattiq tarzda arzon u rejalashtirilgan edi kabi kuchli, va shu sababli arzon Ishlatilgan yoki yo'q uskunalar sotib oldi. So'ngra, qahva imkoniyatlarni sotish va uni berish kim kompaniyalar ba'zi taklif Savdo-sistemalar yordamida, siz ham boshqa ishlab chiqaruvchilarning yangi espresso mashinasi uchun qo'shimcha pullik eski asbob-uskunalar bilan o'zgartirish mumkin.

har qanday shaklda Coffee uylar - bosqichma-bosqich rivojlanish imkoniyati bilan, eng muhimi, ish, qiziqarli foydali va. u juda uskunalar bog'liq. Kamida, kofe - uskunalar eng muhim qism - yuqori sifatli va ishonchli bo'lishi kerak. bozorlarda turli uchun takliflar, eng muhimi, to'g'ri tanlash qilish.