Qanday uyda mayonez tayyorlash.

Mayonez qayla ommalashib benazir hisoblanadi. U juda uzoq vaqt ixtiro va uning kelib chiqishi haqida aniq ma'lumot yo'qoladi.

sarig'i - so'z "mayonez" frantsuz "moyey», eski qadriyatlar biri kelgan bir versiyasi mavjud.

qayla egalik saqlash menyusi diversifikatsiya qilish maqsadida Mayon frantsuz shahar qamal ixtiro qilingan, deb ko'p mashhur taxmin faqat zaytun yog'i va tuxum edi.

Lekin, baribir, mayonez, bugungi kunda - dunyodagi eng mashhur sosları biri.

sanoat ishlab chiqarilgan mayonez tanlash, katta. Lekin u (retseptlar barcha turli) ularning birortasi klassik modeliga ko'ra tayyorlangan yodda tutish lozim.

tushuntirish juda oson. original qayla kichik bo'lishi tabiiy mahsulotlar qilingan raf umrini. Shuning uchun, "to'g'ri" mayonez ham muzlatgichda, bir hafta ortiq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Bu jihat, bu qayla himoya tayyorlashda foydalanish ishlab chiqaruvchilari majbur, shuning uchun bu borada reklama bor gumon emas.

Bu mahsulot haqiqiy ta'mga faqat juda qimmat restoranda bo'lishi yoki uni o'zingiz pishiradi.

Shuning uchun, men oshxonada haqiqiy sous foydalanish tilayman, mayonez uyda pishirishni o'rganish kerak.

Yaxshiyamki, uning tayyorlash murakkab yoki uzoq bo'lishi mumkin emas. Bu texnologiyalarni yaqindan kuzatib va sifatli ma'lumotni foydalanish muhim ahamiyatga ega.

Nima u uyda mayonez tayyorlash uchun olib bermaydi.

uyda mayonez tayyorlash quyidagi mahsulotlarni talab qiladi:

• 2-3 yangi tovuq tuxum sarig'i (afzal bir yorqin sariq, uy)

• 1/4 choy qoshiq tuz

• 1 choy qoshiq shakar

• 1 osh qoshiq limon sharbati

• o'simlik yog'i 1 stakan (asl - zaytun)

mayonez qo'shib neft toblangan bo'lishi kerak.

Bu mahsulotlar bilan bir qatorda bir mikser (yoki blender) va qulay kosasini talab qiladi.

mayonez Recipe uyda.

silliq bo'lguncha sarig'i, tuz, shakar aralashtiring. mikseri o'chirmasdan, o'simlik yog'i kichik miqdori qorishmasini qo'shing. Faqat yarim choy qoshiq. neft, albatta, tuxum sarig'i bilan ulash bo'lsa, neft quyidagi yarim choy qoshiq qo'shing. ommaviy bir hil edi, shunday qilib, tartibi doimo kuzatib takrorlanadi. tartibi yakunida qo'shimcha neft miqdori (lekin tezligi) biroz (bir osh qoshiq gacha) oshirish mumkin. qayla uzluksiz oqim bo'lib yog'i to'kib tashlang hech narsa uchun barcha ishni kamaytirish uchun katta xavf loyiq emas.

oxirida qo'shib limon sharbati, barcha yaxshilab aralashtiriladi.

uyda mayonez tayyorlash paytida hisobga olish zarur nozik.

1. Yog 'va sarig'i xona haroratida bo'lishi kerak. Agar qo'shimcha ma'lumotni ilova qilinadi bo'lsa, ularning harorati SOS farq bo'lmasligi kerak.

2. ko'proq neft SOS haydovchi mumkin bo'ladi, shuning uchun mayonez mazali bo'ladi.

3. qamchilab moylari Corolla harakati yo'nalishini o'zgartirish uchun tavsiya qilinmaydi qachon.

tayyor mahsulot sifatida Mayonez qayla yumshoq yo'g'on ommaviy hisoblanadi. mayonez, "Provencal" - tayyor xantal oz miqdorda qo'shilishi, qayla kamida mashhur versiyasini olish.

Qanday diversifikatsiya mumkin mayonez uyda.

tayyor mahsulot ta'mi bizning afzal foydasiga o'zgartirib mumkin. neft - Avvalo, uning asosiy komponentini o'zgartirish mumkin. klassik zaytun ko'rib chiqildi. ovqatning yakuniy ta'mi ta'siri boshqa turdagi foydalanish.

yordamida mayonez ta'mini o'zgartirish mumkin sirka, qizil qalampir, quritilgan ko'katlar, turli qalampir, xantal urug'ini va boshqa ziravorlar.

Oshiqlar, SOS uchun mayda tug'ralgan sabzavot (piyoz, sarimsoq, bodring, yangi o'simliklar) qo'shishingiz mumkin. Bu komponentlar kichik bo'laklarga kesiladi va mayonez ulangan.

tabiiy mahsulotlar tayyorlangan "jonli" mayonez, har qanday shaklda, salatlar, yaxna va issiq ovqatlar uchun ajoyib ziravorlar aylanadi. Lekin, biz bu ajoyib SOS raf muddati ortiq etti kun emas, deb eslayman kerak. a tor-uydirma qopqoq bilan bir shisha yoki sopol idishda muzlatgichda Tavsiya mayonez saqlang.