Qo'ziqorin za'faron

Ginger - apelsin rangi uning nomi shukr bor, qutulish mumkin qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin Russula oila hisoblanadi. Bir sevimli taom Rossiya tsars va kun mazali mahsulot, qo'ziqorin za'faron ikkinchi faqat ta'mi oq hisoblanadi. Ayniqsa maqtadi za'faron sho'r va tuzlangan.

Qo'ziqorin za'faron - tavsifi. Bu archa, qarag'ay ham qarag'ay daraxtlari yaqin qumli tuproqlarda va o'sadi aralash o'rmonlar Yevropa, Ural va Sibir. Ginger hech qalin o't bor qirralarning va tepaliklar ustida shubhali salqin joylarda hal qilish uchun sevadi. Bu zamburug'lar faqat koloniyalarni o'sadi - katta qo'ziqorin juda kichik topish har doim ham mumkin emas yaqin. olish vaqti ob-havo sharoitlariga bog'liq, ko'pincha u avgust oyida boshlanadi va oktyabr qadar davom etishi mumkin. Agar u yerda bu joylarda neft hosil da Ryzhikov "GO" oldin. Buning ajablanarli joyi yo'q yo'ldoshlar, deb nomlangan bu qo'ziqorin.

Bundan tashqari xususiyati rang, shafran qo'ziqorin farq qorong'i konsentrik doiralar, ildiz ichi bo'sh va o'ziga xos hidi bilan shapkali voronka. shapka hajmi diametri 15 sm gacha yetishi mumkin. nizomning pastki tarafida zamburug'li plitalar, yorqin apelsin rangi bor. Pulp camelina kesma yoki bosim sezgir birinchi allık da, keyin yashil yoki jigarrang uchun o'zgartiradi. bir bo'limda kuni, odatda yoqimli qarag'ay hidi va sutli sharbatini ajratilgan yorqin to'q sariq. Asta-sekin bu yashil aylanadi.

juda tez lichinkalari va o'rtada yoki kunning oxirida zarar qo'ziqorin to'plash uchun mos bo'lmasligi mumkin, chunki, ertalab tavsiya qo'ziqorin to'plash.

qo'ziqorin turlari

turli ostida o'sadi qo'ziqorin ikki qismdir Ignalilar va tuzilishi, hajmi, rangi, ayrim farqlar bor, Somon sharbati rangini o'zgartirish. Bu qarag'ay (Upland) va archa (haqiqiy) za'faron.

Pine (Upland) Rossiyada eng keng tarqalgan turi, qumli tuproq yoqtiradi va faqat rizomlar emanlar yaqin o'sadi. Bu topilgan qarag'ay o'rmonlari, ba'zan bir necha tarqalib daraxtlar. Borovoy qo'ziqorin za'faron talaffuz hidi, sariq-sariq, to'q xet katta go'shtli, mustahkam go'sht va juda qisqa oyoqlari farq qiladi. Bu tuz shaklida asosan ishlatiladi. tuzlash qachon bir yorqin rangini saqlab qoladi.

Archa (real) za'faron archa rizomlar yonida bir mustamlakasiga hosil qiladi. Bu o't bilan o'sgan archa o'rmonlari asosan o'sadi. Bu za'faron upland turlari ko'ra kamroq kuchli hid va kam yorqin ranglar bilan xarakterlanadi. Bu yashil shlyapa katta diametri va qisqa oyog'i bor. shapka archa yolg'on zig'ir ustiga nam havoda, qoida tariqasida, Goo ko'rinadi.

Va archa va qarag'ay yolg'on zig'ir xet pastga kıvrılmasını qirralarning bilan dastlab tekis bo'ladi. pileus oshirish voronka shaklini oladi va 15 sm uzunligi oyoq diametri erishish mumkin taxminan 9 sm, va qalinligi -. Haqida 2 sm.

quruq yoz oylarida qarag'ay qo'ziqorin yomg'irli kuzatilgan sog'ib archa eng yaxshi o'sadi. Har ikki turdagi taxminan bir xil lazzat bor.

tayyorlash qo'ziqorin usullari

Qo'ziqorinlarni pishirish eng keng tarqalgan yo'li - unda ular qarag'ay hidini saqlab, sho'r. Bundan tashqari, qo'ziqorin, bola Marinatlash qaynatish yoki hatto xom egan mumkin. Buning uchun, siz, hali emas kesib chirigan qo'ziqorinlarni olib nizomning pastki tuz va darhol u erda bilan sepsa kerak. Bu pishirilgan qo'ziqorin foydalanish mumkin. ularning tayyorgarlik chaqib kerak uchun tuz novda za'faron sachradi va tuzlar va sharchalar ko'rinishi tarqatib yuborish cho'g'lar ustida ushlab qolish.

Foydali sifatli Camelina

Sho'r za'faron qo'ziqorin ko'ra ko'rsatkichlari mol go'shti, tovuq va tovuq tuxum, shunday qilib yana hazm bo'lish oshib bir to'yimli va kaloriya oziq-ovqat bo'ladi. apelsin sut qo'ziqorin qimmatli aminokislotalar, kaltsiy, fosfor, kaliy, vitaminlar A va B1 o'z ichiga oladi. Pulp qo'ziqorin antiinflamatuar va antibakterial moddalar mavjud. revmatizmga uchun foydali Mushroom, metabolizm sil bezovta.

Za'faron pankreatit, xoletsistit, ich istagi, me'da shirasining sekretsiyasini yo'qligi kabi oshqozon-ichak kasalliklari bilan qo'ziqorin kontrendikedir.