Qanday sho'r qo'ziqorinlarni pishirishni?

An'anaga ko'ra, qo'ziqorin "shoh" qo'ziqorin yoki oq hisoblanadi, lekin ko'p terimchilarga pazandalik haqida chempionatda "kiritish" yaxshi da'vo va za'faron mumkin, deb ishonamiz.

Bu yorug 'qo'ziqorin yosh qarag'ay va qoraqarag'ay o'rmon o'rtasida topish mumkin. Bizning "qahramoni" bir ajoyib ko'rinishga ega, shuning uchun u o'rganish juda oson. Qo'ziqorin poyasida konsentrik qorong'i halqalar bilan apelsin-qizil rang farq qiladi. tana navbatida At bo'lmagan o'tkir dastani ajralib turadi. yosh qo'ziqorin katta "birodarlarim" gumbaz shaklidagi shapkasi farq esa zamburug'lar bu turning shapka, yuqoriga 17 sm diametri erishish mumkin. Bu eski za'faron kabi, eskirgan bo'lishi mumkin, oshpazlik maqsadlar uchun u yosh zamburug'lar ko'proq mos, deb unutmaslik kerak.

Ular yolg'iz o'sadi hech qachon, chunki qo'ziqorin bunday to'plash uchun, qiyin emas. mallasochman ustida qoqilib, siz xavfsiz uning "oila" bo'lishi uchun ishonch hosil bo'ladi yaqin bir joyda to'xtatish mumkin.

birinchi toifali zamburug'lar deb tasniflangan qo'ziqorin, ular sho'r va tuzlangan, konserva duchor, yangi yenilirler. Bugun biz qanday qilib bu yorug 'Tuzlangan qo'ziqorin haqida aytib.

Agar qo'ziqorin tuzlangan mumkin Birinchi usul yordamida elchisi deb nomlangan sovuq. Qo'ziqorin yopishib, toza binoning tartiblashtirish va to'g'ri yuvish kerak. Oyoqlari ham uzoq bo'lsa, ular kesib kerak. So'ngra ularni joylashtirish pastga panellari, bir mos idishga qo'ziqorinlarni yuqoriga qo'shing. qo'ziqorin qatlamlari mahkam o'rab qo'yish kerak, har bir qatlamining balandligi taxminan olti santimetr bo'ladi. Har bir qatlam hasrat qo'ziqorin tuz sepib. qo'ziqorin bir kilo tuz qirq oltmish uchun gramm saqlab qolish uchun.

Barcha qo'ziqorin qo'ydi qachon bo'ladi, ularning ustiga u butun sirtini qoplangan shunday bir yog'och diametri qo'ydi. yuk ustiga bir doira qo'yish. An'anaga bunday maqsadlar yaxshilab yuvilgan va tosh qaynoq suv bilan pishirilgan uchun ishlatiladi, lekin siz suv yoki boshqa tegishli ob'ekti bilan to'ldirilgan uch litrlik bankalarda bilan almashtirish mumkin. zamburug'lar orasida qolgan hamma havo yuk, haydab asosiy narsa. yirtqichlardan, bir necha kun bo'ladi keyin sharbat va qo'ziqorin faqat tuzlash so'ng qirqinchi kuni bo'ladi, bu tarzda pishirilgan tayyor tuzlangan, bor.

Bundan tashqari, bu mazali gazaklar, deb atalmish «quruq» elchisi tayyorlash boshqa usuldan foydalanishingiz mumkin. Bu usulning mohiyati qo'ziqorin yaxshilab toza ularni faqat etarli yuvish shart emas, deb hisoblanadi. qo'ziqorin ignabargli o'rmonlarda o'sadi, ular, odatda, atrof muhitning yo'q, shuning uchun ular tozalash oson bo'ladi. Biz qo'ziqorinlarni pishirish boshlanadi. Tayyorlangan qo'ziqorin qo'ziqorin kilogramm qirq gramm kursi tuz sepib, bir piyola ichida qo'shing. Ular bir nozik hidini o'ldiraman deb Boshqa hech ziravorlar, qo'shimcha kerak emas. prosolyatsya qo'ziqorin so'ng, ular toza bankada banddir mumkin, yangi sterilizatsiya va sho'r quyinglar. Yarim litrlik bankada yarim soat uchun sterilizatsiya qilinadi. Litr - yana o'n daqiqa. So'ngra banklar tashkil ketmoq va bir salqin joyda saqlash uchun yubordi. Bu qo'ziqorin ularning ta'mi yo'qotadi muzlatish paytida, nol haroratda tuzlangan qo'ziqorin saqlash uchun muhim ahamiyatga ega. Lekin harorat tutib konserva oziq-ovqat sifati bo'yicha kuchli aks, ideal sharoit 3-5 daraja noldan yuqori harorat hisoblanadi.

Tayyor sho'r qo'ziqorin o'simlik yog'i va maydalangan piyoz bilan E'lonni qo'shish, mavsumda sifatida xizmat qiladi. Ular turli salatlar va vinaigrettes tayyorlash uchun foydalanish mumkin.

qo'ziqorin sho'rva, - Bundan tashqari, hosil qo'ziqorin shunday issiq taomlar uchun foydalanish mumkin kartoshka, kompot zamburug'lar, qo'ziqorin palov, turli güveç. qo'ziqorinlarni tuzlangan va pirog va kek to'ldirib uchun ishlatiladi. Juda mazali pizza bu qo'ziqorin qo'shilishi bilan qo'yishingiz mumkin.