Tort "Kinder Begona o't": tarkibi, tayyorlash usuli retseptlar

Shokolad tort "Kinder Begona o't» bolalar va ularning ota-onalari ham yaxshi ko'rardi. Bunday mashhurlik tufayli u (zararli yoki hech bo'lmaganda) Foydali muomala sifatida deb aslida iborat. Albatta, butlovchi buyumlar ro'yxati boshqa shirinliklar kabi, shuning uchun qo'rqinchli emas. Shu bilan bir vaqtda, va ta'mi ota-onalar o'z taom non tayyorlash imkonini beradi, juda oddiy. Biz, shuningdek, va / yoki laktoza kleykovina uchun murosasizlik aziyat bolalar uchun shirin qilish mumkin, buning uchun retseptini bering.

"Kinder Begona o't": tarkibi va lazzat tavsifi

Bu tort ikki nozik Pechene Shokolad bog'langan sut yog'upa o'z ichiga oladi va çıtır shokolad yupqa qatlami bilan sug'ordi. quyidagicha zavod tuzilishi:

• butun sut kukuni;
• Yog'siz sut kukuni;
• zardob kukun;
• o'simlik kelib chiqishi yog'lar;
• bug'doy un;
• glyukoza siropi;
• bo'rttirma kukunlari;
• aromaları;
• emülsiyonlayıcıl;
• tuz;
• kakao kukuni.

ayniqsa qizil emas, to'g'ri? Shuning uchun, biz siz yolg'iz bir "uy oshxonalari" uy tayyorlash tavsiya.

uyda tort "Kinder Begona o't"

Yuqorida aytib o'tilganidek, tort shokolad pechene, sut va qaymoq sir iborat. Shunga asoslanib, quyidagi mahsulotlarni olib:

shimgichni kek uchun:

• tuxum - 5 dona;
• shakar - 150 gramm;
• Kakao - 30 gramm;
• tuz - bir kıskı;
• un - 120 gramm.

krem uchun:

• mascarpone - 150 gramm;
• quyultirilgan sut - 100 gramm;
• 400 gramm - kamida 33% yog 'mazmunan cream.

sir uchun:

• Shokolad - 150 gramm;
• o'simlik yog'i hidsiz - 15 gramm.

tayyorgarlik

pan yopish qog'oz yoping.

180 ^° C uchun pechni isitiladi

"Kinder begona" bilan shimgichni kek tayyorlash uchun sarig'i oq ajratish.

yumshoq tuz cho'qqisiga bir çırpıcı bilan oqsillar. ko'pirtirish uchun to'xtamasdan, bir oz shakar quyinglar. Bu qalin, yaltiroq massa olish kerak.

whisking-da, bir vaqtning o'zida tuxum sarig'i bir qo'shing. mikseri o'chiring.

kakao bilan elenmiş tuxum aralashmasi un uchun plomba. pastdan yuqoriga qarab bir hil sekin aralashtiramiz.

Qo'ying suxari xamir qatlami qalinligi hamma joyda bir xil, shunday qilib, butun maydon uzra, tayyorlangan yirtqichlardan ustiga darajasini.

quruq namuna ustida Hazrati qadar 15-20 daqiqa davomida pishirib.

PAN oling va xamir salqin bir oz, keyin tez, toza ovqat sochiq ustiga tort o'girib yopish qog'oz va qayta Invert'i olib tashlash qilaylik. suxari butunlay kutib turing, keyin yarmida ajratish.

Quyultirilgan sut bilan mascarpone ko'pirtirish.

Alohida-alohida cho'qqisi cream mustahkam qadar ko'pirtirish.

Ehtiyotkorlik bilan pastdan yuqoriga qarab bir hil bo'lgan yoğrulmaktadır mascarpone kremi yotardi.

, Hammasi bir qismi cream pechene soqol ketkazish va ikkinchi qismi bilan qamrab oladi. Siq va 2-3 soat davomida sovuq tursin.

Zarur bo'lsa, kek qirralarning bezak.

sir uchun, suv hammomida shokoladni eritib. "Kinder Begona o't" turli qarsillab sir, keyin eritilgan shokolad yog'i qo'shib erishish mumkin. Sir porloq va suyuqlik bo'ladi. Teng palto bir belkurak bilan o'zini yordam tort bu, zarur bo'lsa,. Yana 1-1,5 soat davomida sovuq mahsulot qo'ydi.

Barcha berilishi mumkin.

Porsiyonlanmalı kek la "uy oshxonalari"

zavodi yanada moslashuvchan va tort ham, Pechene ho'l bo'ladi. Tort juda muhim emas, lekin porsiyonlanmalı kek farq shuning uchun u ham quyidagi ta'rif harakat qilish tavsiya etiladi, yana ravshan bo'ladi.

shimgichni kek uchun:

• eritilgan yog '- 25 g;
• oqsillar - 3;
• tuxum - 3 dona;
• shakar - 15 gramm;
• sariyog '- 110 gramm;
• bodom un - 110 gramm;
• un - 15 gramm;
• Kakao - 25 gramm.

cream:

• kamida 33% bir yog 'mazmunan cream - 380 gramm;
• jadvallarida jelatin - 10 gramm;
• o'rtacha sut, yog '- 190 gramm;
• shakar - 90 gramm;
• vanilla shakar - 1 Pack.

sir:

• Shokolad - 200 gramm;
• hidsiz moy - 20 gramm.

Ovqat pishirish?

to'g'ri burchakli 20 x 20 sm uchun mo'ljallangan mahsulotlari.

Kadrlar pergament qog'oz shakllantirish.

220 ^° C uchun pechni isitiladi

chetga surib kuchli cho'qqisiga qadar shakar bilan suxari supurgicha oqsillari uchun.

Tuxum, yumshoq massa bo'lguncha un, kakao, shakar, shakar beat. Bu 5-7 daqiqa talab qiladi.

Sekin keyin ingichka oqim ichida neft quyib, xamir oqsillarni aralashtiring. Tez va sekin neft xamir to'zg'ib, lekin tagiga hal yo'q, deb ishonch hosil qilish, aralashtiring.

Bodom 2 bo'laklarga xamir va o'z navbatida 2 kek uchoqda. Berilgan haroratda Sample tayyorlash vaqti - 7-8 daqiqa.

Tayyor pechene, oshxona sochiq ustida g'ovakli ishtirok yotar va uning to'liq sovishini qilaylik.

Souffle krem uchun jelatin muz suv to'ldiring.

Agar yirtqichlardan (ochiq-oydin va vanil) cream, sut, shakar aralashtiring. keyin issiqdan olib tashlash, shunday qilib shakar tarqatib yuborish, qaynoq holatga qadar olib.

oz, jelatin suv oling, uni bosing va bir yo'g'on qorishmasini qo'shing. bir hil bo'lguncha aralashtiriladi va oz salqin berish edi. aralashmasi «qatnashdi" kerak.

quyuqlashgan, lekin yumshoq yo'g'on massasi bor - mog'or pastki qismida unga birinchi pirojnoe olib yotardi.

yog'upa to'g'rilagin, 2-3 soat davomida qolgan biscotti yuqori va sovutish uni bosing.

kek 8 10 x 5 sm o'yilgan muzlatilgan ignabargli olib tashlang.

"Kinder begona» (yuqorida berilgan retsept) uchun sir tayyorlang. issiq va kek ustiga quyib, keyin yana sovuq oxirgi qo'yish sovishini kuting. muzlatilgan shokolad marta, kek xizmat mumkin.

kleykovina uchun murosasizlik va laktoz bolalar uchun Kek

Afsuski, shu kunga qadar, allergiya holatlari kleykovina va bolalar o'rtasida laktoza. hech - Ular xun keng cheklovlar qo'yilmagan, lekin boshqa bolalar ayrim ovqat nega qanday Bolalar uchun tushuntirish uchun, va? Sodda qilib analog, bir mos tarkibi, lekin kam bo'lmagan mazali tayyorlash.

suxari:

• oqsillar - 400 gramm;
• sarig'i - 200 gramm;
• Kakao - 50 gramm;
• bodom un - 60 gramm;
• qaynoq suv - 100 gramm;
• yumshoq saryog '- 50 g;
• shakar - 215 gramm;
• vanil ekstrakti - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• Tuz - bir kıskı.

cream:

• sarig'i - 225 gramm;
• Hindiston yong'og'i suti - 250 gramm;
• makkajo'xori kraxmal - 42 gramm;
• Shakar (1) - 70 g;
• jadvallarida jelatin - 15 gramm;
• Shakar (2) - 265 gramm;
• tuxum oq - 310 gramm;
• kakao moyi yoki kokos (yo'qligida o'qimagan bo'lishi mumkin) - 70 gramm.

sir:

• jadvallarida jelatin - 10 gramm;
• Hindiston yong'og'i sut - 150 gramm;
• Kakao - 75 gramm;
• Suv - 160 gramm;
• shakar - 215 gramm.

pishirishni qanday

cake "Kinder Begona o't» tayyorlash uchun glyutensiz, birinchi navbatda, pan 2 yopish qog'oz Muqova va 180 ^° C gacha pechni qizdirmang va laktoza

kakao pishirmoq stakan qaynoq suv, formadagi qadar yoğrulmaktadır. sariyog 'erib bo'lguncha ham, keyin qadar aralashtiramiz, yog' va vanil ekstrakti mavjud qo'shing. qo'ying.

aralashmasi oq o'girsa va hajmi ziyoda emas qadar, undan keyin qadar yarim shakar bilan tuxum sarig'i ko'pirtirish.

cho'qintirgan otasi va formadagi qadar yoğrulmaktadır bodom g'alvirdan uchun, shokolad aralashmasi ichiga tuxum sarig'i qo'shish.

yumshoq tuz cho'qqisiga bir çırpıcı bilan oqsillar. whisking to'xtamasdan, qolgan shakar bilan sepib. Olingan ommaviy Corolla dan quritish emas, kuchli, yorqin bo'lishi kerak.

shokolad massasi qo'yish oqsillar aralashtiriladi.

tovoqlar orqali bir tekis tarqalgan 2 qismga xamir ajratish va 15-17 daqiqa davomida pishirib.

, Pech tugagan pechene o'chirish refrigerate ularni va 2 x 35 35 sm kvadrat hajmini kesib.

"Kinder uy oshxonalari" haqida cream cake uchun sovuq suvda jelatin ho'llash.

Hindiston yong'og'i suti hisoblanadi issiqlik yuqoriga.

Beat silliq shakar (1), kraxmal va tuxum sarig'i qadar.

Bilanoq sut qaynatib boshlaydi sifatida, sarig'i aralashmasi quyinglar, va ular yana o't qo'yish bilan aralashib emas.

Bilanoq aralashmasi qaynatish boshlaydi, deb, tez aralashtiring - bu sizning ko'z oldida qalinlashadi boshlaydi. issiqlik o'chirish.

, Cream hali issiq kakao yoki kokos moyi qo'shish jelatin kiritish va bir hil bo'lgan bosdi aralashtiriladi.

shakar eriyene qadar, shakar (2), suv hammomida qo'yish va keyin qadar ularni isitiladi bilan oq aralashtiring va oqsil sezilarli qizib emas.

suv hammomida dan oqsillarni ajratib oling va qaragan mustahkam qadar ko'pirtirish.

formadagi qadar yoğrulmaktadır muhallabi uchun oqsil, 1/3 aralashtiring. Qolgan oq qo'shish, yana aralashtiramiz.

mahkam ikkinchi pechene bosing, bir pechene, darajada yog'upa qo'ying.

sovuqni 2-3 soat davomida ish qismini joylashtirish, yog'upa yopishdi.

Muzlatish sovuq suvda jelatin uchun ho'llash.

Hindiston yong'og'i suti, shakar va suv aralashmasi va tiklanish olib. , Kakao qo'shish silliq bo'lguncha blenderda ko'p mag'lub, issiqdan olib tashlash va jelatin kiritish. yana aralashtiring.

sovuq qo'yish, elakdan kek ustiga iliq buzlanmayı tushiring.

1-2 soatdan keyin, berilishi mumkin.

natija

Tayyor taom "Kinder Begona o't" juda sog'lom gazak mazali yaxshi tanlov emas, balki. boy shokolad kek, 200 kkal "og'irligi" va shirin va yanada og'ir narsa yeyish uchun orzu o'ldirish mumkin - U, ayniqsa, bir xun qizlarni sevib. foydalanish bir sun'iy edi shakar bir davlat ham real esa, muntazam ravishda bolalar ratsionida kirmanglar.