Quritilgan tozalamoq: tayyorlash va saqlash

Karas - mazali va sog'lom baliq. Bu, dudlangan, qovurilgan, qaynatilgan qovurilgan. Ayniqsa, mazali, quyosh-quritilgan sazan. uni tayyorlash uchun sizga birinchi tuzlangan kerak. Recipe tayyorlash operatsiya davomida e'tiborga olinishi lozim o'z nüansları bor. Bundan tashqari, bu mahsulot saqlash qoidalarini bilish kerak.

foyda

mineral moddalarga crucian boy Quritilgan: vitaminlari A, B, C, E, PP. Bu, shuningdek, temir, molibden, nikel, flor, Chromium brauzerini o'z ichiga oladi. Bu tarkibi, inson organizmiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Tufayli saraton himoyalangan polito'yinmagan omega-3 odamlarga. mahsulot homiladorlik vaqtida va bola tug'ilgandan keyin, asab buzilishi va ruhiy tushkunlik davolash uchun zarur.

baliq yurak-qon tomir kasalliklar, qon tomir, yurak xuruji qarshi kurashda profilaktika chorasi sifatida foydalanish foydalidir. Kichik sazan kaltsiy etishmasligi uchun bo'yanish uchun suyaklari bilan egan mumkin. Delicious, zog'ora kürlenen? qaysi u deyarli har bir narsani sevib, chunki mahsulot, bir yoqimli ta'mi bor. salomatligini zarar uchun emas, balki, shuning uchun u, me'yorida foydalanish faqat zarur.

ziyon kichik, shu jumladan sazan suyaklari, juda ko'p hisoblanadi. Shu sababli, uning foydalanish bilan qiyinchiliklar bor. Care, ayniqsa, bolalar uchun mahsulot berib, olinishi kerak. Agar juda sezgir bo'lsa, shuningdek, kontraendikedir bir baliq mavjud.

pishirish qoidalari

Agar kichik, zog'ora foydalanmoqchi bo'lgan jarayonini tezlashtirish uchun. baliq qanotlari va rahbarlari kesib, gutting emas. So'ngra mahsulot tabiiy va mazali bo'ladi. Biroq, ayni paytda har bir kishi yaxshi ko'radi bir niyat bor. baliq katta bo'lsa, qaytib uning ichak tuzlash va oldin ko'ndalang kesma qiladi. Bu peresolki va quritish himoya bo'lib xizmat qiladi, chunki, tarozidan, ko'tarilishi kerak emas.

Quyidagi qismlariga:

• Yangi sazan - 3 kg;
• Dag'al tuz - 300 g;
• shakar, ukrop, sarimsoq - tatib.

quyosh quritilgan, zog'ora olish uchun, u oksidlanmoq bo'lmaydi bir qismi konteyner tayyorlash uchun zarur hisoblanadi. yog'och, plastmassa, shisha, emal yasalgan mos idishlar. Biz, shuningdek, tel, baliq ovlash liniyasi, tor kerak.

Tuzlangan

baliq ichkaridan tozalanadi. So'ngra u ehtiyotkorlik barcha bosqichlarini davolash, yuvib kerak. tuzlash uchun ishlatiladi 2 usuli:

• quruq;
• Nam.

ham mazali, quyosh-quritilgan, zog'ora olish. Har bir variant pishirish o'z nozik bor.

quruq usul

Agar quruq usul tanlasangiz, u piyola tubida tuz to'kish kerak bo'ladi. Har bir katta baliq qornida, yonoqlarida, og'ziga, orqasiga bir kesma to'ldirish zarur tuz bilan surtiladi. Sazan, birinchi yirik keyin kichik idish, tushirilgan bo'lishi kerak. backfilled tuz barcha qatlamlari. Kichik sazan 1-3 kun davomida muzlatgichda bir qopqoq va joy bilan qoplangan. Katta baliq salqin joyda bo'yinturug'i ostida qo'yish kerak. bor edi, suyuq og'irligi ostida paydo hech bakteriyalar, kundalik xududga qilinadi.

1-3 kundan keyin baliq yuviladi. chayishda so'ng u 30 daqiqa davomida sirka bilan suv eritmasiga namlangan edi. So'ngra u quritish uchun filtri va quruq qo'yish kerak. Agar chekish tutun (100-150 g) foydalanayotgan bo'lsangiz, baliq lazzati dudlangan bo'ladi. Doka foydalanish shart emas. Foto quritilgan sazan ishtahani mahsulotni ko'rsatadi.

ho'l elchisi

Siz shu hajmi baliq tanlash kerak. Bu sho'r suv quyinglar kerak bo'ladi. zog'ora 3 kg suv 2 litr, tuz 300 g, 1 osh qoshiq kerak. l. shakar. Majburiy emas qo'shimcha 3 soat. L. ukrop va 2 h. L. Idishga sarimsoq.

So'ngra yuqorida faoliyatini amalga - onini, yuvish, quritish. yuqori sifatli baliq tor orqa va to'q kulrang go'sht. yuzasida quriganidan so'ng oq tuzatish bo'ladi.

Taranco Quritish

Taranco baliq quritish uchun hat uchun ishlatiladi mavzu yoki baliq ovlash liniyasi talab qiladi. Siz ilgaklar uni ushlab turilishi mumkin. baliq oshqozon to'g'ri quruq ichida hamma narsa uchun, Hazrati Iso surish zarur. pashshalar maxsus hal qarshi himoya: kungaboqar moyi aralashtirilgan 9% sirka (1 osh qoshiq ..) (2 osh qoshiq ..). Suyuq u quritilgan mumkin keyin baliq, ishqalab uchun ishlatiladi.

ko'chada sazan eng yaxshi zarb tunda bir necha kun ichida. Kunning ikkinchi yarmida u yaxshi bino ichida bo'lishi edi. 3 kundan keyin u doka bilan qoplangan, ko'chada osilgan mumkin.

fen bilan foydalanish

baliq pashsha va boshqalar hasharotlar himoyalangan edi, siz bir quritgich sotib olishingiz mumkin. quritish davomiyligi, harorat va namlik bilan belgilanadi. Bu bir hafta 3 kun dan har bir joyda mumkin.

Quritilgan tozalamoq odatda 5-7 kun ichida tayyor bo'ladi va quritilgan - Bir haftadan keyin. quritgichlar foydalanish bilan bir necha soat davomida baliq vyalyat. olinadi mahsulot katta tatib.

kaloriya qiymati

ularning og'irlik tomosha Xavotir mumkin emas. Issiqlik quritilgan sazan 87 kkal bo'ladi. Protein 100 g - go'sht u deyarli bir xil yilda 17,7, lekin uning hazm yomon. Fat sifatida Karasu Shu yuz gramm boshiga taxminan 1,8 gramm.

saqlash

Qanday quritilgan, zog'ora saqlash uchun? Ular yog'och quti, bir bo'yra savatga yoki mato sumkada joylashtirilgan bo'lishi kerak. So'ngra baliq 2 hafta qadar davom etadi. Agar uzoq muddatli saqlash kerak bo'lsa, u pergamentga o'ralgan va bir salqin xonada qo'yish kerak. Bu sharoitda mahsulot 2 oygacha yolg'on bo'ladi. Muzlatgichda saqlangan.

yaxshilab quritilgan, qattiq saqlanadi va 1 yil uchun baliq gutted. Bu muntazam ravishda axloq tuzatish oldini olish uchun, kungaboqar yog'i bilan yog'langan kerak. Lekin u bir shisha bankalarda saqlash mumkin.

Odatda baliq pivo bilan bir Cookie sifatida iste'mol. Bu ichish uchun ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi. to'satdan, juda tez-tez sodir bo'lsa, baliq-quritilgan ustidan, ular turli taomlar qo'shiladi edi. Misol uchun, ular maydalangan bo'lishi mumkin va baliq kotlet, SOS, sho'rva uchun mos un.

faqat u sifatli va xushbo'y bo'ladi, chunki, mazali baliq pishirish barcha qoidalariga rioya qilish muhim ahamiyatga ega. zarar holda, bu, yangi zog'ora qilish uchun ishlatiladi. mahsulot to'g'ri pishirilgan bo'lsa, sizning uy har doim bu mazali davolash bo'ladi.