Xushbo'y o't stolga qo'ziqorin estrada va tuproqni boyitib boradi

Bu Spice zavodi Rossiya janubidagi asosan etishtiriladi. o'rta guruhi, biz bu haqda bir necha eshitdim. o'simlik tabiatda mavjud. Bu bajonidil hayvonlarini yeyish. Qo'ziqorin o't sizning taomlar uchun g'ayrioddiy lazzat berish.

Tavsif

Chaman yoki trigonella - bir o'simlik dukkakli oila. Bu cho'zilgan barglari qoplangan filiallari bilan bir yillik yashil ildiz bo'ladi. O'simlik balandligi - taxminan o'ttiz santimetr. choyshab, kichik bir tishli chetini bor. Gullash zangori lilacky vertikal ajratish. Iyun va iyul oylarida chaman gullar. o'simlik ajoyib asal o'simlik. qo'ziqorin o't foydalaning va manzarali bog 'zavodi sifatida.

kelib chiqish

o'simlik Hindiston bizga keldi. Uning boshqa ismi - Shambhala. Sharq Himoloy uchun, Iroq, Turkiya, Eron etagida o'sadi, shuningdek Efiopiya va Misr topilgan. fenigrekova o't chaman, yunon echki Shamrock, yunon pichan, chaman, yunon sochevitsa, ko'tarilgan shlyapasini, tuyani, qo'ziqorin o't fenumgrek: deb Spice ham xalq ataladi.

Chaman sifatida o'stirilgan bo'ladi ozuqa hosili. ko'k chaman Uning maxsus turdagi bir çeşni sifatida ishlatiladi. Bu xushbo'y muhim moylari alkaloid achchiq trigonelline va taninlar, saponinlar, kraxmal, mineral tuzlar, shakar, vitamin P, PP urug'larini bir yuqori mundarijaga hissasini qo'shadi.

foydalanish

oziq-ovqat sopi va barglari, balki ko'k pajitnik urug'ini nafaqat foydalaning. Kavkaz oshxona borib taqaladi quruq tuproq holiga pajitnik ko'k toplar - suneli utsho topish mumkin. Trigonelly boy lazzat go'sht, baliq va qo'ziqorin uchun ideal. Bu go'sht Roasts, osh, SOS va gravies lazzat kuchaytiradi. efir moylari chaman maxsus soya yong'oqni eslatadi.

Sharqiy taomlari, shuningdek, uni hulboy chaqirib, chaman urug'ini foydalaning. Ular oziq-ovqat qalinlashadi uchun ishlatiladi. urug'lari katta protein namlikni saqlab yordam beradi. O'rta asrlarda arablar bu Spice Ispanlar ko'chib o'tdi. Biroq, vaqt davomida an'anaga endi unutildi pajitnik juda kam bozorlarda topish mumkin. Ehtimol, bu shuningdek yig'ish va chaman pishirish qiyinchilik bilan, xorijda ziravorlar kelishi bilan bog'liq. dori sifatida monastiri o't devorlari saqlanib. Qo'ziqorin o't ishtahasi yoqimli hidga oshiradi, va urug'lar muhim aminokislotalar o'z ichiga oladi.

Ziravorlar juda Bolgariyada sevib etiladi. issiq taomlar uchun ishlatiladigan Trigonella, yoki qo'ziqorin o't. U güveç qo'shilgan va aralash ziravor uning asosida ishlab zich go'sht osh chorba bilan yechiladi. Mashhur Gruziya Spice Hops-suneli chunki chaman achchiq.

tayyorgarlik

oldindan ziravorlar tayyorlash. Chaman urug'lar juda qiyin. Birinchidan, ular suv bilan to'ldiring va keyin Yanchilgan, keyin bir ziravorlar sifatida ishlatilgan, yana quritilgan. Bo'kish zarur va niyat olib tashlash uchun. Borib taqaladi, vaqti-vaqti gul shoxiga bilan, birinchi navbatda, yosh ishlatiladi. Ular, to'plangan quritilgan, so'ngra diqqat ozor. Bu ta'm o't qo'ziqorinlarni eslatadi, deb ishoniladi. Bas, ular yer ustida pajitnik urug'ini sotish, derlar. Bu faqat bir keng tarqalgan xato fikrdir. Agar bozorda yangi chaman javob bo'lsa, u eng ehtimol hech narsa hidi bo'lmaydi. Ismaloq o'xshash yashil trigonella tatib uchun. Quritilgan o't lekin yana bir nozik lazzat bilan, lovage o'xshaydi.

ishlov berish

Trigonellu urug'ini tarbiyalangan. kech aprel oyida ochiq erga ekish. ekish chuqurligi - qatorlar orasidagi 1,5-2 santimetr kengligi - 20 dan 30 sm. surgunlar 7-10 kun ichida paydo bo'ladi. yosh ekinlari 2-3 haqiqiy barglar paydo so'ng o'simliklar o'rtasida 5-6 sm qoldirib, tashqariga inceltilerek.

tuproq boyitadi trigonella barcha dukkakli kabi , azot birikmalar va juda barcha o'simliklar uchun yaxshi alomat bo'ladi. Kasallik va zararkunandalarga urdi emas chaman. Iyun butalar qo'ziqorin o't ikkinchi yarmida tomonidan 40-60 sm o'sadi. Ular urug'lik bilan cho'zilgan Loviya hosil qiladi. Avgust oxiriga kelib, ular yetiladigan - sariq va urug'lar - sariq-qo'ng'ir.

ziravorlar uchun kesilgan sut-balmumsu San-yilda urug'lar bilan toplar. loviya pobureyut qachon ekish uchun urug 'olish uchun, toplar hosil qilinadi. Ular, nihoyat, binoning tozalangan, quritilgan pol bo'yining etiladi. Yana, quritilgan va xona haroratida qog'oz qoplarga saqlanadi. chaman va o'z-o'zini ekishdan tomonidan targib kildilar.