Armaniston Turshu. retsepti

Ko'p ayollar erta yozda uni paypoq, kutilmaganda kelgan mehmonlar uchun bir qutqaruv Cookie sifatida bu foydalaning. maxsus marinadlangan - qoida tariqasida, kamida bir aralash sabzavot, deb yashil loviya. Ba'zan baqlajon dan amalga oshiriladi. Umuman yilda Armaniston taomlari yashil loviya marinadlangan bo'ladi - u Turshu. Bu taom uchun Recipe deyarli har bir arman oilada ma'lum. va qalampir va karam va sabzi, va pomidor so'z "tuzlangan", ya'ni narsa anglatadi kabi, Lekin ko'pincha albatta barcha qo'li ostida tuzoqqa sabzavot bor.

Turshu Bean. retsepti

Bu mumtoz versiyasi, odatda, darhol uni taom tamaddi qilib tayyorlangan. Loviya - - yilning har qanday vaqtda muzlatilgan osonlik yaxshi qish moddasi kamdan-kam hollarda asosiy komponenti sifatida ishlatiladi kabi. Lekin ba'zi uy bekalari hali uning banklariga yoping. ta'mi o'xshaydi tuzlangan baqlajon. loviya bir yarim kilogramm sabzi, sarimsoq va qalampir, 100 gr bir kilo kerak bo'ladi. tuz, dafna yaprog'i, murch bosh qalampir daraxti, neft.

yaxshi yuvish bilan boshlanadi va sabzavot tozalash uchun. uchini kesib loviya har ikkala, ham, sarimsoq sabzi tozalash - ham. alohida-alohida, ularni tayyorlash. Sabzi, keyin bir filtri sovishini tashlaydigan, 5 daqiqa davomida tuzli suvda pishirilgan 2-3 bo'laklarga kesib neft va loviya, bir skovorodkada qovurilgan bir qo'pol qirg'ichdan bo'yicha artdi.

So'ngra, yupqa kesilgan qalampir, sarimsoq matbuot orqali o'tib, butun boshqa ziravorlar qo'shib kanştınldı. Lekin bu Turshu emas. Bu taom retsepti sabr ko'p talab qiladi. ommaviy stol ustiga qo'yish yoki steril bankadan yaqin keyin bo'yinturug'i ostida joylashtirilgan va sovuq 3 kun kiyib, va kerak.

"Koreys tilida". Turshu baqlajon bilan Recipe

taomlar Armaniston versiyasiga asosiy farq mavjud sirka bo'ladi. Klassik Turshu, bir kam o'tkir va nordon bir tuz va ziravorlar, o'z ichiga bir retsepti. katta baqlajon 2 500 ml suv, tuz yarim osh qoshiq, sirka (yoki 3 normal), bay barg, murch, sarimsoq bosh yarmida, qalampir ko'zogi yoki boshqa issiq qalampir, petrushka 6 qoshiq olib.

Baqlajon tozalangan va qadar sho'r suv (suyuqlik qavatda litr tuz osh qoshiq) qaynatilgan yarmi (ko'rkam muhim emas). Bundan tashqari, ular bir soat uchun bosim ostida joylashtiriladi ortiqcha suyuqlik qutilish uchun. Bu vaqt mobaynida, to'ldirish tayyorlash. Maydalangan sarimsoq va qalampir, tuz, sirka bir choy qoshiq qo'shib, keyin kanştınldı. Bu kitob asosida ochilgan, shunday qilib, keyin har bir baqlajon, butun chetini qoldirib, deyarli oxirigacha to'xtagan bo'ladi. sabzavot Çentiklerin hajmiga qarab 1 3. ichkaridan bo'lishi mumkin to'ldirish, tarqalishi choyshab dafna va murch joylashtirilgan va keyin qismlari sabzavot ulash va ip bilan lige etiladi. ovqat 2-3 kun ichida tayyor bo'ladi. issiq havoda salqin bir joyda olib tashlash uchun eng yaxshi hisoblanadi.

Turshu. turli sabzavot retsepti

Bunday uzilishlar har qanday bayram stol uchun qulay bo'lishi. Bu qish hosil qilish mumkin va zarur. yashil loviya kilogramm kichik tor pomidor, qo'ng'iroq qalampir va sabzi bir funt olishi. Bundan tashqari, bir karam kilo, sarimsoq 2 boshlarini, tatib qalampir, karaviz bir guruh, bir necha bay barg, murch va 2 osh qoshiq kerak bo'ladi tuz.

suv litr dafna bargi va murch qaynatish uchun zarur. So'ngra, tuz, suv va taxminan 5 daqiqa davomida qaynatiladi, keyin qotdi. Barcha sabzavotlar, taxminan teng qismlar (yarmida loviya va shu hajmiga boshqa) kesib qovurilgan va chuqur, bir kosa rammed etiladi. Top, issiq murch va selderey tug'ralgan sho'r quyinglar va zulmi ostida 3 kun kiyib sepib. So'ngra Turshu xizmat yoki qishda uchun steril idishda qoplanadi.