Baliq bulyon

muhim yosh va band Uy bekasi uchun tez va mazali tushlik yoki kechki ovqat tayyorlash imkoniyatiga ega bo'lish uchun. Bu soat maishiy mazali taom rozi qilish uchun pechka turishga zarur emas. Baliq sho'rva oldindan tayyorlab, keyin uni muzlatib eng yaxshisidir. Yakunladi briketi oson zarur sovuqni chiqib olish va tezda original taom bilan kelib, agar.

baliq zaxirasini tayyorlash uchun ildizlar va o'tlar turli foydalanish lozim. oddiy bulyon pishirishni, sabzi, olib bay barg, qo'ng'iroq qalampir, selderey va piyoz. ma'lum bir lazzat berish uchun rozmarin, zanjabil ildizi yoki rezene Musht qo'ltiq tayog'i qo'shing.

Mening buvim har doim shaffof ishlab chiqaradi, deb, baliq bulyon pishirishni qanday men bilan ularning sirlarini, o'rtoqlashdi. U bir kichik baliq ishlatiladi - bunday Ruff, devor ichida, turna kabi. Yaxshilab, tarozi tozalangan, uni disemboweled qanotlarini uzib va kesik solungaçlarıyla, lekin butunlay sovuq suvga bo'laklarga kesib, pastlatdi emas.

Eng muhimi, u har doim dedi qanday - bulyon qaynatish boshlaganida, ko'pik olib tashlash va bir necha daqiqa davomida past olovda pishirib, uni tark. Faqat keyin kiritish petrushka, shivit, dafna bargi, tuz va vaqti-vaqti bilan doimiy hosil bo'ladi ko'pik, olib tashlash, boshqa yarim soat davomida pishirib davom etmoqda. ikki krem oqsil ko'pik baliq stock oshpaz pastki uchi. Ular tez o'rab va uni engil qilish. faqat bulyon va salqin qotirmang bo'ladi.

Buvisi ko'pincha suvi kabi Tost yoki köfte xizmat, va hatto undan makaron uchun sous pishirilgan. Zamonaviy uy bekalari kichik baliqlar, shuningdek katta baliq rahbarlari ham asoslangan baliq zaxirasini oshpaz. Sazan bolalarning sevgi shirin ta'mi beradi. Lekin tozalamoq, zog'ora yoki sazan sho'rva rahbari niyat ber, va bunday baliq sho'rva uchun qilmaymiz.

Muzlatilgan kupligini shunday mazali bulyon har doim yosh bolalar bilan doimiy band bo'lgan yosh ona yordam. uch yoshdan katta bolalarga, u berishga allaqachon mumkin , baliq sho'rva kartoshka qo'shing.

Baliq bulyon retsept Shu tayyorlash, har qanday styuardessa xabardor bo'lish uchun. Pan sovuq suv 3 litr to'kib zarur, qoqib va baliq yoki kichik boshini, quyruq va qanotlari qizil ikra, Stellate, adabiyot baliq, hakam (taxminan 0,5 kg), tuz gutted va qaynatish uchun imkon qo'ydi. ko'pik ziravorlar va ildizlari qo'shing va yarim soat uchun past olovda baliq pishirishni davom olishdan keyin.

So'ngra baliq olib tashlash va ota-ovqat va suyaklar, brusok va bosh yana 20 daqiqa davomida pishirib tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu paytda, siz 1 sabzi, 1 dafna bargi, 1 piyoz va qo'shishingiz mumkin selderey ildizi. kerak tayyor bulyon keyin salqin, elakdan quritish uchun.

Juda mazali quloq zilday olingan. Lekin bu nozik pazandalik fokuslar rioya qilish muhim ahamiyatga ega. Bikri bosh sovuq suv bilan yaxshilab yuvib, keyin, ko'zlari va solungaçlarıyla olib tashlash qaynoq suv ustidan quyinglar, kichik bo'laklarga kesib lozim.

losos va zilday bilan baliq sho'rva etarlicha yog'ni olish. Shuning uchun, bir soat davomida qaynoq so'ng 20 daqiqa, bulondan uchun tursin, hali suyaklari va tog'aylarida go'shtini olib tashlash bir soat davomida pishirib kerak bo'ladi. Bu vaqt davomida, yog 'yuqori to'plab va yig'ishda va olib tashlash oson. Tayyor bulyon faqat quritish bo'ladi.

Gurmeler alabalıktır baliq zaxirasini pishirishni afzal. ½ TSP 3 dona, selderey, petrushka ta'mi ... - 1/2 bosh qizil qalampir, bay barg 1 pod - suv 1 L bilan pan baliq, sarimsoq qo'shiladi qora qalampir, zira va kashnich. ta'mi quyib oq sharob yarim qadah qilingan yaxshilash va 2 tug'ralgan pomidor qo'yish. Hamma narsa bir soat uchun tayyor. So'ngra bulyon qotirmang, keyin uni sho'r.

Bu har doim hisobga u xushbo'y va mazali oladi baliq turli turlarining bulyon pishirish xususiyatlarini olish muhim ahamiyatga ega.