Eng yaxshi Arman konyak: nomi. eng taniqli arman konyak

Ushbu maqolaning mavzusi - Armaniston brandies. yana bir asrdan ortiq bu ichimliklar nomlari odamlarga tanish. Bugun biz individual brendlar, balki bu nektar ishlab chiqarish tarixi va texnologiyasi haqida emas, balki faqat, siz bilan gaplashib bo'ladi.

Bundan tashqari, maqolani o'qib so'ng, soxta asar turib sizga real ajrata yordam beradi, ayrim fokuslar o'rganish olaman.

ichimlik kelib chiqishi

Arman vinochilik tarixi bir necha ming yil bor. yigirma yetti asr - Misol uchun, arxeologlar kimning yoshi barrel, topdik. Gerodot va Tatsit tomonidan zikr Armaniston hududida sharob podval haqida. Arman qiroli, u ko'p sovg'alar bilan birga, Neron borib, milliy anisni bir namunasi berdi.

zamonaviy tarixi bir savdogar qadimiy qal'a hududida bir konyak zavodi tashkil etilgan 1887 yilda boshlanadi. Lekin, bu haqida batafsil biz yanada chiqamiz.

brendlarni turlari

Arman konyaklar jamg'arib, oddiy va Amp muddati parchalar ko'ra, bo'linadi. Amalda, bu tasnifi Sovet davrida tabiiy edi. Frantsiyada, masalan, olti yildan ko'proq bo'ladi konyak, alohida-alohida ajratilgan emas. Ular Xudo saltanati turini borish

quyidagicha brandies sifatida arman, tasniflanadi.

• Ikoniya yosh (HF) - olti-etti yil pishishi davri.
• Konyak barqaror, yuqori sifatli (KVVK) - sakkiz - o'n yil.
• Old (axlat) - qarish o'n yildan yigirma yilgacha.
• Juda eski (OS) - yigirma yildan ortiq.

quyidagicha oddiy brandies bo'linadi.

• uch yillik - eng yosh alkogol qorishma eman bochkalarda minimal uch yillik saqlab. Odatda, uch yulduzlar bilan ko'rsatilgan.
• To'rt-yil. Barcha bir xil, lekin tortishish tezligi - to'rt yil va yorliqli to'rt yulduz.
• besh yillik, o'z navbatida, keksa besh yil, uning yorliq besh yulduzli bilan bezatilgan.

Ismlari Collectible arman brandies, odatda ikkinchi yasalgan yuqori sifati bilan mos. Lekin ular uch saqlanadi - besh yil uzoq Amp konyak tegishli sinf ortiq.

Bu bo'lim sobiq sotsialistik respublikalari faqat Ikoniya xosdir. Evropa konyak va Armagnac butunlay boshqacha tasniflash va etiketlemesi bor.

Yerevan zavod

Bu arman brendlarni butun tarixi bu ishlab chiqarish boshlanadi hisoblanadi. 1887-yilda birinchi birlik savdogar Nerses Tairyants, bu o'simlik tashkil etildi. Biroq, u birinchi uning ijara o'n yillik yo'qotib, keyin savdogar Nikolay Shustov sotadi.

Bu vaqtdan boshlab tubdan vaziyatni o'zgartirdi. Shustov o'simlik Parijda bir ko'rgazmada ilk sovrinni qo'lga kiritib, jahon darajasida mahsulot ko'rsatadi, keyin so'z «konyak» belgilaridan yozish huquqiga oladi. ko'rib, bu vaqt Yerevan zavodining eng yaxshi ichimlik konyak "Saylov" brendi bo'lishi.

ommaviylashtirish so'ng ishlab chiqarish, ba'zi pasayishi bo'ldi. Biroq, sovet hukumati kompaniyasi "Shustov va Sons" tomonidan qurilgan tasvirni, yo'q qilib yubormadi. Yangi hukumat kredit uchun, ular foydali yo'nalishini rivojlantirish uchun kurashdi. Yilda SSSR, bu o'simlik ilmiy daraja bilan etmish bitiruvchilarini ish bilan ta'minlangan.

Endi, konyak ishlab chiqarish, ilm-fan va hisob nuqtai nazaridan yaqinlashdi. ichimlik bir oz ko'proq mazali, balki, bo'ldi, lekin u jon yo'q edi. Bu qimmatbaho sovg'a standart bo'ldi.

1953 yildan Sovet Ittifoqi qulaganidan qadar, Yerevan konyak kompaniyasi bu ichimliklar ishlab chiqarish bo'yicha monopol edi.

Keyinchalik ular iste'mol marketing va hisob-kitoblar e'tibor ishlab chiqarishni boshladi. Bir misol, esdalik idishlarda arman konyak "Shirok" hisoblanadi.

1998 yilda zavod frantsuz kompaniyasi "Pernod Ricard" o'ttiz million dollar sotib oldi. Va biz kelgusi yili "Armaniston konyak" deb nomlangan yangi standartini joriy etdi.

ishlab chiqarish texnologiyasi

Arman brendlarni Zamonaviy ishlab chiqarish 1999 yilda qabul qilingan standartlarga muvofiq qurilgan. ning o'z qoidalariga ayrim qaraylik.

Shunday qilib, ichimliklar Ararat vodiysida yetishtiriladigan uzum faqat qilingan. Bu sinflar Mskhali, Kangun, Kakheti, Chilar, Voskehat, mo'yna va Garandmak o'z ichiga oladi.

Bundan tashqari, muhim sharti shakar mundarijaga bir oz xom holatda rezavor meva terib yuqori dan 20 foizni tashkil etdi.

ishlab chiqarish jarayoni deyarli butunlay frantsuz mos keladi bo'ladi. Bu, vinification keyin, taxminan, o'n kun davomida, xomashyo distillash uchun yuboriladi etiladi. Shu maqsadda, distillash birligi Charente Zorabyan turini yoki tizim ilovalari. layn - birinchi ikki sgonki tizimi, va oxirgi anglatadi.

Keyingi, xomashyo bo'linadi. Oddiy konyaklar sir eman tayoq ustida bochkalarga, hamda klassik va jamg'arib yetiladigan - eman bochkalarda.

Tufayli saqlash mavjud (sovuq qishda, yozda issiq) tabiiy harorat, uchun, bu ichimliklar to'g'ri yumshoq va barkamol olingan.

Keyingi jarayoni rang, qo'shimcha suv, sharbat bo'lgan aralashtirish, va retsept tasvirlangan ba'zi boshqa komponentlar keladi. Aytgancha, frantsuz konyak farqli o'laroq, Arman bahor suv o'z ichiga oladi.

bir necha yil olti oydan ichimlik "dam", aralashtirish so'ng. Keyin u, sovuq ikki marta, suziladi va kolba bilan muomala qildi.

soxta ajratish uchun qanday

Endi biz real arman Konyakni ajrata o'rganadilar olaman. ekspertlar boshqarish etti qoidalari bor.

Birinchidan, u bir oz tayyor bo'lishi kerak. Agar chindan bu ichimliklar tushunadigan odam bo'lib bo'lsangiz, u arman Konyakni ishlab chiqarish, ba'zi fabrikalar eslash kerak. Ismlar davlat moli topish oson. Endi siz noma'lum ishlab chiqarish manzilini adashtirish emas.

Ikkinchi nuqta narx va mahsulot hisoblanadi. qiymati qator boshqalarni mos kelmaydi, yoki yorliq yaxshi, eng ehtimol sizdan oldin soxta bo'lmasa.

Bundan tashqari, bir yopiq shisha ichimlik ekstrakti aniqlash o'rganish kerak. teskari pastga aylantiring. Dripping kamida besh soniya davomida o'tkazadi kanallar tark kerak. izlari tez yo'qoladi bo'lsa, u kamida olti yil davomida mahsulot, degan ma'noni anglatadi.

Agar shisha ochildi va bir shisha ichiga mazmunini quyib qachon, ichish shoshilmang. Avvaliga kema devorga suyandi sizning bosh barmoq konyak orqali qarash. Agar aniq ko'rsangiz, u sof suyuq, yaxshi sifatli asoratlanmagan, keyin bir ichimlik.

Va so'nggi. Agar shisha ichida bir oz Konyakni gapirish bo'lsa, u devorlar pastga harakat qiladi. Oluklar, u olti yil ichida shialari bo'ladi, besh soniya davom etdi. yarim asrdan kamida - o'n besh soniya yigirma va yigirma mahsulotni ko'rsatadi.

Shustov

mashhur arboblari va joylarning nomlari tomonidan ishlab chiqarilgan arman konyak. Ayniqsa, Nuh untwisted afsonasi va birinchi tok. Shunday bo'lsa-da, u arman brendlarni oltin yoshi 1899 yilda Armanistonda bir savdogar Tairyanom Nikolay Shustov birinchi konyak zavodi sotildi faqat so'ng boshlangan, deb ishoniladi.

Bu oila o'zgarishlar faqat bir necha yil ichida texnologiya va asbob-uskunalar bilan qilingan. Ukasi Nikolay, Vasiliy Nikolaevich Shustov, bir retsept va texnologik xaritalar uchun Yevropaga ketdi.

Barcha bu Arman konyak ishlab chiqarish rivojiga kuchli turtki berdi. Bir misol, quyidagi hikoya. XX asr oila namunadagi Shustov konyak yashirin Parijda ko'rgazmasi "ni tanlash" uchun yuborilgan edi. U erda, ko'r shubhasizdir bilan, u Gran-priga sazovor.

O'shandan beri, faqat arman konyak Shustov Agarda so'zi «konyak» ustidan bo'lishi mumkin. tegishli nomi bilan Fransiya qishloq tashqarida amalga oshiriladi Hamma narsa boshqa, faqat bir tovar belgisi sifatida imzolangan mumkin.

Bu arman konyak xalqaro tan oldim nima. Shustov keyin shiddat bilan ishlab chiqarishni rivojlantirish boshlanadi. Xususan, aytmoqchi, shuningdek, bir reklama kampaniyasi bu savdogar bor edi. U ular yaxshi yaxshi restoranlarda xonimlar bilan kiyingan keldi deb fuqarolarni ishga, eng qimmat O'rindiqlarni band va Shustov konyak uni olib talab qildi. uni amalga o'girib bermadi erda beri, aktyorlarning bir janjalga yaratish va tark tartibda qolganlari uchun to'lash kerak edi. G'amgin restoran egalari tom ma'noda o'z Konyakni sotib olish majbur bo'ldi.

1920-yilda, oilasi barcha mulk milliylashtirdi edi, lekin ular proletar jaholat qarshi olmadi texnologiya yaratdik. Tadqiqotchilarning ma'lumotlariga ko'ra, zamonaviy konyak mashhur Shustov XX asr kimdan kam emas, deb taxmin.

"Ararat"

Armanistonda, "Ararat" nomi faqat eng yaxshi beriladi. Futbol klubi, bir moda va qimmat restoran ... hatto bolalar ba'zan shu nom bilan ataladi.
"Ararat" - mashhur arman kanyak, brendlarni eng yaxshi sovet davridagi va bugun u boshqa bir qancha tovar uchun tikish beradi.

Bu tog 'va uzum bilan bog'liq qiziq bir afsona mavjud. sel, suv pasaya boshladi keyin qachon Bibliyaga ko'ra, Nuh kaptarni uchirib yubordi, u zaytun bir poyalariga qadalgan bilan qaytdi. Keyinchalik, sandig'ini quruqlikning bir parcha qo'ndi. Bu Armanistonda Ararat edi.

Ular, shuningdek, sharob tadqiqotchilar Christian, armanlar aytish va kuchli fikr targ'ib va nafaqat zamonaviy insoniyatga ketdi, lekin u, bu yerdan emas.

Arxeologlar topilmalar sohada uzum qayta ishlash allaqachon o'n beshinchi asrda boshlangan edi tasdiqladi.

Shunday qilib, konyak "Ararat" eng qadimiy brendlar uzoq biri hisoblanadi. Uning ishlab chiqarish bilan bir yuz yigirma yildan ortiq allaqachon ko'p. Bu texnologiya keyin beri o'zgargani yo'q diqqatga sazovordir, lekin uskunalar taraqqiyot bilan hamqadam uchun yangilanadi.
Konyak "Ararat" Yerevan zavod qilish. U zot: «Star», «Five Star", "Dvina", "Akhtamar", "Armaniston" va boshqalar kabi turlari bilan taqqoslanadi. yarim asrdan - Bu elita navlarini eng "Nuh kemasi" sifatida, bir konyak o'ttiz yil davomida yoshingiz va diqqatga sazovordir!

"Nuh"

Bu holda, yana suv toshqini, kemaga va mo''jizaviy qochar kitobiy afsonaga ko'ra operatsiya. Afsonaga ko'ra, Nuh, yangi joyda birinchi tokzorlar qo'ydi, deb dalil, u o'z nomi fantastik sharob abadiylashtirilgan edi, armanlar ko'ra, loyiq.

jumboq umumiy savol: "Armaniston konyak, nomi. 3 harflar. " javob varianti "kutilmaganda", "Ikki" va "Nuh" bo'lishi mumkin. Oxirgi osonlik birinchi ikki raqam bering, shuning uchun endi biz bu haqda gapirish.

Shunday qilib, Yerevan konyak uch tur vakili qilinadi mahsulotlari bo'yicha - ". Robbim», «Araspel", "Classic" va

Ular turli soyalari bor, lekin bu ichimliklar barcha pishgan meva xaqida nur bodom lazzat tabiiy hisoblanadi. "Classic" etti yildan yigirma yilgacha bulgan bo'ladi. "Rabbiy" ham, muskat og'izda qolgan ta'mi va eski port nuri yozuvlari bilan tavsiflanadi, bir asr chorak pishadi.

SSSRda konyak

Bu ichimlik muxlislari hali hamma narsa mehmonlar uchun yaxshiroq edi, va standartlari, zamonaviy kabi emas edi, Sovet marta eslayman.

Aytganday, forum, tez-tez suv Xafa qichqirmang poytaxtimiz ahlini topish mumkin. Bu Fransiya so'zi «konyak» 1920 atrofida patentlangan ekan. vaqtga kelib Shustov konyak allaqachon Evropada sotiladigan. Bundan tashqari, bir qancha olimlar konyak ishlab chiqarish uchun texnologiyalarini rivojlantirish bo'yicha Sovet Ittifoqi ishlagan. Xususan, Yerevan zavod ortiq etmish tadqiqotchilar ish.

Sovet Ittifoqi hududidagi eng qadimgi konyak deb nomlangan ichimlik hisoblangan "Oltmish yil." Bu mo''jiza bochkalarda yoshdan olti, o'n yillar davomida amal qiladi.

mashhur arman brendlarni ko'p nomlari saqlanib qolgan. Ular katta avlodni aytish Biroq, ta'mi sezilarli darajada o'zgardi. "Doktor" ning kolbasa bilan bo'lgani kabi, mahsulot ko'pincha faqat bir ismi.

Konyak "Choice" XX asr boshidan beri mashhur. Bu yashirin u Gran-priga sazovor Parij, yuborilgan kim bas, bo'ldi. Bu mahsulot bilan bugun rasman Shustov so'zni «konyak» yozish uchun ruxsat. olti yil davomida bochkalarda yoshdagi, uni ishlab chiqarish uchun bahor Katnahbyurskogo suv foydalanadi. U uchta oltin medalni qo'lga taqdirlandi.

Ko'pchilik brendlar allaqachon masalan, afsonaviy arman konyak "Ararat", yuqorida zikr etilgan. Bu bizning vaqt ichida, bu ichimliklar Ushbu turkumda o'z vatanida faqat harakat qilib ko'rishingiz mumkin, deb ishoniladi.

uning sifati doimiy turish, chunki Shunday qilib, SSSR konyak u qimmatli sovg'a edi. Buning ajablanarli joyi yo'q "Pernod Ricard", Yerevan o'simlik investitsiyalar juda tez daf sotib oldi. Axir, sovet davrida kasb ishlab chiqarish obro'si, ma'lum va butun dunyoda qadrlanadi.

ichish bilan bog'liq afsonalar

quyidagicha konyak kabi ichiladigan paydo eng mashhur hikoya, deb. XVI asrda retsessiya va iqtisodiy inqiroz tufayli, Poitou-Charentes viloyatidan sharob eksporti hajmini kamayadi.

Shu bilan bir vaqtda, golland distillyatsiya rivojlana boshlaydi. Fransiya janubi-g'arbida Ikoniya shahrida bu fikrni foyda oldi, lekin uning ikki distillyatsiya yaxshilandi. mahsulot eman bochkalarda saqlangan edi. Natijada bir butunlay yangi ichimlikdir.

nomi «konyak» faqat 1936 yilda patent etildi.

Sovet Ittifoqi esa, arman brandies haqida yana bir afsona ketdi. Lekin bu tarixiy faktlar bilan mavjud emas. quyidagicha Uning mohiyati.

Cherchill Armaniston konyakdan "Dvin" juda sevar edi, lekin bir marta yana bir shisha ochilib, u mahsulot dahshatli ta'mi hayratga soldi. Bu Sibirga surgun qilindi, deb xo'jayiniga chiqdi qorishmasini oldi. Bahri birinchi Robbi chaqirgan paytda bu kishi ishlab chiqarish qayta tiklandi, shundan keyin, ozod etildi.

Bu qiziqarli hikoyalar arman konyak haqida borish bo'ladi. Bu ichimlik, albatta, mazali va yoqimli bo'lgani Bu ajablanarli emas.

sizga omad tilaymiz, aziz o'quvchi! tez-tez hayotdan zavq qilib ko'ring.