Ferment pepsin bilan bog'liq har narsa

Ushbu maqola odamlar, jumladan, har bir sutemizuvchilar, qornidan mavjud zaruriy fermentlarning qaratilgan. ferment pepsin, bir qarashda, izomerlerinden haqida ma'lumotlar, muhokama va hazm jarayonlarining ham agentlari roli bo'ladi.

Umumiy ko'rinish

boshlash uchun, uning pepsin o'z ichiga fermentlar nima sinf lish. Bu mavzu o'zi bir chuqurroq tushunish imkonini beradi.

ferment pepsin proteolitik ishlab chiqarilgan hidrolazları va oshqozon shilliq qavatining bir sinf bilan bog'liq, va uning asosiy vazifasi peptid uchun, oziq-ovqat bilan o'tkazilgan oqsillarni kuchli bo'ladi. Pepsin - ferment deb mahkam tutsa oqsillar bilan bir kislotali muhitda. Bu sut emizuvchilar va ko'kda, qushlar va ko'p baliq sinf vakillari organizmlar tomonidan ishlab chiqarilmoqda.

Taqdim ferment, yumaloq turi oqsillar tegishli bir polipeptid zanjir uch yuz qirq aminokislotalar iborat bo'lib, o'zi vakil haqida 34500. molekulasi bir molekula og'irligi. uning tarkibi ham HPO3 va uch disülfür aloqa belgi o'z ichiga oladi.

Pepsin keng tibbiy holda va pishlog'i ishlatiladi. laboratoriyalarida u oqsil birikmalar, masalan, asosiy protein tuzilishi batafsil o'rganish uchun ishlatiladi. pepstatin - pepsin tabiiy inhibitörüdür.

ferment turli

Pepsin o'n ikki ish infratuzilmani ega. Barcha izomerlerinin o'rtasidagi farqlar sifatida sharoitlari inaktivatsionnyh pepsin elektroforetik avtomobil qobiliyat, proteolitik faolligi bo'ladi. Aniqlovchi pepsin - CF 3. 4. 23. 1.

oshqozon shirasining odam pepsin yetti turdagi o'z ichiga oladi, va ularning besh keskin bir necha quvvatlarini bo'linadi:

1. Aslida pepsin (A) o'rta pH 1.9 ichida maksimal faoliyatini ega, va ta'sirsiz 6 ortish bilan.
2. pepsin 2 (B) pH = 2,1 bo'lgan o'rta imkon faol.
3. turi 3 pH = 2.4-2.8 faoliyatini eng yuqori darajasiga ko'rsatilgan.
Shuningdek, gastriksin deb nomlanuvchi 4. turi 5, bir pH = 2.8-3.4 faoliyatini eng yuqori darajasiga ega.
pH da 5. turi 7 = 3.3-3.9 ko'rsatkichlari eng yuqori faollikka ega.

ferment hazm ma'nosi

Pepsin o'chiring shaklda (pepsinjen) oshqozon bezlari ham ozod, lekin ish o'zi ferment xlorid kislota faollashtiradi bo'ladi. uning ta'siri ostida, u bir foydali shakl ichiga ketadi. ferment pepsin faoliyati uchun asos o'n ikki barmoqli ichak bilan pepsin o'tish u ichak ishqoriy muhitda bo'lib, o'z faoliyatini yo'qotadi nima uchun bir kislotali muhitda, mavjudligidir. Pepsin fermenti sut emizuvchilar, ayniqsa, odamlarda butun sinf hazm muhim rol egallaydi. Bu modda kichik peptid zanjirlarini va aminokislotalar oziq-ovqat oqsillarni ajratadi.

Erkaklar va ayollar ko'rsatkichlari farq, bu dimer ishlab chiqarish. erkaklarda, bir ayol esa soatiga pepsin qariyb yigirma o'ttiz gramm uchun - yigirma kam foiz o'ttiz uchun. asosiy hujayralar, pepsin makon avlod, u singan pepsinjen shaklida xavfsiz holatga qilinadi. N-end pepsinjen ma'lum bir miqdori bilan peptid parchalanishidan keyin faol shaklga o'tadi. kimyoviy reaktsiyalar reaktsiya katalizatorlar xlorid kislota bajaradi. Pepsin peptidaz va proteazalar xususiyatlarga ega va oqsil ayrıştırılmasıyla uchun javobgar bo'ladi.

Davolash ishi

tibbiyot pepsin yilda keng bir bemorning oshqozon bu ferment ishlab chiqarish etishmasligi bilan bog'liq ayrim kasalliklarda, bir dori sifatida ishlatiladi. Chiqarib shirdoni ferment isqirt oshqozon shilliq pardalarida dan pepsin. dori, tabletka shaklida mavjud bo'lgan aralash holda irib-chirib bo'lgan pufakchalar acidin yoki kukunlar. Pepsin a'zosi va ba'zi qo'shma dorilar hisoblanadi. ATC kodi A09AA03 ega. belgilangan dori pepsinosoderzhaschie bo'lgan patologiyasi misollar Menetrier kasalligi hisoblanadi.

Mol go'shti pepsin - a ...

Achitqilari ferment pepsin mol go'shti - bu moddaning taniqli va eng tez-tez ishlatiladigan shakllaridan biri. O'zi buzoq to'rtinchi oshqozon ishlab chiqarilgan bir fermenti. ishlab chiqarishda ishlatiladi dori, ikki fermentlar hosil bo'ladi: pepsin va chymosin tabiiy proportsional miqdori. pishloq va pishloq mahsulotlari kamolotga jarayonida sut laxta shakllantirish va ishtirokida - pishloq ishlab chiqarish va uning asosiy vazifasi ishlatiladigan achitqilari.

Mol go'shti pepsin qoramol oshqozonimiz va sotish uchun mahsulot ishlab ozod qilingan, u yog 'va erimaydigan bo'ladi ifloslanishlardan ferment tozalash ikki bosqichda orqali o'tadi. qazib olish jarayonini, tuzlash-out va sublimatsiya quritish: bovin pepsin qilish jarayoni bir necha bosqichlarini o'tadi.

Boshqa dasturlar

ferment pepsin achish qo'shiladi. Shuningdek, pishloq ishlab chiqarishda ishlatiladi. chymosin bilan bog'langan achitqilari pepsin sut siqila uchun ishlatiladigan bir xil ferment hosil qiladi.

jarayon sut oqsili ivish yig'ma ya'ni sut asosida jeli shakllantirish Hamid, uni chaqiradi. Hamid muayyan davlat tuzilishi ega, va faqat bitta peptid aloqa ivishi oqsil fermentativ turi uchun javobgar bo'ladi. pepsin va chymosin o'zi bilan murakkab munosabati o'zi tanaffus uchun mas'ul bo'lgan va sut ivish olib keladi.

xulosa

Jamlab, biz bu faol topgan tirik mavjudot ko'p sinflar vakillarining oshqozon oziq-ovqat hazm jalb eng muhim fermentlar biri, deb aytish mumkin. tibbiyot va moddalar ishlab chiqarishda, asosan, bir dori sifatida ishlatiladi, va sut va pishloq mahsulotlari ishlab chiqarish uchun shirdoni qo'shiladi.