Go'sht suvli bilan tishga-to'lg'azish: pazandalik nafosatini rivojlantirish

belyashi uy tayyorlang u oz pazandachilik aldagan bilsangiz har qanday sohibasi mumkin. Texnologiyasi oddiy, oddiy mahsulotlar, va natija ta'sirli va erkaklar, va hatto kichik bolalar hisoblanadi.

Asosiy hiyla asosiy hisoblanadi

Siz faqat ekanini esdan tishga-xamir un ketmoq mumkin emas! Nima uchun? (Yog 'yoki moy aralashmasi yuqori haroratga isitiladi) tovalar harorati juda yuqori, chunki quruq taom unda yonib, deb. hatto qaytarma qalpoqli bilan qiyin tozalash uchun oshxonada bu ikkinchi marta shunchaki mumkin emas aralashmasi va tutun foydalaning.

SUM juda oddiy shakli, (aka aynan Products go'sht bilan qovurilgan pirog) yuzasi yog'li kerak. Bu maqsad dastgoh ifloslanmoqda uchun zarur emas, siz faqat PAN, yoki yopish varaq yoki silikon mot olishi mumkin.

Belyashi uy: pishirish xamir

Agar oson, mazali suvli, va eng muhimi qovurilgan turta hazm olish uchun, ular uchun xamir o'zi tegishli bo'lishi kerak - yumshoq, oson qabul qilish shakli, pishirish davomida erib bo'lmaydi. Shu bilan bir vaqtda neft (qavrilgan) u ta'mga pastga vaznga yo'q, bir tilla qobig'ini hosil qiladi, lekin ichki kirib bo'lmaydi.

16-17 ta'mga xamir ingredientlar:

• xamirturush - yangi pishirish 10 gramm yoki quruq 11 gramm, ikki paketlar;
• shakar - bir osh qoshiq;
• Tuz - bir choy qoshiq;
• o'simlik yog'i (kungaboqar) - chorak piyola;
• tovuq tuxum - bir narsa;
• un yopish (har qanday holatda ham yassi turi optikasi kiritish emas, balki) - uch ko'zoynak;
• har qanday yog 'kontent sut - bir shisha.

jarayoni xamir

xamirturush:

1. kichik piyola (200 ml) iliq suv (harorati biroz iliqroq xurmo), bir qoshiq xamirturush tarqatib yuborish kerak. bir hil massaga olish kerak aralashtiring.
2. shakar, bir qoshiq tushiring.
3. un, bir qoshiq qo'shing.
4. iliq sut chorak piyola kabi issiq xamirturush o'sishi yo'l qo'ymaydi qo'shing va sovuq, ular juda sekin o'sadi.
5. silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz.
6. o'n besh daqiqa davomida bir (radiatorga mavjud) iliq joyda.

massalari rivojlanishini kuzatish. U uch marta ko'paytirish, yuqoriga olish kerak. Mustahkamlik - yo'g'on, izhor puzyrikov holda, juda nozik.

Opara:

1. skovorodkada tuxum aralashmasi, o'simlik yog'i, tuz, iliq sut (yarim boshiga ikki litr). yaxshilab aralashtiramiz.
2. starter tushiring. muloyimlik bilan aralashtiring, ehtiyot nozik xossa bezovta qilish.
3. (Bir stakan) Bo'limlari, un qo'shing. Aralashtiring. massalari holatini kuzatib. boshlang'ich fermentatsiya xamir oldin qalin krem izchilligi bo'lishi kerak.
4. (A an'anaviy sochiq bo'lishi mumkin) film qamrab oladi.

bir soat va og'irligi yarmidan keyin ikki marta oshdi lozim.

obmyat pishirmoq ehtiyoj - bir vaqtning o'zida qo'li neft sug'orib lozim. 16 bo'laklarga yog'li yuzasi va uzilishning kiyib xamir, olib tashlang. So'ngra ozoda shakli (iloji bo'lsa) Tortillas.

Pastillik ham Kaplanmamış ikki soatgacha yolg'on mumkin. ularning yuzasida yupqa qobiq to'g'risida. hajmi o'zlarini biroz oshdi.

Tishga-tiqma retsept

turli moddalar bo'lishi mumkin, bizning qovurilgan pirog uchun taomga tayyorlang. asosiy qoida - ularning muvofiqligi. Misol uchun, tishga-Idishga go'sht klassik suvli. Uning tarkibi:

• oriq cho'chqa - 500 gramm;
• Ikki kichik sersuv lampalar;
• sut chorak piyola;
• yog '- 50 g;
• tuz - yarim choy qoshiq;
• qalampir - tatib.

Cho'chqa qiymalamoq, piyoz mayda, aralashtirib, chopish sut tushiring. kichik bo'laklarga Oil chop. qismi, tuz va murch bilan aralashtiring.

Va endi tovuq kiritish, qaysi Tat Idishga go'sht suvli uchun. ingredientlar:

• oriq cho'chqa - 300 gramm;
• (Ko'krak badan dan) Tovuq - 250 gramm;
• Ikki kichik sersuv lampalar;
• sut chorak piyola;
• yog '- 50 g;
• tuz - yarim choy qoshiq;
• qora qalampir - tatib qilish;
• Kori - (havaskorlar uchun) totib.

Cho'chqa qiymalamoq, mayda keyin tovuq pichoq tovuq bilan aralash mayda tug'ralgan lampalar, cho'chqa tug'ralgan. sut tushiring. kichik bo'laklarga Oil chop. qismi, tuz va murch bilan aralashtiring.

suvli go'sht bilan tishga-to'lg'azish: Hammayoqni qo'shing. ingredientlar:

• cho'chqa yog'i - 400 gramm;
• Bir oz suvli piyoz;
• Yangi Hammayoqni - 200 gramm;
• tovuq tuxum - bir qasida narsa;
• tuz - yarim choy qoshiq;
• qora qalampir - tatib.

Karam mayda chopish. Aralashtiring va bir daqiqa haqida qo'llarini aralashtirmoq. o'n daqiqa davomida muzlatgichda joylashtirish. Cho'chqa qilma. Piyoz mayda mayda chopish. Muzlatgich chiqib karam olib tashlang. Bartaraf. Idishga go'sht va piyoz bilan ulang. tuxum, tuz va murch qo'shing. Aralashtiring.

Dana asosida suvli go'sht bilan tishga-tiqma. ingredientlar:

• mol go'shti (mol go'shti emas qovurilgan) - 500 gramm;
• Ikki suvli kichik piyoz;
• yog'li krem (afzal qishloq) - 100 gramm;
• Tuz - bir choy qoshiq to'rtdan;
• qora va oq qalampir aralashmasi - tatib.

chopish ham katta panjara maydalovchi orqali o'tishi tavsiya Dana. mayda piyoz chopish. Qiyma bilan aralashtirib, qaymoq, tuz va murch qo'shing.

Lekin u Tat suvli cho'chqa uchun klassik tiqma hisoblanadi - natija har doim oldindan aytish mumkin, u xato qilish mumkin emas.

Shakllantirish va ta'mga qavrilgan

Tayyorlangan Tortillas sizning qurol 12 mm gacha, diametri bir doira (a Rolling PIN kerak emas) uzatmoqchi. markazida to'lg'azish bir to'p (oldindan hech qanday ehtiyoj, quyma bir qoshiq olib, yuqoriga ketmoq) qo'ydi. markazida kichik teshik qoldirib, markazga, to'lg'azish atrofida zaschipyvaya xamir o'rang.

(Standart pan bo'lgani kabi) besh yoki olti ta'mga tayyorlang. baland devorlar bilan yoki bir yirtqichlardan pan etarli neft (ko'pincha bandi), balandligi 2-3 mm quying. baland olovda isitiladi. Tayyorligi neft (ular yorilish emas), suv tomchilar g'uvillashiga bilan belgilanadi.

olov zichligi kamaytirish. Ehtiyotkorlik bilan pastga, teshik belyashi qo'ydi. 2-3 daqiqadan so'ng, aylantirish, va 2-3 daqiqadan so'ng belyashi tayyor. Qolgan xamir va go'sht bilan tasvirlangan sxema sifatida faoliyat ko'rsatmoqda. Yoqimli ishtaha!