Go'shtni kesish uchun professional pichoqlar: xususiyatlari, tanlov qoidalari

Uyda ishlatiladigan uy-ro'zg'or buyumlarini pichoqdan ko'ra tez-tez ishlatib berishni tasavvur qilish qiyin. Ushbu qurolsiz to'liq nonushta yoki tushlik tayyorlash mumkin emas, lekin bayram oqshomi haqida hech qanday gap bo'lishi mumkin emas. Qanday qilib pishganni yaxshi biladigan va biladigan har bir kishi yaxshi pichoqning qiymatini ortiqcha baholash mumkin emasligini biladi. Shu bois bugungi kunda ko'plab oshxonalarda sifatli vosita mavjud.

Go'shtni kesish uchun professional pichoqlar faqat qimmatbaho restoranlarning oshpazlariga emas. Yuqori bahoga qaramasdan, ular havaskorlar orasida mashhur. Yuqori narx, sifat bilan to'liq oqlanadi va chidamlilik uchun yaxshi pichoqlar byudjet analoglariga nisbatan ancha ustundir.

Bizning maqolamizda sizning xususiyatlaringiz haqida gapirib, oshxonangiz uchun eng yaxshi variantni tanlashingizga yordam beradi.

Turlari

Go'sht pichoqlari bir nechta variantlarda taqdim etiladi va turli maqsadlar uchun mo'ljallangan. Yuqori darajadagi ixtisoslashuv bilan bir qatorda turli xil manipulyatsiyalarni amalga oshirishingiz mumkin bo'lgan universallar mavjud. Qaysi variant afzal? Byudjetga ruxsat berilsa, shuningdek, foydalanish va xohish qobiliyati mavjud bo'lsa, unda bir nechta mavzularni tanlash afzalroqdir. Ammo qudratli qo'llarda bitta sifatli pichoq mo''jizalar qilish qobiliyatiga ega. Har holda, tanlov sizniki.

Va qaror qabul qilishni osonlashtirish uchun eng keng tarqalgan variantlar ro'yxatini ko'ring.

• Go'shtni kesish uchun pichog'i pichoqni qisqartiradi va pichoq dastagiga egiladi . Bunday asbob yordamida go'shtni suyaklardan ajratish, tendonlarni olib tashlash qulay.
• Tish pichog'i ingichka va moslashuvchan. Bu sizga noqonuniy shakllarning bo'laklarini engish imkonini beradi, filni ingichka bo'laklarga aylantiradi. Siz shuningdek, asbobni baliqni kesish uchun ham ishlatishingiz mumkin: uning yordami bilan bug'doy filtrlarini osongina ajratib olish mumkin bo'ladi.
• Pichoqni kesish uchun qulay bo'lgan kichik kichkina qurilma, ulardan foydalanish juda oson. Uning yordami bilan, masalan, parranda go'shtini tana go'shtini kesib tashlash, bo'g'inlar va suyaklarni kesish mumkin.

• Vilkalar uchun pichoq, jambon, qaynatilgan cho'chqa, baliqni kesish uchun mo'ljallangan. Pichoqda kichik teshiklar bor, buning natijasida pichoqqa yopishqoq bo'laklar yopishmaydi va ingichka bo'ladi.

Electronoz

Yana bir xil narsa bor, lekin avvalgilaridan farqli o'laroq, alohida go'shtni kesish uchun elektr pichoq haqida gapirish mantiqan.

Ushbu qurilma shunchalik kuchliki, uning yordami bilan hatto muzlatilgan go'shtni ham kesishingiz mumkin. Bu suyaklar bilan kurashadi, lekin juda katta emas, masalan, kurka.

Aksariyat modellar batareya yoki oddiy AA batareyalari ustida ishlashadi va ularning ba'zilari tarmoqdan to'g'ridan-to'g'ri elektr ta'minoti bilan jihozlangan.

Go'sht pichog'i baliq, sabzavot, meva va pishloqni kesish uchun ham ishlatilishi mumkin. Qurilmalar qo'lni qulayroq joylashtiradigan tarzda ishlab chiqilgan. Elektron pichoqning og'irligi juda kichik - 200-300 g.

Go'sht uchun pichoqlar nima?

Uzoq vaqt davomida go'shtni kesish uchun eng yaxshi professional pichoqlar zanglamaydigan po'latdan tayyorlangan. Ushbu metall mustahkam, mexanik shikastlarga chidamli. Chelik pichoqlar, o'tkir niqobni yaxshi ushlab turishi va uzoq umr ko'rish imkoniyatiga ega.

Zamonaviy ishlab chiqaruvchilar yana bir noodatiy variantni taklif qilishadi - seramika pichoqlari. Ular juda g'ayrioddiy, shuning uchun ishda xavfsizlik to'g'risida unutish mumkin emas. Ammo vaqt o'tishi bilan bunday vosita zaiflashdi va uni keskinlashtira olmaysiz. Yog'och yoki keramik plastinadagi bunday pichoq bilan go'shtni kesib o'tish kerak emas, siz silikon substratga muhtojsiz. Yana bir ahvolga tushib qolish - bu pishiq bo'ladi, agar pichog'i tushib qolsa, u yomonlashadi.

Bu hamma variantlar emas. Agar sizda katta xohish va etarli mablag 'bo'lsa, masterdan pichoq buyurtma berishingiz mumkin. Dudlangan qo'l asboblari po'latdan ishlangan. Go'shtni kesish uchun pichoq shakli istagandek bo'lishi mumkin.

Eng yaxshisini qanday tanlash mumkin?

Professional pichoqni sotib olishni rejalashtirayotgan bo'lsangiz, tasdiqlangan ishlab chiqaruvchilarga ishonchingiz komil. Keramika orasida eng yaxshi yapon pichoqlari bor.

Karbonli po'latdan qilingan pichoqlar qisqa umrga ega. Zanglamas po'latdan juda ham amaliy. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar pichoqni Teflon bilan qoplaydi - bu xizmat muddatini uzaytiradi.

Sotib olishdan oldin, pichoqni ko'rib chiqing: u yupqa va tekis bo'lolmasligi kerak.

Qo'lda slip bo'lmagan qoplama bo'lishi kerak, qo'lda yotish qulay. Pichoq juda yorug' bo'lsa, kesish paytida siz ko'proq kuch qo'llashingiz kerak bo'ladi.

Saqlash va Xizmat

Eng zo'r tanlov maxsus stend bo'lib, unda oshxona qismlarini aksessuarlar imkon qadar qulayroq joylashtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, ushbu kompozitsiyaning ko'rinishi estetik va zamonaviy oshxona oshxonasiga juda mos keladi.

Seramika asboblari po'lat bilan birga saqlanmaydi - bu yongalar va yiqilishlarga olib keladi.

Go'sht bilan ishlagandan keyin darhol har qanday pichoqni yuvish kerak. Kirli vositalarni, ayniqsa suvda uzoq muddat saqlash, qabul qilinishi mumkin emas.

Shuni unutmangki, go'shtni ishlaydigan professional pichoqlarni faqat qo'l bilan yuvish kerak, keyin darhol quruq sochiq bilan o'chiring. Idishlarni mashinasini ishlatish asboblarga zarar etkazishi mumkin. Yaxshi diqqat bilan yaxshi pichoq bir yildan ortiq sodiqlik bilan xizmat qilishi mumkin.