Kam yog'li tvorog: 100 gramm boshiga issiqlik tarkibi. qaymoq bilan tvorog: 100 gramm boshiga issiqlik tarkibi. tvorog bilan köfte: 100 gramm boshiga issiqlik tarkibi

Xonimlar, go'zallik va sport sohasidagi qattiq moda yo'nalishlari, sog'lik va shaklini saqlab, ularning ko'rinishi g'amxo'rlik qilishga harakat, chunki Ayni paytda aholining ayol yarmi juda mashhur, parhez dasturi, shuningdek, kam kaloriyali va kam yog'li oziq-ovqat foydalanadi. eng foydali va mazali oziq-ovqat tvorog biri uchun nazarda tutadi.

qadim zamonlardan beri, u ko'p Yevropa xalqlari bir sevimli mahsulotidir. Kvark barcha vitamin va inson tana tomonidan talab etiladigan minerallar mavjud, chunki ajoyib ta'mi, balki foydali xususiyatlarga nafaqat ega. ko'p odamlar og'ir bo'lishi bilan kurashayotgan kishilar uchun, tvorog mukammal modda hisoblanadi, deb bilaman, chunki ko'p, bu mahsulot tashqari bilan retseptlar, shuningdek tvorog xun bor.

Suzma, fermentlar sut mahsulotlari, past kaloriyali mazmun va sut zardobi keyingi to'kish bilan Oksidlanish bilan qo'lga kiritiladi bog'liq. pishloq, ushbu postlar bo'lingan kaloriyalar mundarijaga ko'ra:

• yog'siz tvorog (100 gramm boshiga issiqlik tarkibi - 70 Kcal yog'liligi% 1,8);
• suzma semiz (232 kkal, 19 - 23% yog ');
• qalin (159 Kkal va 4 - 18% yog ').

pishloq tarkibi

ftor, selen, fosfor, kaliy, mis, rux, magniy, temir va kaltsiy - tarkibi non-semiz tvorog, inson tanasi (RR, N, D, C va B vitaminlari) va minerallar ko'p muhim vitaminlar o'z ichiga oladi. oziq moddalar muvozanatli tarkibi, ularning organizmdagi assimilyatsiya go'zallik hissa qo'shadi.

Bir qarashda pishloq kimyoviy tarkibi:

• Fosfor 27,5%;
• PQ - 16,0%;
• B1 - 2,7%;
• B2 - 16,7%;
• Magniy - 6%;
• Kaliy - 4,5%;
• Temir - 2,5%;
• Natriy - 3,2%.

Bu mahsulot tarkibi ozuqalarga ham juda boy bo'lishiga qaramay, u bir yog 'va kaloriyali o'rtoqlar bo'lgani kabi to'liq yog'li tvorog kabi foydali emas, deb taxmin qilinadi. Turli qo'shimchalarning oziq-ovqat va kalori yordam dasturini ta'sir qiladi. Ko'pchilik ishlab chiqaruvchilar to'liq sog'lom parhez kam yog'li tvorog va vitaminlar etishmasligi ko'proq tanani zarar uchun plomba, konservantlar, bo'yoqlar, meva, rezavorlar, shokolad bilan lor sotib uchun emas, balki, suzma mahsulot va mavsumni tatlandıracak yoqadi.

tvorog Foydali xususiyatlari

Tvorog kam yog ', 70 kkal 100 gramm boshiga kaloriya va protein - 18-25 g, fitnes manfaatdor kishilar uchun ortiqcha vazn va mos kechki qarshi kurashda ajoyib vosita hisoblanadi.

Suzma qon tomirlari mustahkamlaydi kaliy va kaltsiy miqdorini o'z ichiga oladi, teri ko'rinishini yaxshilash, tish, mo'rt soch va tirnoqlari oldini ateroskleroz, osteoporoz va artrit oldini olish hissa, kemirchak va suyak to'qimalarining uchun foydali bo'ladi.

tvorog topilgan oqsil, mushak massasi saqlab.

asab tizimi barqarorlashtirish qobiliyatini va hematopoez ishtirok - aminokislotalar metionin va triptofan - u moddalar mavjud bo'lib, suzma xun kiritilishi kerak.

Kam yog'li tvorog gastrit va yaralar bilan bemorlar uchun mos bo'lgan, bu neytral nordon ta'mga, shuning qo'zg'amoq emas.

Tvorog, boshqa har qanday mahsulot birlashtirilishi mumkin.

Zararli xususiyatlar va holatlar

kuniga 400 gramm, hafta - - uning foydaliligi qaramay, u tvorog iste'mol kundalik darajasi hisobga olish zarur ko'pi 4 marta, bir hafta, ayniqsa, yog 'tvorog, 230 kaloriya 100 gramm boshiga kaloriya, xolesterin yaxshilaydi, va u semizlik va ateroskleroz tahdid.

oqsil bu mahsulot ortiqcha tana salbiy buyrak ta'sir qiladi.

Bu uchun alohida e'tibor qaratish zarur , tvorog yaroqlilik muddati u tez zararli bakteriyalar va E. coli yig'ilib, chunki.

magazindan yoki bozorda uni sotib, chunki, biz uning sifati va tozalik ishonch hosil bo'lishi mumkin emas, - u tvorog (180-260 kkal 100 gramm boshiga issiqlik mazmunini) pishirishni o'rganish uchun eng yaxshi hisoblanadi.

Tvorog: qanday tayyorlash

1. Birinchi usul eng tez hisoblanadi. uyda pishloq tayyorlash va vaqt kamida sarflash, sut 1 litr, 3 osh qoshiq kerak. l. limon sharbati va 0,5 soat. l. tuz. Birinchidan, biz sut tuz tarqatib kerak. So'ngra sut kaynaması olib, lekin qaynatiladi emas. , Issiqdan olib tashlash limon sharbati qo'shib va muloyimlik bilan aralashtiring. Sut darhol qalinlashadi va qattiq boshlaydi. Agar yo'g'on ta'mi bo'lsangiz, siz 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. l. og'ir cream. Bir piyola waffle sochiq yoki doka bilan Prostelit, suzma aralashmasi qo'yish. Sekin aralashmasi bilan sumkani bog'lab va shunday qilib suyuq quritish imkonini beruvchi, bir skovorodkada yoki piyola osilib uchun. uzoq, ichburug 'achitqi, qiyin va zichroq pishloq oladi. yumshoq va yumshoq pishloq, bir soat uchun 45 daqiqa orasida saqlanishi kerak.
2. uzoq yo'l ustida - kefir bilan uy qurilishi tvorog tayyorlash. yogurt, 3-4 kun davomida issiq joyga qo'yish sut tayyorlash boshlaydi, va yana bir tez asitleştirme uchun javdar non, bir parcha qo'yish kerak. Keyin pan pishloq massasi qadar qatiq va isitish bilan joylashtirilgan bir suv hammomi, qilish. So'ngra, topgan aralash bir avval yoki doka va ustiga zardobni drenaj uchun idish ustiga osilib kerak.
3. Sovuq tayyorlash usuli yogurt, sovuqni ham bir necha kun (3-4) joylashtirilgan bo'lib, uning xususiyati, va doka ustiga smenada va zardob keyin tindiriladi.

tvorog bilan smetana va köfte bilan tvorog

Achitqi pirojnoe, hash qilish uchun foydalanish mumkin.

Tvorog ovqatlarni turli uchun javob beradi, u asal, smetana, meva va rezavorlar, jam, yong'oq va ko'katlar bilan egan mumkin. Bu krep, sandviç, non uchun bir modda sifatida, köfte, kek, kekler, çörekler to'ldirish uchun ideal.

Tvorog va smetana (taxminan 110-140 kkal 100 gramm boshiga issiqlik tarkibi) - eng mos birikmalarning birida.

qaymoq bilan suzma tvorog qorishmasini foydalanish eng mashhur yo'llardan biri. qaymoq bilan kaloriyali yo'qotilgan tvorog olish uchun, siz bilishingiz kerak: smetana 10-15% 100 g - 100 kkal, shuning uchun, 20-30% yog' mazmuni va issiqlik qiymati 200-300 kaloriya ko'paydi bo'lsa.

Bu yog 'smetana yoki aksincha kam yog'li tvorog bilan birlashtirish yaxshi, va ekanligini, unutmaslik kerak. kimdir quritilgan yoki yangi meva va sabzavot, yong'oq, asal shaklida qo'shimchalarning bilan pishloq ovqat yoqtiradi bo'lsa, u alohida hisob ularning issiqlik mundarijaga ichiga olish kerak.

suzma (- haqida 203 Kkal 100 grammi kal) - bilan köfte ham ancha taom talab qilinadi. Bu kabi uni qilsa:

1. tuxum oqi (3 dona). 5-6 san'ati bilan birlashtirish, suv va sut 100 gr kiritish, aralashtiramiz, bir chimdim tuz qo'shing. l. zarur bo'lsa, xamir Firma bo'lishi kerak, chunki un, uning miqdorini oshirish. Xamir yoğurmak yarim soat uchun muzlatgichda qo'ydi, folga yoki qopqoq bilan qamrab olgan.
2. Bu vaqtda, to'ldirish tayyorlash. tvorog (1 osh qoshiq.) 1 dona tuxum sarig'i, 1-2 osh qoshiq qo'shing. l. shakar va 1 osh qoshiq. l. sariyog 'eritiladi, shakar tarqatib uchun yaxshilab aralashtiramiz.
3. , Qalin qat ketmoq, 3-4 qismga xamir taqsim bir necha kichik qismlar uchun hali ham uni kesib. un roll bir parcha, uni ketmoq qirralarning va Ko'zi to'ldirish qo'ydi.
4. qaynoq suvga tashlangan tashkil köfte, 15-20 daqiqa davomida past olovda pishirishni.

juda dangasa uchun, bir tayyorlash mumkin dangasa köfte tvorog bilan.

Buning uchun, 1 dona tuxum bilan pishloq aralashmasi 250 g, bir chimdim tuz qo'shing, shakar 2 h. L., aralashtiring 3 osh qoshiq qo'shing. l. un va yana silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz. kupligini Flagellum o'yilgan tashkil xamirni 1-1,5 sm, bir kolbasa qat diametri ketmoq. qaynoq suv ichida, tuz, 0,5 qismlarini bir oz chimdim qo'shing. L. shakar kupligini va shakllangan. taxminan 5 daqiqa davomida o'rta olovda pishirib.

tortishdan avval, saryog 'va smetana qo'shiladi.

Ta'kidlash kerakki, bu taom tayyorlash 100 gramm boshiga kam yog'li tvorog, kaloriyalar olishi mumkin uchun - 70-80 kkal.

pishloq bilan parhez ovqatlar

1. Smoothies - go'zal mashhur xun. maqsadida uni tayyorlash uchun kerak bo'ladi uchun: tvorog - 70 g, muzlatilgan banan va rezavor meva (qulupnay, olcha yoki malina) - apelsin sharbati 150 g - 0,5 v. Bir blender hayotiga Barcha ingredientlar. 70 kaloriya - 100 gramm boshiga kam yog'li tvorog, kaloriyalar foydalanish ham yaxshi bo'ladi. 280 Kkal - 100 g boshiga kaloriyali ovqatlar.
2. Sabzavot pishloq bilan salat: - 100 g, pirasa, kam yog'li tvorog (issiqlik 100 g - 70 kkal) - qalampir 200 g, 2 osh qoshiq. bir slaydni bilan l cream, qora qalampir (tatib). Pepper va piyoz kesilgan, krem pishloq, qora murch va qaymoq bilan mavsum bilan aralashtirib. In kaloriya - 102 kaloriya.
3. Agar o'zgarish uchun tayyorlash mumkin original ovqat - tvorog Efiopiya hisoblanadi. 450 g 1 sarimsoq chinnigullar, va er osti chinnigullar (0,5 choy qoshiqda ..) va muzlatgichda yuborilgan - Buning uchun, suzma (- 70 Kcal 100 gramm boshiga issiqlik mazmunini) aralashtiriladi. Fry piyoz (40 g), Ginger (1 osh qoshiq. L.), sarimsoq va qalampir 2 kichik chinnigullar. piyoz oltin bo'lsa, yumshoq qadar ismaloq va bola 900 gramm qo'shing. Yog 'tushirish va tvorog bilan aralashtiring. In kaloriya - 210 kaloriya.

Yoqimli ishtaha!