IshXizmatlar

"McDonald ning" sirlari. Marketing McDonald ning

Bu muassasalari minglab o'nlab mamlakatlarda faoliyat sifatida, bugungi kunda tez oziq-ovqat zanjiri "McDonald ning" ehtimol dunyodagi eng tanilgan. Kompaniya mehmonlarga millionlab tatib keldilar o'z imzo uslubi oziq-ovqat ta'minoti, ishlab chiqdi. Ko'pchiligimiz do'stlari yoki oila bilan suhbat qilish uchun ishdan keyin yoki dam olish kunlari bu erga kelishni istaydi.

Lekin bir necha faqat xodimlari bilaman bo'lgan real sirlari "McDonald ning" bor, deb bilaman. Ushbu maqolada biz ularni fosh qilishga harakat qiladi. Bu ma'lumotni o'qib, menga ishoning, siz hech bu restoran zanjiri haqida fikr o'zgaradi. Shunday qilib, biz "McDonald ning", siz hech qanday fikr bor edi, qaysi haqida 20 sirlarini bayon.

Uning "Muqaddas Kitob"

Biz bilmaganman korporativ madaniyat tanish "Mac" ham o'z "Muqaddas Kitobni" ham kirdi, deb shunday kuchli. Albatta, har qanday diniy e'tiqodga murojaat emas, balki faqat xodimlari ayrim vaziyatlarda qanday yo'l tutish kerak haqida batafsil ko'rsatmalar berilgan. bunday nasihat hajmi biz uchun juda odatiy emas - u tom ma'noda har bir harakat xodimi bo'yoqlar matn, taxminan 750 sahifalar bo'ldi. Bu shunday xususan, kassalar, oshxonada oshpaz, supurgi va taalluqlidir.

Tez va aerodinamik amaliyot, "McDonald ning" qoidalar majmui ham bo'lishi talab qiladi. Natijada, har bir xodim rahbarlari Restoranlar intiladi katta mexanizmi, bir COG kabi ishlaydi.

faqat etarli hujjatga murojaat uchun - yana, navbat asoslangan qoidalar mavjudligi imkon berilgan vaziyatdan chiqib olish haqida o'ylamaslikka qiladi.

Sun'iy e'tibor va mahsulotlar ta'mi

"McDonald ning" muzlatilgan davlat o'z ta'minoti ham shu cheeseburgers (va nafaqat) qo'shiladi moddalar raf umrini uzaytirish uchun. Faqat piyoz, kartoshka, bodring va pomidor pishirish jarayonida ularni normal holatga o'tish (biz nima eb) uchun sabab bo'lgan, qizg'in bo'ladi. Biroq, bir necha kishi muzlatilgan sabzavot, keyin ularni o'z hidi va ta'mi yo'qotadi eritmoq deb aslida haqida o'ylayman. Qanday makr mijozlar, ular uni his yo'q, shunday qilib, deb o'ylaysiz? u hech kim oldi bo'lardi - Siz oziq-ovqat bemaza yo'qmi, qabul qilish kerak.

ravshan hosil - sun'iy rang va lazzatlari qo'shib. o'ng nisbati va o'ng tanlangan pishirish texnologiyasi ham eritish kartoshka, biz his nihoyatda qiziqarli hidi bo'ladi bilan, bu yerda hech narsa buyurtma tasavvur. Bundan tashqari, savdo qavatda bevosita idrok oziq-ovqat lazzat, ham sun'iy ravishda yaratilgan. Yoki "Mcdonalds" dan oziq-ovqat hidi ham zallarida bo'lib qoladi, shuning uchun kuchli hidi deb o'ylaysiz?

Tartibi va tozalik

restoranlar tarmog'i boshqaruvi muhim rol toza beradi. Agar xodimlari nazar bo'lsangiz, tozalovchilar deyarli doimiy zamin tozalash sezasiz. Uni zudlik bilan o'nlab mehmonlarga bir oz o'tib esa-da, bir ro'mol bilan haydash bilan his qilish, mantiqiy o'ylash keladi.

Aslida, bunday "profilaktik" tozalash mijozga berish uchun, tez-tez amalga oshiriladi, har bir narsa mukammal toza ekanligini tushunish, biz uni kuzatib. Ehtimol, bu shunday emas, va "McDonald ning" sirlari, lekin, albatta, buning va hayrat haqida, ilgari.

Yana bir narsa - kimdir qavatda sharob yoki oziq-ovqat tushganda bo'ladi. So'ngra tozalovchi zumda keladi va voqea oqibatlarini bartaraf etish.

Agar bunday tarzda siz oziq-ovqat yo'qotadi, agar Aytgancha, (masalan, "Cola", tushib ketgan), Xavotir olmang - sotuvchi sizga yangi partiyasini berishi shart. Bas, u kassa yonida edi, agar so'rash ikkilanmasdan yo'q.

Bilasizmi, deb Umuman, operatsion rejimi "McDonald ning" xodimlari muntazam ravishda toza xona tartib vazifalarini o'z zimmasiga olmaydi. Agar stolga o'tirib oldin, masalan, u artib qo'yadi kutib talab qilinishi mumkin.

yangi sendvichlar

ichki tarmoq ish joyida boshlab, "McDonald ning" - Rossiya (kompaniyasi qaramay - AQSh bir ona), yangi cheeseburgers va boshqa sendvichlar sotiladigan ba'zi isboti bor. Xususan, juda oz kishi umri (ya'ni, u mahsulotni foydalanish tavsiya etiladi davomida davri) gamburger, "chizov" va boshqa faqat 20 daqiqa ekanligini bilaman. Muddatni tashqarida kuz Ana mahsulotlari, tashlab kerak.

Biroq, ba'zi menejerlari (ularning kengaytmasi) nolga o'zgaruvchan, vaqt bilan o'zgartirilgan.

AQSh bunday sirlari "McDonald ning" Mamlakatimizda juda keng tarqalgan emas deb umid qilamiz, va bu - faqat bir afsona, lekin yana. Sobiq tarmoq rasmiylari berish Kengashi, albatta, ayni paytda bedarak bo'ladi a "nostandart« Burger, so'rash iborat. So'ngra oshxona siz uchun yangi bo'lishi uchun ishonch hosil bo'ladi, yangi qismini, qilish kerak bo'ladi. Cheeseburger bodring, piyoz yoki ketchup holda (masalan), bu uchun so'rang. Ishoning menga, bu butun ta'mi bir oz o'zgaradi - lekin uning faqat siz uchun qurilgan, deb kafolat beradi.

odat Force

Siz mahsulotlari ta'mi "McDonald ning" yana qaytib kelish mehmonlarga rag'batlantirish maqsadida maxsus o'zgarmaydi, deb bilasizmi? Bu maxfiy odat kuchga asoslangan. Hatto birinchi "McDonald ning" u bugun bo'lgani kabi, Big Mac va "Gama" kabi cheeseburgers sifatida mijozlarga taklif 1970 yilda. Bundan tashqari - barcha bu ovqatlarni qat'iy nazar mahsulotlar, ularni tayyorlash uchun ishlab chiqarilgan qaerda, butun dunyoda shu tatib. Shuning uchun, biz barcha kartoshka, cheeseburger, salat va boshqa narsalar nima ta'mi bilaman. Hatto "McDonald ning" da souslar - va ular juda ko'p yillar davomida shu kabi retseptlar bor.

noqulay mebel

"McDonald ning" shunday noqulay mebel ishlatiladi, aslida, ehtimol, siz ham farq qilmadi. Lekin yaqindan nazar - va, albatta, u bo'ladi. Stollar va stul, bizdagi - barcha bu qiyin bo'ladi, uzoq vaqt davomida ular ustiga o'tirib bir uslub amalga oshiriladi. Bundan tashqari, ko'rish mumkin, deb "Mac" binosida, ham, hech qachon etarlicha bo'sh joy. Bu Yo'q, (darvoqe, odatda kifoya) qo'nish postlar haqida emas. Bu zalida o'tish uchun makon anglatadi - bu, albatta etarli emas. kimdir tomonidan o'tib bo'lsa, yana tez-tez, o'tirib juda yaqin.

Agar "McDonald ning" sirlarini iymon bo'lsa, u restoranda inson yashash vaqti kamaytirish uchun maxsus qilingan. Bunday chora-tadbirlar ko'p mehmon bir oz "kartoshka" sotib, sport zaliga kelib, bepul Wi-Fi zavq, soat o'tirib Shuning uchun ma'murlari murojaat qilgan.

sovuq ichimliklar

Agar sovuq ichimliklar ( "qfyib", "Sprite", "Fanta", meva sharbatlari) qahva yoki choy ortiq 1,5-2 barobar arzon ekanligini payqadingizmi? Agar barcha xarajat haqida o'ylaysiz? Emas, balki juda - kamida u "yo'lakay" oz kafeda qahva va choy bilan bog'liq do'konida "Cola" kabi bir xil xarajati qancha qarang. Aslida, hatto qarama-qarshi bor. Bas, nima uchun "Mac" yaxshi bilan?

inson ishtahasi esa bir issiq so'ng, u sovuq ichimlik o'ynash imkonini beradi, unga muvofiq bir nazariya bor, - aksincha, ochlik hissi yo'qoladi. Uni sotib olish uchun, mijoz, shuningdek, bir cheeseburger yoki kelajakda kartoshka sotib olmoqchi quyida Restoran egalari "ildiz" narxini qo'ygan.

«Yo'q», rad

muntazam ravishda axborot vositalarida chop etilgan sobiq xodimi, tomonidan "McDonald ning" sirlari boshqa bir qoidani keladi - uning haqida o'ylayman bermadi. Buni aytish taqiqlanadi "yo'q." Hatto kassiri masalalarda sizga psixologik darajasi muvaffaqiyatsizlikka bir vasvasaga soladi da bu zarracha, eshitmaslar. "Agar kartoshka uchun sous istaysizmi?", "Siz sous istaysizmi?" O'rniga: Siz ehtimol so'raladi. Oxir-oqibat, balki ehtimol, muhim ahamiyat kasb etadi.

Har doim "yana"

Biz muhokama etiladi tez oziq-ovqat restoranlar, ko'plab oziq-ovqat va ichimliklar, turli boblarida xizmat qilinadi. Albatta, mijozlar ulardan biron buyurtma berish mumkin, lekin tez-tez u istasa nima aytilmagan. Biroq, kassir so'ramaydi, va jimgina tartibini qabul qiladi. mijozga qanday olib xizmat,?

Bu yana bir, to'g'ri. Birinchidan, u ko'proq foydasi restoran keladi, ikkinchidan, navbatda vaqt saqlaydi. kassir xaridor takror so'radi va u ham o'z tanlovini aqlni bo'lsa, sotish jarayoni yana bir qo'shimcha daqiqa cho'zilib edi. Shuning uchun, belgilash yo'qlar, har doim ko'proq bo'lsin.

Qizlar-folbinlar va formasini

Juda oz ma'lum, lekin tarmog'ida 70-yillarida, "McDonald ning" ish yolg'iz guys. Va endi, "McDonald ning" Rossiyada (kabi, albatta, butun dunyo) peshtaxta ortida har ikki jins qilaylik. Nega bunday?

Ular erkak mijozlari noz boshlaydi - kompaniya peshtaxta ortida qiz tez-tez bir sababi oddiy navbatda kechiktirib olib kelishi ta'kidlandi. Bu ko'proq mehmon olish va shuning uchun ham ko'proq sotish jarayonini to'sqinlik qilmoq go'zal qizlar, ayniqsa, to'g'ridir. Bu qanday vaziyat bo'lishi mumkin?

Birinchidan, adolatli jinsiy yollash tark emas mumkin. Bu namoyishlar ko'p sabab bo'lar va kamsitish kabi malakali bo'lardi. Shuning uchun, ayollar ish qabul qilish kerak, u muqarrar. Ikkinchidan, u shuning uchun ularni hosil qilish uchun xodim yoki kamroq go'zal ishga mumkin. U erda "McDonald ning" ish kam jozibador qiz berilgan bir nazariya emas, balki go'zallik tushunchasi butunlay sub'ektiv hisoblanadi, va chiroyli kassirlar tarmoq "Mac kompyuterlari" javob hali ham mumkin, chunki u, ishonish qiyin. Shuning uchun, aniq, navbatda kechikishlar bilan shug'ullanish kiyimini beradi. Esda tuting, - uning egasining ko'rsatkichni yashiradigan va so'nggi kam jalb qilish uchun juda ko'p maxsus qilingan. Shu erkaklar uchun amal qiladi - "McDonald ning" o'z formasini aniq, shuningdek, eng yaxshi nurda qo'yadi. Shuning uchun bu yerda savdo jadal.

jamoat joylarida Manzil

lekin "McDonald ning" ularni orqali o'tishi mumkin emas edi shunday joylashganki - Ehtimol, bu aynan yana bir sir emas. Eslatma: Har bir restoran serqatnov ko'chalarning burchaklarida va potentsial tashrif hokazo ish yoki universitetda, maktabda va kelayotgan yo'llar ustida joylashgan. yanada faol o'rin - katta bir "Mac" bor ochiladi, deb imkoniyat.

bolalar uchun qiziqarli

Juda tez-tez, ota-onalar "McDonald ning" uchun borishni istamayman, lekin bu erda ular bolalarini olib. Ha, xalq bunday oziq-ovqat tomonidan zararni anglab emas, va ular bu yerda uni yoqadi - albatta, ko'z yoshlari va iltijolariyu holda, albatta, mumkin emas. "Mac" ga tashrif buyuradi, ularning ota-onalari so'rash bolalarni rag'batlantirish uchun, tarmoq egalari yosh mehmonlar uchun maxsus tadbirlar va faoliyat ushlab turing. Misol uchun, tug'ilgan sharafiga turli tadbirlar tashkilot; maxsus bolalar menyusida o'yinchoqlar taqsimlash; to'plari "Makdonalds" logo 6 yoshgacha har bir mehmon. Bularning barchasi, mavjud bo'lgan barcha vositalar bilan bolalarga quvonch olib bor harakat, deb taklif qiladi.

taom almashtirish

Biz allaqachon siz sindirish yoki kassa yonida nimadir tomchi bo'lsa, bir qismini qaytarib olish uchun zarur, deb zikr qilgan. Agar ba'zi soch topilgan sandwich bo'lsa, yoki bir retsept bilan bir mahsulotga bog'liq emas boshqa narsa - shu boshqa holatda amal qiladi. Ba'zi odamlar bir bo'lagini yeb va bepul yangi bo'lagini olish uchun foydalaning.

o'rtacha kartoshka

kartoshka bilan bog'liq, bizning 20 sirlari "Makdonalds" yana bir nuqta, - u xizmat qilmoqda. Barchamizga ayonki (va ko'rsatilgan menyu) uch xil qismlarini borligini qovurdoqqa - kichik, o'rta va katta. Lekin mehmon tushunib emas, deb xarajat va qadoqlash bir xil, faqat farqi katta va o'rta bo'limlari kartoshka miqdori. mos ravishda, katta qismi bilan beriladi faqat bir konvert, katta.

Ice Cream "Korna"

Agar e'tibor agar eng arzon (va shunday mazali) muzqaymoq "Korna", har doim pastki qismidagi bir bo'shliq bilan taqdim etiladi. Bu bir oz shisha nisbatan muzqaymoq mantiqsiz joylashtirish hisoblanadi - ustiga, u katta ko'rinadi, lekin g'ilof kubogi pastki qismi bo'sh bo'ladi. ingl umumiy mahsulotni oshirish, bu, albatta, amalga oshiriladi. Bunday tarzda mo'ljallangan mashinalari va shisha bo'shliqlar to'ldirish bo'yicha bir taqiq bor - Va olmaydi xodimlari pastki aralashmasi quyiladi. Shunday qilib, restoran ko'p saqlaydi.

Qo'shimcha savollar va bepul ko'zoynaklar

Va siz ham zerikarli savollar har safar bir kassir Buyurtmani keyin so'raydi, deb? Xususan, siz taqdim - Agar tort yoki non sinash istayman? Avans bekor qilish uchun, siz buyurtma oxirida bir iborani qo'shishingiz mumkin "hamma narsa." So'ngra kassir ko'p savol so'rab bo'lmaydi, va shuning uchun siz qo'shimcha vaqt o'tkazish.

Har bir "Makdonalds" Agar bepul qadahlarni amalga berishi mumkin. Bu, masalan, uning sharob bilan bu erga kelib va faqat hech narsa buyurtma holda do'stlari davrasida o'tirib, foydalanish mumkin. Bu yerda, bu spirtli eslab siz ruxsat berilmaydi!

Oxirgi mehmon

Biz hammamiz bilamiz o'tgan mehmonga qadar "Meysi ning" ish. O'tgan yarim soatda bir vaqtning o'zida kirish yaqin restoranlar eshiklarini tugatish uchun. Shunday qilib, hech kim ketadi - lekin oxirgi mehmonlar siz qismlarini dokushat uchun.

Bu, albatta, 2014 yil yozida Rospotrebnadzor qaroriga muvofiq o'z faoliyatini amalga oshirish uchun to'xtadi qilgan muassasalariga tegishli emas. Umuman yopiq "McDonald ning" Rossiyada Amerika biznes hukumatga qarshi kurash ramziga aylandi - haqiqiy ta'siri, albatta, bunday chora-tadbirlar Rossiya tadbirkorlar ta'sir sifatida berilmaydi.

topishmoq souslar

soslar, "McDonald ning" bir qo'shadi modda kiritish, deb aslida haqida afsona mavjud. Bu taxminan ular mazali bo'ladi Shuning uchun.

Aslida, bir narsa hali ham ularda bir siri bor - hatto ko'p xodimlari ular nima qilayotganingizni xabardor emas. Agar salomatligini xavf istamayman, shuning uchun, ularning sotib olish voz ishonch hosil qiling. balki ba'zan siz aniq, zarur emas, namuna olish mumkin, lekin jalb olish, deb. ular, albatta, qiyin, juda ham mazali nima tushuntiring. Lekin "McDonald ning" ham uzoq muddatli ish sizlarga ularning tarkibi, jumladan, nima o'rganadilar kafolat bermaydi.

kaloriya

"McDonald ning" oziq-ovqat pishirish texnologiyasi inobatga olgan holda, biz ishonch bilan barcha oziq-ovqat, bu erda uyda ko'proq kaloriya deb da'vo qilishi mumkin. kichik sandviç, kartoshka va Cola iborat kamida bir menyu kundalik kaloriyalar 60 dan ortiq% bilan tanani keltirurman! Bu holda, keyin ochlik hissi, siz hech keyinchalik oddiy ovqatdan so'ng ortiq bo'ladi. Shunday qilib, siz ko'proq ovqat istayman, lekin aslida siz ko'proq kerak bo'ladi.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 uz.delachieve.com. Theme powered by WordPress.