Nima bilish va sharob çeşnicibaşı imkoniyatiga ega bo'lishi kerak

Muayyan mahsulot tatib - yupqa o'ziga xos jarayonini. muddatli oziq-ovqat, ichimlik ta'mi baholashni nazarda tutamiz. ekspert turli navlari va turlari bilan taqqoslab, sharob harakat Masalan, u, bir qultum qilish kerak suyuq so'lak bilan aralashtiriladi qadar, og'zingga ushlab, va sinov barcha nozik aniqlash lazzat va so'ngra uni olib tupurib emas. Bu aniqlanishi lozim aksessuarlar har xil bilan teatr o'xshash va to'la professional shubhasizdir deb.

Ba'zi terminologiya

lezzetlendirme va aromatik guldastani, kuch-quvvat, rang parametrlarini: - Yuqorida aytib o'tilganidek, chashnachi sharob mutaxassisi, bu omillar har qanday ichimlik turini baholash. enologists va aşçılar: u sanoat ittifoqchilik mutaxassislar bilan chigal bo'lishi kerak emas. Enologist - sharob qilish jarayonida sohasida mutaxassis, vino ishlab chiqarish uchun ekspert. A sommelier, tartarik karta ba'zi taomlarga ayb tanlaydi.

Siz istagan batafsil

Çeşnicibaşı sharob, jarayonni boshlash, havaskorlar dan taroziga ajrata nozik ba'zi bilish kerak.

• Agar bir necha ichimliklar baholash kerak bo'lsa, masalan, u printsipiga ko'ra, amalga oshirilishi lozim: birinchi, keyin, oq, yengil sharobni harakat - to'q qizil. shirin va quruq hujumchi o'rtasida o'tgan atlandı. namunalarini yoshdan yana tajribali sayohat keyin, yosh birinchi o'ringa berilgan. Va, albatta, qal'a tatib ham ortib boradi.
• Çeşnicibaşı shisha shakliga e'tibor shart. Aytgancha, sharob namunalari odatiy bo'lmagan kesilgan-shisha, ya'ni shisha. qo'l uzunligi teng Leg kerak yuqori. Shisha - ingichka. Umuman, ideal, har bir ichimlik sinf uchun uning jome bo'lishi kerak. u hech suyuq, issiq qo'llari bilan isitiladi oyoq bo'lishi kerak tuting. A shisha, mukammal toza bo'lishi kerak.
• suyuq aniq uchdan bir nalot vakolatli sharob chashnachi, u muattar guldastani baholash shisha aylantirmoq uchun qulay edi.
• testlar Faqat uch bosqichlari. allaqachon o'z «hukm» hosil qilish uchun, muhokama qilindi qaysi namunalari bilan solishtirganda, tuyg'ular, ularni tasvirlab tahlil qilish: Ular quyidagicha ta'riflash mumkin 4 bosqichda, o'tishi.

Kasb xususiyatlari

faqat mahorat va tabiiy iste'dod sotib emas birlashtiradi kasb, - çeşnicibaşı sharob. Statistika ma'lumotlariga ko'ra, bunday qobiliyat odamlar faqat taxminan 15% bor. Kasb sezgilar, ta'mga, Visual va hid xotira maxsus rivojlanishini talab qiladi. Va, albatta, aql va ilm, maxsus termin akıcılık bo'yicha. Men sharob çeşnicibaşı, ishlab chiqarish jarayonining har bir bosqichida nomini bilish kerak. Nima aynan bir ichimlik bilan davom, va u qanday yakuniy natijaga ta'sir qiladi bo'ladi. Misol uchun, hidi, ta'mi va rangi bilan pro-chashnachi sharob nima yili va qaysi rezavorlar turlari bo'yicha, ishlab chiqarilgan qaerda, aytish juda to'g'ri bo'lishi mumkin.

Biz maxsus tatib bo'lsa, o'rgating? Afsuski yo `q. Kurslar restoranlar, barlar, vinochilik tashkil qilinishi mumkin. Oziq-ovqat texnologlar ham bu kasb ixtisoslashgan kerak. Yaxshi mutaxassis juda qimmatli va har doim sohada talab bo'ladi.