Qancha daraja pivo va u nimaga bog'liq?

Bu ko'pikli sharob taqdir va butun dunyo bo'ylab ko'plab davlatlarda sevib etiladi. Bu Sharq va G'arbda ashyolardan turli tayyorlanadi. Formülasyon, shuningdek, farq qilishi mumkin, lekin tabiiy fermentatsiya printsipi har doim kuch qoladi - alkogol ichimliklar ishlab chiqaradi. Qancha daraja pivo bo'lishi kerak va bu xususiyat bog'liq mumkin, nima? Bu va hech kam qiziqarli, boshqa ko'plab kuni bizning maqolada gapirish.

texnologiyasi haqida bir oz

Qancha daraja pivo uni tayyorlash texnologiyasi bilan bog'liq. Keling ichimlik pivo asosiy bosqichlarini esga olaylik. Bu yordamida, ikki ming yil oldin sifatida ishlab chiqarilmoqda spirtli fermentatsiya solod, xamirturush wort va pivo şerbetçiotu. jarayonining ingichka chuqurlashtirish, lekin bir tarzda odatda juda kuchli emas sharob olingan bo'lmaydi. Qancha daraja pivo odatda? 3 5 va bir yarim uchun.

xomashyo

ichimlik ishlab chiqarish uchun asosiy xom ashyo arpa hisoblanadi. Lekin ba'zi bir mamlakatlarda, pivo an'anaviy bug'doy (javdar), guruch, makkajo'xori qilingan. Kabi ichimliklar tabiati emas, don ishlab chiqarilgan mumkin. bir pivo banan, sut, o't, kartoshka, va hatto meva yo'q. Albatta, bizning an'analari nuqtai va pivo nazaridan qo'ng'iroq qilish qiyin narsa emas!

fermentatsiya rang va belgi

qizil va oq, shuningdek, asosan, yorug'lik yoki Dark, pivo rangi bilan bo'lingan, lekin yarim qorong'i (aralash) hali ham bor. qorong'i va yorug'lik aralashtirish dan ikkinchisi natijalar.

fermentatsiya tabiatan, pivo örgütlenmelerin va Turning bo'linadi. Bundan tashqari, lager deb atalgan fermentatsiya birinchi turi, past harorat (4 9 daraja) da sodir va maxsus pivo xamirturush yordamida sodir bo'ladi. Qancha daraja pivo bunday? 4 dan 5,5 odatda. Fermentlar - ma'lum bo'lgan eng qadimgi, hatto ming yillar muqaddam ichimlik ishlab chiqarish jarayoni, etarlicha yuqori haroratlarda (25 daraja) da. Ale va mustahkam, bug'doydan Porter va pivo - yorqin uning vakillari. Al-, masalan, qorong'i va engil bo'lishi mumkin bo'lib, - rang sxemalari va usullari pivo fermentatsiya o'rtasida maxsus munosabatlar mavjud emas.

qal'a

Va hali, qancha pivo spirtli daraja? Fortress hajmi kasr deb ataladi etil spirti o'ziga xos ichiladigan mavjud (ulushi). Eng navlari uchun an'anaviy 3-5.5% dan oshmaydi. 6-8 daraja - bir High-dalil navlari ham bor. tayyorlashda ishtirok oddiy xamirturush, 5,4% dan ortiq qal'a daraja achish to'xtaydi, chunki, bu. yana vysokogradusnogo ichimlik ishlab chiqarish uchun maxsus jasur mikroorganizmlarni amal va zamonaviy texnologiyalar juda kuchli ko'pikli ichimliklar pishirishni imkonini beradi. Germaniya "kishanlanglar 33" - 10,5%. Avstriyaning "Samiklaus" - 11,8. Chexiya X-Pivo 33 - 14%. Bu an'anaviy usullar bilan pishirilgan eng mustahkam navlari hisoblanadi. Umuman, bunday pivo ishlab chiqarish uchun yanada suv va distillash muzlatish texnologiyasidan foydalanish.

kuchli

Shu nuqtai nazardan, standartlar 27% va Deyv bilan 29%, bir qal'a bo'lgan Amerika pivo, "Samuel Adams", deb qabul qilinishi mumkin. Lekin bu navlari shampan xamirturush yordamida manba. Shotland yaqinda 32% bir qal'a bo'lgan "Taktik Yadro Penguin", ozod ichish. pivo suv muzlatish tomonidan o'chirildi chunki spirt Bunday yuqori qismi erishiladi. Va keyin kuchli ichimlik viski barrel pishib. Ana Scots 2012 yilda kollektor ning pivo "Armageddon", 65%, bir qal'a ozod!

Qancha "Zhigulevsk" pivo daraja?

Lekin xalqimiz pivo ko'proq an'anaviy darajaga ko'nikkan. Shunday qilib, ba'zan oddiy odamlar "Zhigulevsk" 4%, bir oz ko'proq (ishlab chiqaruvchi qarab) o'rtasida mashhur. Odatda, bu pivo 5% dan emas kuchliroq.

Qancha "Baltika" pivo daraja?

Lekin "Baltika" bilan bog'liq vaziyat bir oz farq qiladi. kuch o'zgaruvchan bu brend ishlab chiqarilgan pivo ostida.

1. "Mening eng yaxshi." Qancha daraja "Baltika" alkogolsiz pivo? Emas, balki ortiq 0,5%.
2. №1 - yorqin, 4,4% (maxsus, engil).
3. №2 - maxsus nur, 4,7%.
4. "C-sinf" - oddiy odamlar orasida eng mashhur va mashhur, yorqin, 4,8%.
5. "№4« original - qora, 4,5%.
6. №5 «oltin» - yorqin, 5,3%.
7. №6 «Porter» - qorong'i, 7%.

Keyingi, "Kuchli", "raq", "bug'doy" kelib (bir sevimli "to'qqiz", 8%), "yubiley", "Rojdestvo" va "Baltika" ba'zi boshqa maxsus turlari.

alkogolsiz

deb atalmish haqida bir necha og'iz so'z alkogolsiz pivo. uning nomiga qarshi, u hali ham etil spirti bir kichik foizini o'z ichiga oladi. Odatda, 0.2-1% ichida ta'minot. Donetsk zavodi "sarmatlar" yilda 1,5% o'rganish o'z ichiga olgan alkogolsiz ishlab chiqaradi. voyaga etmaganlarga, bu pivo berish istaganlar uchun Shunday qilib, siz bu har qanday holatda ham amalga oshirilishi mumkin emas, deb bilish kerak! Butunlay bir qoida sifatida, bu mumkin emas, alkogol xalos. Aytgancha, u yorliqli e'lon ham ko'proq bo'lishi mumkin baribir. vakuum distillash, dializ, fermentatsiya inhibisyonu: "Mening eng yaxshi" texnologiyasi necha turlari bor. Har qanday holatda ham, bunday bir pivo ma'lum darajasi, albatta mavjud.