Qanday Berlinda bir pirojnoe pishirishni?

An'anaviy Berlin tort ta'mi ajoyib va kek tayyorlash juda oson. Bu aniq, shirin, yog'li va juda aromatik. har qanday uchun mukammal Kiritilgan, hatto eng nozik kechki ovqat yoki bufet,.

Ko'pincha shu taom, turli mamlakatlarda turli nomlari bor. Germaniyada, bu cookie turi "Palm barg", va ingliz tilida so'zlashuvchi dunyoda - - Frantsiyada "cho'chqa quloqlarini" deb ataladi. "Fil quloqlari" Teng qiziqarli taqqoslashlar yopish shakllari, birinchi navbatda tufayli edi.

Mana, bir necha bor retseptlar Berlin tort. Ularning barchasi modda, tarkibi juda oson va ikki bosqichdan iborat. An'anaviy chuva pirogi tayyorgarlik erga. Bu jarayon ancha vaqt talab, lekin, ayniqsa murakkab emas. Ikkinchi qadam shirin maxsus tayyorlash, lekin ayrim mexanizmlar u yo'q.

Berlin xamir: Puff xamir retsepti

Puff xamir tayyorlash uchun, Berlin tort, u juda uzoq vaqt kerak bo'ladi, barcha mavjud retseptlar asosidir. Lekin bu kelajak uchun tayyor bo'lishi, keyin sovuq va cookie fayllari uchun, balki kek, nafas va boshqa narsalar bilan turli nafaqat mumkin, deb unutmang.

Pre-siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlash uchun kerak:

• 4 stakan un;
• yaxshi sariyog '450 gramm;
• 1 chashka muz suv;
• 2 tovuq tuxum;
• bir chimdim tuz;
• ½ h. L. limon kislotasi.

Xamir tayyorlash

Puff xamir retsept yasalgan Berlin tort, ushbu sharh keltirilgan. uni amalga oshirish uchun, vaqt va sabr olib.

toza ish yuzasida emas, balki butun, un g'alvirdan suring. bir tomondan faqat bir yarim piyola qoldiring. do'ng un bir Volkan kraterlardan o'xshash bir chuqurchaga qilish va tuxum uni haydab, limon kislota va tuz suv qo'shing. qattiq emas xamir qormoq. Bu juda yumshoq va egiluvchan bo'lishi kerak, ammo u stolga va qo'llari yopishib olmaydi. keyin yigirma daqiqa dam olsangiz, to'pi va plastik wrap uni o'rab.

Yog' yumshoq bo'lishi kerak. keyin qolgan un qo'shing va bo'tqa davlat qadar yaxshi ayri aralashtirmoq, Alohida piyola kichik bo'laklarga uni chopish.

haqida 1-1,5 sm, qalinligi silliq qatlami tayyor xamir roll. mayin, unga neft aralashmasi tushiring va teng yuzasiga uni tarqatish. So'ngra xamir konvertni o'girib, uning asl qalinligi, uni orqaga qaytishingiz. Bundan tashqari, shakllanishi birinchi gorizontal o'qi va keyin vertikal bo'ylab ketmoq. muzlatgichda 20-30 daqiqa qoldiring. O'tgan hiyla hali 2-3 bo'ladi takrorlang.

shakllantirish quloqlari

Berlin tort (rasm. Matni qarang) pabuçları shaklida xarakterli shaklga ega. , To'g'ri olish yupqa qatlam ichiga tayyor esish pishiriqqa ketmoq va bir to'rtburchak shaklini berish uchun. Faqat aniq, qirralarning bezak. xamirni ustiga keng shakar va vanilla aralashmasi bilan sepib. Quyidagi rasmlarda ko'rsatilganidek, tikuv katlam.

So'ngra bir SUM har uchini barobar boshlaydi. . 2 sm keng bo'laklarga o'tkir pichoq bilan xamir kesib qo'ydi qog'oz pishirish (yoki yog'langan) tovada ularni Lay. Pishiramiz xamir 200 daraja haroratda 5-6 daqiqa. So'ngra, PAN olib tashlash cookie o'girib vaqt shu davriga yana uchoqda qo'ydi. test yuzasi yaxshi qizarib pishgan non bo'lishi kerak.

Berlin uchun tort sir

an'anaviy tartibga solishga, Berlin pirojnoe (Cookies) sir bilan qoplangan. Uni tayyorlash uchun, siz olish kerak:

• sariyog '3 osh qoshiq. l.
• makkajo'xori kraxmal 1 osh qoshiq. l.
• suv 1 osh qoshiq. l.
• yarim limon sharbati;
• vanilla shakar.

yagona davlat Halo yordamida barcha qismlarining aralashtiring. sir salqin saqlash oldin. Şekerciler uni almashtirish o'rniga, kartoshka makkajo'xori kraxmal foydalanish tavsiya qiladi.

Sovutish "quloqlari" bir soat davomida muzlatgichda, sir va do'kon quyiladi. issiq choy yoki qahva uchun ularga xizmat.

Biz klassik retsept bo'yicha chuva pirogi Berlin tort tayyorlash haqida sizlarga aytdim. Tayyorgarlik ma'lum vaqt talab. yarim xarid tayyorman - Biroq, endi bir ajoyib muqobil bor. A sifatli mahsulot uyda pishirilgan xamir uchun hech kimdan kam bo'lmagan, tez-tez bo'ladi.

yong'oq va dolchin bilan Berlin tort

An'anaviy pishirish variant "quloqlari" farq qilishi mumkin. Biz sizga bu xushbo'y doljin va bodom foydalanish uchun tavsiya qilamiz. quruq oldindan Fry tovada yong'oq, bir hovuch katta crumbs holatini chopish uchun. So'ngra dolchin (2 soat. L.) va shakar (4 osh qoshiq. L.) bilan aralashtiramiz. Tayyor xamirni yuzasi aralashtirib sepib, va yuqorida aytilgandek, keyin, "quloqlariga" shakllanishi jarayonini takrorlang.

Bu holda, bir shakar-limon sir zarur emas foydalaning. Berlin kek ta'mi allaqachon taomlari balki butun uyni nafaqat to'ldiradi ajoyib hid emas, balki so'z, yorqin va to'yingan bo'lishi.

krem pishloq va mayiz bilan Berlin tort

Berlin klassik tort yana "jiddiy" to'lg'azish bilan farq qilishi mumkin. Biz sizga mayiz bilan hovli pishloq tavsiya qilamiz. Option g'alati, lekin juda mazali. Tvorog uy emas, balki kam yog'li yoki nordon kerak. topaklar holda oson havo massasini olish uchun bir nozik elakdan arting. So'ngra dimlangan kichik urug'siz mayiz, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.

aniq to'ldirish chiqib qo'ydi bir qatlami ustida xamir ketmoq, yuzasiga teng uni tarqatish. bir ikki SUM ichiga xamir ketmoq va pechene o'yilgan.

to'liq chuva pirogi 250 gramm, siz etarli 150 gramm, shakar 70 gramm va mayiz 50 gramm olish kerak.

"Mushukcha quloqlari" shokolad bilan

Berlin tort u ikki barobar mazali bo'ladi, yaxshi qora shokoladni to'ldirilsin. Bu parametr uchun rahmat, siz retsept uchun yangi bir narsa olib emas, balki, balki katta taom bezatadi. Siz shokolad har xil turdagi (qora, sut yoki oq), ham individual va ularni birlashtirgan foydalanishingiz mumkin.

An'anaviy retsept bo'yicha pishiramiz cookies, refrigerate uni. suv hammomida Alohida piyola shokolad erib. Sekin unga bir tomondan tort ko'knor, va keyin u salqin bo'lsin. Siz qog'oz pishirish ustida xamir qo'yish mumkin. Yuqoridagi rasmlarda ko'rsatilgan sifatida Siz yakun kerak. original va qiziqarli dizayn yaratish uchun, ranglar bir qarama-qarshi birlashmasidan foydalaning. Misol uchun, qora shokolad birinchi quyi "ko'z", so'ngra birinchi qatlam oq faqat yarmini qotib beruvchi.

"Fil quloqlari"

Ba'zan Berlin tort Shu nom ostida topish mumkin. Mundarija odatda o'zgarishsiz qolmoqda. Biroq, shakl butunlay boshqacha bo'lishi mumkin. Bu juda oddiy bo'ladi. Yuqoridagi rasm taqdim siz "fil quloqlarini" ga qarang. Tort bir yumaloq shaklga ega va yana bir Snail o'xshaydi. bir SUM ichiga chuva pirogi bir qatlamini o'girib ingichka mintaqasi bo'lib, uni kesib etarli pishirishni. Bu retsept va tayyorlash texnikasi o'zgarishsiz qoladi.

nima aytish va qanday Berlin bir tort qilish bilan siz tanlang. Klassik versiyada, birinchi surat ko'rsatilgan, ariza, deb unutmang. dumaloq - bolalaringiz bilan pishirish koşturarak, siz osonroq qilish mumkin. klassik ta'mi zavq oling, va yangi o'zgarib sinash unutmang: etc yong'oq, dolchin, murabbo, pishloq bilan ...