Uyda pishloq Cooking

Suzma odamlar qadimda egan. Bu birinchi marta bu taom bir imkoniyat bor edi, deb ishoniladi: nordon sut zardob quyib kelgan. suzma, biz hali ham cheesecakes qo'ng'iroq nega "nordon xom» deb nomlangan eski yozgi Rossiyada ehtimol bo'ladi. Avvalroq, u butunlay qatiq, endi bu mahsulotni tayyorlash uchun ko'p jihatdan ma'lum tayyorlandi.

Bugungi kunda bozor va do'konlarda, bir uyi sotib olish oson. Lekin bu noto'g'ri kimdir aslida norozi bo'ladi uyda tvorog pishirilgan ko'p afzalliklarga ega. Avvalo, u vitaminlar va minerallar saqlab qoladi. Balki, eng muhimi, u tatib do'kondan farq qiladi. ning bir necha yo'llar qaraylik pishloq qilish uchun qanday uyda.

Bu pishloq

Ushbu mahsulot qishloq sutidan qilingan. Bu qaynatilgan mumkin emas, chunki uning sifati va tozalik esa, mutlaqo ishonch hosil qilish kerak - haqiqiy pishloq yuqori harorat turolmaydi. Misol uchun, perdah sut tayyorlangan mahsulot bir nozik don tuzilishga ega bo'ladi.

uch litrlik bankalarda Sut issiq joyga joylashtirildi. buni tezroq skvasilos qilish maqsadida, u javdar non, bir kichik parcha qo'ydi. Qishki bo'lsa - jarayon yozda sodir bo'ladi, va 3 kundan keyin, agar sut, bir kunda nordon aylanadi. Bu vaqtda uni aralashtiring zarur emas. Tayyorligi qatiq yuqoriga ko'tariladi va "harakat" tashkil qilish kerak pufaklari bilan aniqlash mumkin.

So'ngra diqqat, qaymoqdan olib tashlash katta yirtqichlardan yogurt quyiladi kerak. sut curdled qilingan va sifati yaxshi aylandi bo'lsa - u erkin oqib emas. Ya'ni, uni to'kib uchun, siz vaqti-vaqti bilan qutichani larzaga kerak. yogurt osonlik quyiladi bo'lsa, pishloq kabi mazali bo'lmaydi va istalgan tuzilishga ega bo'lmaydi.

aralashmasi harorati kerakli darajaga qadar, 10 daqiqa davomida past olovda PAN qo'ying. ikki yo'l bilan tekshiring. ikki joylarda salohiyatini bosing - yaqinida va pastki yaqin. yirtqichlardan yuqori qismida bir oz iliq bo'lishi kerak va pastki qismidagi - juda issiq, lekin issiq emas. Siz, bir banka barmoq massasi botirib pastdan yuqoriga, bir qoshiq bilan yogurt bilan aralashtirib iliq bo'lishi kerak. Kerakli harorat hali, yana 5 daqiqa davomida pishirib bo'lsa. Muhimi, yogurt, tvorog isish emas, bu holda u, ta'mi yoqimsiz qattiq va mayda bo'ladi, chunki.

Endi siz olovni o'chirib qo'yishingiz mumkin, bir kechada tark pan sovishini. achitqi - ertalab ommaviy shilinmoq tomonidan, eng suzma, pastki hisoblanadi. Katta piyola, qo'ydi doka ichiga to'kib Mass zarur. Keyin doka bilan tekkan va zardob yig'ish uchun idish ustiga osilib. u qurigan bo'lsa, sut tvorog tayyor.

Yogurt qizg'in bo'lishi va bevosita fermentatsiya keyin tülbent bir necha qatlamlari yig'ilgandir ustida Nishab mumkin emas. Lekin bu uchun, aks holda u barcha tülbent orqali sirpanib mumkin, yagona va zich bo'lishi kerak. uyda retsept tvorog uchun pishirilgan Bu yoyiladi kabi, pishirish uchun foydalanish tavsiya etilmaydi, nihoyatda tender chiqadi. Bu retsept sut 3 litr pishloq 700 gramm olinadi.

ko'proq oddiy retseptlar ham bor. Tvorog qaymoq qo'shimcha bilan, do'konda sotib sut amalga oshirilishi mumkin. Siz kerak bo'ladi:

- smetana - shisha;
- Sut - shisha;
- shakar;
- javdar non.

Birinchidan, qaymoq, bir qoshiq siz bir stakan sut bilan aralashtirib kerak. shu bir parcha qo'shish javdar non (eskirgan). iliq kechada aralashmasi qoldiring. Bu titilgan emas, shunday qilib, ertalab, muloyimlik bilan non olib tashlang. Podkisshee sut bir buklangan uch marta doka orqali suziladi. Tvorog tayyor.

ko'proq pishloq olish uchun, siz yaxshilab aralashtiring va bir kechada tark, smetana (2-3 osh qoshiq) qo'shish, sut to'plami bir sir yirtqichlardan quyiladi kerak. Ertalab issiq bo'lmaydi podkisshee sut qadar pechka ustida qizib (qaynatish emas). sut quyulmoq qiladi issiqlik, 2-3 soat o'chirib qo'ying, u quritish kerak bo'ladi.

tayyor idishga qaymoq va bir oz shakar, bir qoshiq qo'shing. yuqoriga muzlatgichda uch kun bo'lishi mumkin pishloq saqlang.

Ko'rib turganingizdek, uy pishirish da tvorog qiyin emas. Bu taom oila barcha a'zolarining, ayniqsa, bolalar uchun murojaat qilish ishonch hosil bo'ladi.