Uyda pishloq Cooking

Tvorog - uning ozuqaviy qiymati mahsulot noyob, deyarli har bir kishi uchun foydalidir. Har ikki eng yaxshi manbalardan biri - u erda bolaning faol o'sishi, uning tishlari paydo boshlaydi, va kaltsiy va oqsil uchun ehtiyoj tvorog, yaxshi ma'lum, deb, yuqori bo'lsa, u, erta yoshda ayniqsa zarur. Afsuski, bizning vaqt ichida, yangi va tabiiy saqlang mahsulotlar sifati ishonch hosil qilish qiyin emas, va bola faqat eng yaxshi muhtoj. U erda, albatta, bo'ladi, va maxsus bolalar mahsulotlar, lekin ular ba'zan keraksiz qimmat, va bu bola shisha oziqlanadigan, ayniqsa, har doim yosh ota-onalar uchun tegishli emas. zarur sut yoki kefir yog'lilik dan uyda tvorog tayyorlash muammosini hal qilishga yordam beradi.

uyda pishloq qilish uchun, siz ham nordon sut yoki tayyor qatiq kerak. Agar sutda qolaman bo'lsangiz, u, birinchidan, u yog 'tarkib bir necha variantlari bor, chunki, qoplarga oddiy sut sotib olish uchun eng yaxshi bo'lgan, va siz kerakli tanlashingiz mumkin, ikkinchidan, u in-, karton qutilarda sut aksincha nordon burilib kafolatlanadi Misol uchun, pishloq qilish uchun ichki sut odatda qaynatilgan emas, va bunday pishloq mutlaq xavfsizlik kafolatlangan emas, uchinchidan, u pasterizatsiya va shuning uchun, u xavfsiz, va. Agar qatiq dan uyda pishloq qilishga qaror qilgan bo'lsangiz, qoplarga qatiq ham yaxshi tanlov bo'ladi. Sut har qanday sut mahsulotlari, va bir oz kutib keyin unga qo'shib bir an'anaviy tarzda achish mumkin, va u curdling qadar past olovda aralashmasi isitish, jarayonni tezlashtirish mumkin. Bu, sut ishonch curdled oldin bir oz kutib tavsiya etiladi.

tayyorlash uchun uyda pishloq, siz maxsus tarzda yogurt yoki nordon sut isitish uchun zarur bo'lgan, shuning uchun u qaynatish va teng iliqlik baxsh emas - tvorog tender va mazali bo'lsin,. Buning uchun yo'llari, bir necha bor. eng ishonchli - bir suv hammomi, balki tandirda bo'lishi va Sourdough ba'zi bankani qo'yish mumkin. Har qanday holatda ham uni yaqindan sut kuzatib borish va tvorogli butunlay zardob ajralib, u esa, o'z navbatida, qaynatish uchun boshlanadi qachon lahzani qo'ldan boy bermang, aks holda pishloq qattiq olib qocharlar zarur. uyda tvorog tayyorlash, bu safar iloji boricha aniqroq aniqlash uchun o'rganish lozim - siz f Men sizning variant qanday qaror qildik. So'ngra, idish-tovoq issiqlik chiqariladi va achitqi butunlay tozalangan qadar kuting va to'liq butun ommaviy yuqori ko'tarish kerak. Keyin siz tülbent orqali zardobni quritish kerak, u bir necha qatlamlardan yig'ilgandir, yaxshiroq va tvorogli tayyor. tvorog, keyin quritgich olish - Siz ortiq suyuq shisha deb bir muddat cream cheese doka ushlab turilishi mumkin.

kislotali ovqat mumkin emas keltirganlar, shuningdek kaltsiy tüketilmesinin muhtoj bo'lganlar uchun, tvorog tayyorlash kalsine mumkin. Bu eritma qo'shimcha isitish orqali oddiy sutdan qilingan kaltsiy xlorid. Ushbu retsept bo'yicha uyda pishloq tayyorlash hisoblanadi: sut litr sut qo'shiladi kaltsiy xlorid, ikki osh qoshiq olinadi va 40-50 daraja eshitilibdi va olingan aralash bir chipqon keltirildi boshiga. Odatda, sut, darhol yechim Bundan keyin o'chirilgan, va u emas, agar, keyin yana, modomiki u ivimoq bermadi, deb bir oz kiritishingiz lozim bo'ladi. Bu holda, siz aks holda achchiq ta'mi bo'lishi mumkin, doimo bir-biri bilan bir qatorda, keyin uni sinash kerak, va kaltsiy kontent ortiqcha hisoblanadi, va u ham yomon. albatta chiqdi curd uchun, partiyalarda, masalan, qaynatilmagan sut sotib olish uchun zarur bo'ladi. Kalsine tvorog juda yumshoq va juda yoqimli yo'g'on ta'mi bor, va yosh bolalar mamnuniyat bilan uni eb.

eng mazali pishloq ichki sut, albatta, qo'lga kiritiladi. Juda yosh bolalar va ba'zi kasalliklar bilan odamlar, u, albatta, mos emas, lekin bo'lmagan holatlar, va u erda sut mutlaq xavfsizlik ishonch bor bo'lsa, undan pishloq pishirish uchun eng yaxshi hisoblanadi. butun sut uyda pishloq Cooking yuqorida usullari har qanday sodir bo'lishi mumkin. sut jar bilan aralashtirib, keyin esa pech pishloq pishirishni qo'yish emas, balki siqilish uchun chap bo'lsa - katta, uning qismlari bir mazali pishloq olish: bu do'kon sut har qanday olingan emas.