Olma Xitoy tayyorlangan Jam: qo'msash

Nima uchun men Xitoy olma murabbo non tayyorlash xohlaysizmi? Nafaqat olma, va bu kelgan, chet elda? Bu qo'msab barcha ayb ko'rinadi. milliy iqtisodiyotning ushbu muvaffaqiyat va yillar, bu muvaffaqiyat tarixiy nuqtai nazardan juda ko'p emas - u yuqori sifatli olma bilan katta, qizil tomonlar deb aytish uchun zarur emas. A uzoq vaqt oldin kichik va tez-tez juda mazali emas edi mevalari zamin yovvoyi daraxtlar, ustiga o'sdi. ota-bobolarimiz birinchi Pishiriqlar, ularning Chunki. Avvaliga, ehtimol, u olma muzlatilgan (! shirin), keyin yillar faqat yuzlab keyinchalik qovurilgan, va - murabbo.

Xitoy olma mamlakatimizda Xitoy olib o'n sakkizinchi asrning o'rtalarida, yuz yil faqat er-xotin oldin aylandi pishirishni olma ko'chatlarini - kech kuzda pishib meva bilan, daraxtlar, bahorda chiroyli gullaydi, o'n metr yuqoriga o'sadi. Biroq, uning sof shaklda, bu olma (tavtologiya afv) ham juda ko'p emas, deb aytish va Xitoy o'zlari juda turli navlarini afzal, lekin bizning styuardessa shirin bir ajoyib taom bor.

aniq siropi yilda meva hazm asosida Xitoy pishirilgan olma yasalgan Jam. Shuning uchun, siz birinchi siropi tayyorlash kerak. Buning uchun, shakar qo'yish va suv chorak piyola quyinglar. 1 (shakar olma): Shakar 1 hisoblash keladi. pishirish uchun salohiyatni kam meva zarar uchun keng olinishi lozim. Taz ideal. Kaynaması uchun belgilangan suyuqlik og'ir, og'ir qaynab va biroz qaynatiladi.

Aytganday, qaynoq siropi davomida dolchin yoki uning limon, vanilla va chinnigullar, bilan xushbo'y mumkin apelsin qobig'i yoki mandarin. ta'mi, boyvachcha, va hayron turli emas.

Xitoy olma sopi tutib, yuvib (go'zal va qulay bor), quritilgan va pishirilgan, ular shaklini yo'qotadi yo'q, shunday qilib, ostidan qadab kichik etadi. Ba'zi retseptlar issiq suvda meva oldin Blanch maslahat, keyin sovutish uchun sovuq suvda botirib. Quruq va faqat keyin yanada pishirish uchun yubordi.

u qaynab yaxshi faqat sharbat olma joylashtiriladi. qaynoq holatga qadar olib va 15 daqiqa pishirib pishirib. So'ngra xona haroratga qadar soğutulan qoldirdi. Tayyorlash vaqtida, ularning rangini yo'qotadi va shaffof bo'lib. Imkoniyatlar ortiqcha suyuqlik bug'lanib qopqog'ini qoplash uchun zarur emas, lekin pop olma ular doimo davom etib va xushomadgo'ylik qilmoq emas edi, bosim mumkin.

sovutish sekin qaynashiga va ikki nusxadagi loyiq keyingi uch marta jarayoni. Bu vaqt mobaynida, ortiqcha suyuqlik yuz qaynab, va meva karamel-rangli siropi qoladi. olma yakuniy qaynash tayyor murabbo keyin qaynash davlat steril bankadan ichiga ketmoq.

nihoyatda jozibador sopi bilan bull's-ko'z bu ajoyib shirin go'zalligi, lekin ta'mi ilohiy aylanadi, va hech kim dastlab meva ta'mi ustiga ahamiyatsiz edi, deb aytish mumkin. Ural va Sibir umumiy ko'proq olcha kabi samoviy bilan bir xil tarzda pishirilgan murabbo Xitoy olma. Markaziy Osiyoda, murabbo kichik pishirilgan bo'ladi olma daraxtlari meva qobig'i bilan , olxo'ri rangli katta gullash safsar gullar.