Folga bilan tandirda suvli mol go'shti

Mol go'shti mamlakatimizda talab an'anaviy hisoblanadi. Bu Roasts, ovqatlar, osh pishirib va qovurilgan kotlet qaynatilgan boshlab. Biroq, ehtimol, nafaqat ish Kechlik, balki bir bayram stol, bir bezab mumkin, eng mazali taom pechda mol go'shti folga bilan.

A o'rinli savol nega zar, tug'iladi? u emas, balki ochiq-oydin skovorodkada go'sht pishirib iloji bormi? Albatta mumkin, va ko'p albatta. Lekin folga qator afzalliklarga ega. folga mahsulot suv bug'lanish oldini oladi, chunki, birinchidan, go'sht, suvli va tender aylanadi. Ikkinchidan, bu moddiy tomlonoy olingan o'rniga qovurilgan bir o'choq folga bilan ta'sir Rossiya o'choq mol go'shti erishish imkonini beradi. Uchinchidan, go'sht neft tashqari holda tayyorlangan bo'lishi mumkin, shuning uchun, kam yog'li taom olingan va past kaloriyali bo'ladi. To'rtinchi, pan va pech singib ketgan va pishirish keyin yuvish shart emas.

retseptlar to'g'ridan-to'g'ri borish. Juda mazali beef qo'ziqorin bilan zar pechda olingan. Bu taomni tayyorlash uchun, siz yaxshi 700-800 g go'sht bo'lagini, 400 g qo'ziqorin, kartoshka (8-10 dona)., ziravorlar, shakar, va o'simlik yog'i kerak.

1 sm yarim xurmo qalinligi kichik bo'laklarga mol go'shti. Slugger, tuz va qalampir tatib. So'ngra o'simlik yog'i bilan issiq tovada bo'lak chiqib yotar va 2-3 daqiqa davomida har bir tomoni qovurayapman. Kartoshka ham oltin jigarrang qadar qovurayapman qalin uzuk, o'yilgan, tozalanadi. ingichka mintaqasi bo'lib, yuvib tozalanadi va kesib qo'ziqorin daqiqa necha qovurilgan, keyin yog'upa quyib etiladi. ovqat partiyalarda tayyorlangan - folga har bir varag'i uchun alohida-alohida qovurilgan mol go'shti, kartoshka va ustiga qo'ziqorin, bir oz qalampir va tuz, bir parcha olib yotardi. chapga kichik makon ichida va yarim soat uchun uchoqda tayyorlangan partiyasini qo'yish, shunday qilib, folga mahkam o'ralgan. Pech Harorat - 200 daraja. go'sht alohida bir plastinka ustida har qismini olib qo'yib, folga bevosita xizmat qilmoqda.

folga bilan pechda mol go'shti u-Marinatlash oldindan agar yana sersuv bo'ladi. tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: mol go'shti TENDERLOIN, piyoz, qalampir, tuz, ketchup va smetana bir funt. go'sht haqida santimetr, qalinligi va biroz tushkunlikka qarshi tolalari bo'laklarga kesiladi. Piyoz tozalanadi va nozik qirg'ichdan kuni artdi. So'ngra u 2 osh qoshiq qo'shing, tuz, murch bilan aralashtiriladi. qoshiq ketchup va smetana. go'sht bir idishda joylashtirilgan va har bir parcha har tomondan SOS bilan qoplangan bo'ladi. So'ngra Marinatlash uchun kechada qoldiring. tayyorlash vaqti cheklangan bo'lsa, u tandirda yarim soat qo'yish va yarim kun kutish emas mumkin. Lekin bu holda, u birinchi qaytarib uchun yaxshi bo'lishi kerak.

kichik metall Go'sht tarqalishi, bug 'elektr manbaiga uchun yoriq ustki qoldirib 1-2 bo'lak doka IX. 220 daraja 40 daqiqa davomida duxovkaga pishirilgan suvli mol go'shti. ochiq pishirish folga oxirigacha bir necha daqiqa va harorati maksimal ko'tarildi. Ushbu koida mol go'shti ustidan mazali qobig'ini pishirib beradi.

pishloq bilan pechda mol go'shti juda yaxshi. uning tayyorlash TENDERLOIN, kartoshka, non, piyoz 600 gramm, sut, non sinib, tuxum va pishloq yarim piyola kerak bo'ladi uchun. Go'sht yaxshi qaytarmoqchi yupqa qatlamlari o'yilgan. Kartoshka, tozalangan qaynatilgan va ingichka mintaqasi bo'lib kesilgan etiladi. Yopish piyola sariyog 'bilan bulg'angan va sinib bilan sepiladi. Kraker piyoz bir qatlam bilan qoplangan va mol go'shti ustiga yoyilgan. qalampir dona, tatib ziravorlar va tuz sepib. sutda namlangan Baton, tuxum bilan aralashtiriladi va mol go'shti ustiga yotdi. go'yo uchoqda rendelenmiş pishloq va joy bilan sep. Bu tayyorlangan qaysi idishga bevosita xizmat qiladi.