Yozgi menyu: pomidor va sarimsoq bilan qovurilgan baqlajon

Baqlajon - sabzavot jonli rang va noyob ta'mi, bir salbiy - bir oz ta'mi achchiq bo'lishi mumkin, lekin u juda ham mazali va tutilsa, so'ngra xafagarchilik bir muammo emas, o'chirish va original ovqat, har ikki bayram stol muvofiq bo'ladi, va asosi sifatida va yoki turli taomlar murakkab tarkibiy qismi.

mukammal yangi pomidor va boshqa har bir narsa bilan birga, tez va etarli tayyor olish, ayniqsa mazali qovurilgan baqlajon,.

Sizning retsept aperatifler taklif "pomidor va sarimsoq bilan qovurilgan patlıcan."

Bu asosiy bor - to'rt yoki besh odamlar kursi pishirishni bo'lsa, u uch-to'rt o'rta baqlajon, 5-6 qattiq pomidor va sarimsoq, uch 4 chinnigullar, va ko'proq kompaniya uchun pishirish bo'lsa, oddiygina ushbu sabzavot sonini oshirish uchun yetarli moddalar, qolgan tatib olinadi.

baqlajon, pomidor va sarimsoq tashqari, biz kerak: 2 dona tuxum, mayonez, tuz, qora murch, qavrilgan uchun arpabodiyon va petrushka va o'simlik yog'i, bir guruh.

Baqlajon ikki yo'l bilan kesib mumkin - to'g'ralgan (o'zaro to'g'ralgan patlıcan) yoki (baqlajon birga kesish) cho'zilgan plitalari - siz kabi bu erda, men tez-tez birinchi variantni qo'llaniladi.

Men yuqorida aytgan Shunday qilib, baqlajon shunday qilib, keyin bizning qovurilgan baqlajon achchiq emas, qalin, yarim santimetr (0,7 sm maxim) haqida mintaqasi bo'lib kesilgan va u bir, ya'ni, bortida yoki plastinka ustida kengaytirish, oz tuz sepib, ularni tayyorlash uchun zarur bo'lgan , niyat tark sharbati quritish bo'ladi, suvi chiqib turishga bir muncha vaqt uchun qoldiring, sizga salfetka ustida ham bir oz quruq baqlajon (bu holda, keyin boshlab baqlajon o'zi tuz qo'shing shart emas bo'ladi) mumkin.

Pomidor yupqa mintaqasi bo'lib kesilgan. Agar yaxna ko'p pishirish bo'lsangiz, u bir vaqtning o'zida barcha pomidor kesish uchun emas, balki eng yaxshi, lekin birinchisi partiya va keyin boshqa, Patlicanli qovurilgan qadar sharbati oqib emas, shuning uchun. pomidor juda qattiq bo'lib, keyin biz hammamiz darhol kesib mumkin. Sarimsoq mayda tug'ralgan yoki matbuot, mayda tug'ralgan ko'katlar bilan qo'yish.

Endi biz tovalar baqlajon qiling. Bu yerda, shuningdek, qanday ikki imkoniyatlari, bor.

baqlajon yog 'ko'p shimib emas, men tuxum ularni botirib tavsiya - u faqat qamchi ayri muhtoj xom tuxum neft quyib (va natijada Mash galma ilgari issiq neft bilan skovorodkada qo'ydi keyin bo'lak yoki baqlajon lavha, botirib emas, balki juda ko'p).

Ikkinchi variant - tuxum holda tushdi, keyin un, makkajo'xori eng yaxshi bir oz roll patlıcan bor, lekin uning yo'qligida uni (sinf bug'doy un muhim emas yuqori) mumkin va bug'doy bo'ladi. obvalivaniya minus un - Agar qavrilgan paytida tez, un kuygan orqali ko'rish va sigareta boshlanadi, shuning uchun har qanday bo'lsa, qator qaytarma qalpoqli yoqish bo'lmasa.

Fry spatula (ular qovurilgan ishonch hosil, lekin kuydiriladigan emas qilish) va ortiqcha neft chap bir avval yoki mato ustiga echib o'girib, har ikki tomon baqlajon.

Yanada kruglyashi idishga, eng yupqa qatlam sarimsoq bir kichik miqdori bilan aralash mayonez, va u kruglyash pomidor kiyib bosim, tuz va murch bilan pomidor bit sepib, tug'ralgan sarimsoq yog'lar va mo'l-ko'l sevimli o'tlar sep parchalab.

grill plitalar bo'lsa, keyin, bir tomondan tugagan qoplangan , va sarimsoq mayonez SOS siz faqat yarmida varaqni yuqoriga ketmoq, shuning uchun bir strontsiy pomidor kiyib, qalampir va ko'katlar va yuqori Panelning baqlajon plastinka har bir tomonida, shuningdek sepib, va siz kabi ichki mayonez, pomidor, sarimsoq va o'tlarni to'ldirish. Bu stol ustiga bu juda yaxshi taom qo'llash mumkin - bunday tarzda buklangan har qovurilgan baqlajon Shu maqsadda, qora zaytun yana pomidor qo'yish va shish ularni chaqib, bu "sendvich" uni teshib karıncalanmış. Leaf petrushka zaytun ostida qo'yish mumkin - juda nafis ish!

Bir uchi - siz ishonch hosil tuxum ularni botirib kerak, qovurilgan baqlajon bo'laklarini hosil va qovurishdan keyin deyarli darhol burilib qaror bo'lsa, ular minimallashtirish qachon sindirish va yog'li emas, keyin yanada moslashuvchan bo'ladi.

Qovurilgan baqlajon, pishirilgan , bu yo'l bilan, salat yashil barglari bilan bezatilgan, bir laganda xizmat, bayram stol ustiga juda nafis qarash!

Yaxshiliklar bo'lsin!