Qanday köfte uchun suvli va mazali taomga qilish: retseptlar

taom haqida bir necha so'zlar bilan boshlash uchun. Axir, bugungi yosh o'ynash necha nima mantiya bir fikr bor. go'sht qilib, bu taom - tug'ilgan Pel'mennykh mahsulotlar. Bu Osiyo yoki aksincha, oshxona an'anaviy Sharq, degan ma'noni anglatadi. O'zbekiston, Tojikiston uni tayyorlang. Uning o'xshashlik qozoq milliy taomlari mavjud. Bunday bir davolash va Sibir xalqlari. Va Mongoliya, Koreya, Xitoyda, u ham uy-ovqatlarni, balki katta restoranlar yoki kamtar, oziq-ovqat do'konlari nafaqat xizmat qiladi.

Manta nurlari va köfte

bir piyola u ideal bo'lishi kerak yo'lini pishirishni olish birinchi bir necha yildan. ko'p xushfe'lligi va isboti bor. butun jarayon uch "operatsiyalari" iborat: to'g'ri xamir, köfte uchun taomga tayyorlash va ularni qaynatish aralashtirmoq. köfte bizning odatdagi taomlar asosiy farqlar bor? Birinchidan, ular kichik toza "ayiq quloqlariga" (ikkinchi nomi aloqa Pelmeshek) ancha katta bo'ladi. Ikkinchidan, ular suv va bug ', suv hammomida qaynatiladi etiladi. Va, uchinchidan, köfte uchun tiqma juda aniq bo'ladi.

tayyorlash texnologiyasi

Agar "to'g'ri" Ovqatdan uchun kerak bo'lgan eng muhim narsa - qaynatishga maxsus idish. Bu, o'z navbatida, "Manti kaskane" deb ataladi. Albatta, uzoq, har bir oiladan bor. Lekin bu biz bir taom va kutilmagan uni sevib tayyorlash g'oyasini tark kerak degani emas. Agar köfte uchun aralashmasi taomga qildi bo'lsa, xamir yoğurmak va mahsulotlar o'zlarini terilgan, u bir skovorodkada quyinglar, yana bir plastinka bilan "go'sht köfte" qopqoq bilan yollangan uni qo'yish unga chuqur lavha yoki taom qo'yish eng katta pot, yog'langan pastki, olish kerak bir oz suv, bir qopqoq bilan qoplash va bir kichik gulxan ustiga qo'ydi. Bu, albatta, bir oz qiyin ko'rinadi. Lekin, bu moslashtirish emas styuardessa bor. Va keyin köfte uchun tiqma "huquqiga" olasiz va ular o'zlari - uchun kamida bir pazandalik ko'rgazma kiritsin!

xamir uchun Classic retsepti

nazariyasi asoslari o'rganib chiqib, uning amal qilish yarataylik. ning xamir bilan yarataylik. qoshiq tuz va tuxum haqida, un 500 g, bir stakan suv olib boring. salqin elastik xamir mahsulotlari aralashtirmoq. Nima uchun bu? to'ldirish juda nozik prokat dona qo'ydi, va, chunki ular yirtilganini emas muhim ahamiyatga ega. Va pishirish jarayonida shuning kabi tarqaldi emas qismli emas. bir to'p kirib, natijada xamir roll, qoplash va rasstoyatsya, ruxsat, "dam olish". So'ngra, kesib, kichik kek, mash asosiy qism, mm qatlam qalinligini ketmoq, xamir va Idishga mantiya (quyida retseptini qarang) tayyorlangan bo'lishi mumkin qadar taxminan 10 x 10. tindiriladi, katta maydonlarda dan kesiladi.

to'lg'azish uchun Classic retsepti

An'anaga ko'ra, bu qo'zichoq yoki qo'y go'shti amalga oshiriladi. ajralmas qismi o'z ichiga Shuningdek, charvi yoki kurdjuchnogo (u viloyati kaudal umurtqasi bu hayvonlar oshiradi). turli ziravorlar Plus turli. mayda mayda bo'laklarga va go'sht 1 kilo o'yilgan, piyoz yarim kilo tug'ralgan: Shunday qilib, köfte retsept uchun tiqma tavsiya qilish. Agar uni kesib bo'lmasa, keyin katta panjara bilan nohaqdan. Bu esa, ham, aytmoqchi, dan köfte köfte farqli o'laroq: bir hil massa kirib o'sha yaxshi Idishga erga. Endi Fat: 150 gramm oling va shuningdek, chopish. Nima haqida: u, chunki har bir "pakana" bilan, yana kerak bo'ladi qo'yish va to'ldirish va yog'li parcha bo'ladi. o'tkir yon qo'ying. merzengüşte, Coriander va faslag'an: köfte retsept uchun tiqma piyoz, saxiy Add qalampir va ziravorlar tashqari, maslahat beradi. yarim shisha kabi kuchli sho'rlangan suv quyinglar. köfte, bu shart emas. Va bu taom suyuqlik ichida köfte uchun uni suvli aralashmasi taomga pishirishni kerak.

pishirishni, haykaltaroshlik, biz ham

hamma narsa tayyor bo'lganda, siz Idishga go'sht xamir narsalar mumkin. Shu maqsadda, har bir kvadrat markazida cho'chqa bir bo'lak qo'shing va amalga tushmaydi to'lg'azish uchun torting, go'sht olib yotardi. Tayyor mahsulotlar mato bilan qoplash va 10 daqiqa keyin 40-45 daqiqa davomida pishirib uchun tursin. stol issiq bo'lishi kerak, tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi. tanlash uchun - bir mos to'ldirish smetana, mayonez, qalampir bilan xushbo'y kuchli go'sht bulyon qilib. Bundan tashqari, xantal, Horseradish va sirka qalampir bilan bir oz taloq qaynatilgan suv qo'ydi.

muhim tushuntirish

ma'lumot olish uchun köfte pishirishni qanday dimlangan, biz aytgan etiladi. , Chuqur tovalar skovorodkada yog'i isitish yaxshi bir aniq qilish uchun "Varenichki" bola ularni qo'yish: Buning uchun, agar Biroq, jarayon, jadal mumkin. 25-20 - Va keyin skovorodkada qo'ydi, plastinka o'tish va ustidan quyib, bug 'yarmidan kam 45 daqiqa, emas. Aytgancha, bu taom juda mazasini va ishtahani ko'rinadi, bu holatda chiqadi.

Idishga turli

Qanday qo'chqor emas köfte va boshqa go'sht uchun taomga qilish: Uy bekasi bir qonuniy savol bo'lishi mumkin? Albatta, Sharqiy Osiyo, shuningdek, - nozik masala. A Evropa istiqomat qo'y yoqmadi hidi mumkin. Va cho'chqa, to'ng'iz yoki tanish buzoq go'shti, bir joyda. Bu holda, ekzotik an'analari ijodiy yaqinlashib lozim. Va cho'chqa köfte uchun taomga tayyorlash. Uning afzalligi go'sht qo'zi ko'ra yumshoq bo'ladi, deb. posochnee go'shtini tanlang, lekin yog ', bir kichik miqdori bilan. Va alohida yog 'sotib. Siz allaqachon sho'r hatto. Yoki dudlangan - yana tegishli kim. Va keyin, tanish algoritm yuringlar.

Recipe Variations

Batafsil muhokama kerak to'lg'azish tayyorlash uchun qanday köfte uchun go'sht va sabzavot emas. Ha, bu taom vegetarian bo'lishi mumkin. Aniqrog'i, deyarli. to'ldirish kartoshka, qovoq, sabzi ishlatiladi kabi. Yoki meva - olma, uzum, behi.

• ovqat qovoq pishirilgan bo'lsa, yaxshi dospevshuyu lekin mazali navlarini olib. toza qismlar, o'yilgan, keyin har bir tilim kichik bo'laklarga chopish. piyoz parchalanishiga bir necha rahbarlari, u engil tuz qo'shing, qovurayapman mumkin. qovoq bilan aralashtiramiz. Alohida-alohida yog '250-300 g kesib. Siz to'ldirish bilan to'g'ridan-to'g'ri ulash mumkin, va xamir Idishga go'sht to'ldirish bo'ladi qachon parcha-parcha alohida hisobot mumkin. qovoq o'zi havosini nozil, chunki faqat ziravorlar haqida unutmang, ular, albatta, Bundan tashqari, köfte ta'mi qilish kerak. Va lazzat uchun ziravorlar qo'yish. albatta bola pishirish oldin - u mazasini bo'ladi.
• Manta kartoshka. Ularni amalga oshirish uchun, siz root ekinlari, 3-4 katta piyoz, tuz, murch, tatib ziravorlar, yarim kilo kerak bo'ladi. Salo, uni yoki dudlangan olish - bir funt. Xom kartoshka pulni va salat "Olive" yoki salat uchun, mayda aforizmlari. Shunday qilib, piyoz va bekon bilan qildim. piyoz achchiq bo'lsa, qaynoq suv ustida quyinglar va siqib - xafagarchilik yo'qol. Barcha masalliqlarni aralashtiring bir oz tuz, qalampir, albatta, o'tkir qo'shing. xamir bir to'ldirish Qo'llash va amalga qadar pishirib. qovoq, qaymoq, smetana SOS bir mantiya deb ularga xizmat. Mazali va ketchup yoki pomidor SOS bilan aylanadi. Ideal, siz, maxsus, albatta, mumkin, faqat Osiyo mamlakatlarida pishirilgan nima bo'lishi.

mantiyaga uchun qayla

Shunday qilib, pomidor sous, achchiq. unga shirin pishgan pomidor, 3 bosh piyoz bir funt kesib. o'simlik yog'i kichik miqdorda piyoz Fry. pomidor qo'shing. tozalanish o'zligidan ajratish boshlanadi qadar, undan keyin qadar, qoplangan past issiqlik, ustidan pishirib. So'ngra, arpabodiyon urug'lik, bir oz suv bir chimdim tuz qo'shing tug'ralgan issiq qalampir, podkastlar kiritish (ixtiyoriy, lekin retsept juda deydi). Va bir oz taomga, qayla mustahkamlik o'rtacha zichligi olish. oxirida mayda tug'ralgan Mercanköşkün (yangi) va sarimsoq bir necha chinnigullar qo'shing. Agar xohlasangiz, bir oz shakar sepib.