Chakhokhbili - bir mazali Gruziya taom

Gruziya oshxona har doim uning yorqinligi va achchiq ta'mi tomonidan jalb qilingan. Bu kabi jo'shqin, boy va eng mazali oziq-ovqat va ziravorlar mazmuniga ko'ra "polifonik", chunki u tez-tez, Gruziya qo'shiq bilan qiyoslanadi. Biz hammamiz kabi lobio, khachapuri va tkemali sacivi sifatida taomlar nomlarini eshitgan. Lekin bu maqolada biz qadam retsept chakhokhbili tovuq qadam haqida suhbatlashamiz. Axir, har bir ayol dunyoga o'z sevgan Mutfaklar rozi qilish uchun istaydi. Biz Gruziya taomlari dunyoda bugun o'zimizni topish va qadam retsept chakhokhbili tomonidan bir qadam o'ylab, shuning uchun.

chakhokhbili nima?

Chakhokhbili - u nihoyatda Gruziya taomlari bir alomatidir mazali taom bo'ldi. Bu taom faqat paydo bo'lsa, uni nomini "chakhokhbili" keldi, u, suvli go'sht asosiy masallig'i edi. Bu Gruziya, qirg'ovul "jojoba" kabi tovushlar, deb aslida tufaylidir. pomidor, piyoz va qo'ng'iroq qalampir - parranda go'shti va eng oson sabzavotlardan tayyorlangan an'anaviy ovqatlarni. Barcha mazali ziravorlar va o'tlar berish.

Chakhokhbili - bu hayratomuz mazali taom, balki nihoyatda foydali va chiroyli emas, balki faqat! go'sht va sabzavot uyg'unligi har doim tanasi uchun eng yaxshi sifatida qabul qilingan. uning tarkibi kiritilgan A Spice, ovqat hazm yaxshilash, va, chunki uning katta lazzat tuyadi ko'tardi. hech bir narsa uchun Kavkaz aholisi har doim uzoq umr qilinmas. Axir, yangi tog 'havosi va yaxshi ovqatlanish - salomatlik va uzoq umr kaliti.

Juda oddiy, hech qanday maxsus ko'nikmalar bilan, chakhokhbili Tovuq Gruziya tayyorlash. Quyida bu mazali taom uchun qadam retsept bilan qadam.

retsept uchun Tarkibi "Tovuq Chakhokhbili Gruziya"

• Tovuq - 1 kg. bir butun tovuq yoki tovuq, va sonlari va boldirlari kabi mos.
• Piyoz - o'rta hajmi 2-3 dona.
• Pepper - 3 dona.
• Pomidor - taxminan bir yarim kilogramm.
• Albatta, xamr, - yarim piyola.
• Sarimsoq - bir necha chinnigullar.
• Yog '- 40 gramm.
• Issiq qizil qalampir - 1 qism.
• Hops-suneli - yarim choy qoshiq.
• Safro - bir choy qoshiq uchdan bir.
• Yangi o'tlar - ukrop, Cilantro, rayhon.
• Tuz.

Quyida sizning vaqt bir yarim soat ichida bo'ladi qadam retsept chakhokhbili Chicken tomonidan bir qadamdir. pishirish jarayoni juda oddiy chakhokhbili va har qanday uzoq manipülasyonlar talab qilmaydi keyin. Barcha mahsulotlar oddiy taom, ishlatiladigan, va ular har doim har qanday do'kon yoki bozorda topish oson.

Birinchi qadam - tayyorlash tovuq

to'la qog'oz sochiq yordamida quriting va bo'laklarga kesib, tovuq yuving. go'sht Har bir parcha kam bo'lmagan ellik ortiq gramm vazn bo'lishi kerak. katta siz narezhete go'sht, yanada go'zal tayyor taom kabi qarash qiladi. Majburiy emas go'sht ovqat Pozlari noyob rang to'yingan bulyon berish, faqat bulduruq go'shtining foydalaning.

sariyog 'bilan yaxshi qizg'in qalin-devor bilan o'ralgan tovada tovuq bo'laklarini ajrating. tez-tez go'sht bilan aralashtiramiz shoshilmang - har doim har bir parcha va faqat teskari oltin jigarrang qadar kuting. Chakhokhbili - o'ta shoshqaloqlik tayyorlash uchun azob emas, bir ovqat. Eng yaxshi qovurish yirtqichlardan uchun, bir vaqtning o'zida emas, balki butun go'sht ustiga yoyilgan, va oz-oz bo'limlari. Bir marta, go'sht so'nggi partiyasini dozharite pan, qopqoq qaytib barcha qismlari qo'yish va gaz o'chirib qo'ying.

Ikkinchi qadam - sabzavot tayyorlash

Tozalangan piyoz yupqa polukolechkami yoki chetvertkolechkami o'yilgan kerak. Qalampir urug'ini va qismlarini olib tashlash, keyin yana yuvib. qalampir ham nozik tilim yoki chiziqlar emas oling. pomidor bilan ishonch hosil teri olib tashlash uchun. eng oson yo'li, bug'langan keyin Buning uchun. kub shaklida pomidor kesib va qizil qalampir tayyorgarlik boshlanadi.

Agar yangi qizil qalampir, balki zamin foydalanayotgan bo'lsangiz, qalampir Agar teri tirnash olishingiz mumkin, shunday qilib, o'tkir, chunki, qo'lqop kiyish ishonch hosil qiling. Ehtiyotkorlik bilan, yarmida ularni kesib barcha urug'ini olib tashlash va oqar suv ostida yuvib tashlang. juda kichik kupligini kesib. Sarimsoq toza va, shuningdek, kichik bo'laklarga kesib lozim. Bu uning sharbati va lazzat barcha yo'qotadi deb, sarimsoq bosing shart emas. Yashillar yaxshilab sochiq va ingichka nozik doğrayın bilan, quruq yuvish.

Uchinchi qadam - qovurishdan sabzavotlar

yana bir qizil-issiq TAVA tayyorlash va unda yog 'erib. oltin jigarrang va yumshoq tuzilishi qadar piyoz keyin birinchi Fry. Tayyor piyoz yirtqichlardan dan olib tashlash va bir tovuq joylashtirish. Qolgan neft kuni qalampir bo'lak qovurayapman va shuningdek, tovuq ularni yuboring.

To'rt qadam - shavla bekor

tovuq va sabzavotlar bilan siljitish uchun qaytish. ularga pomidor qo'shing va tomat pastasi bir er-xotin qoshiq iltimosiga ko'ra, yirtqichlardan ostida gaz nur. go'sht va sabzavot quying va sharob keskin olov oshirish. besh daqiqa ichida gaz minimal pishirib emas, balki yigirmadan ziyod daqiqa kamaytirmoq uchun shundan keyin alkogol bug'lanib, ber. yangi o'tlar va mahkam-uydirma qopqoq bilan sepib, yangi o'tlar tashqari barcha ziravorlar qo'shing va yana besh daqiqa davomida pishirib, gaz o'chirib qo'ying. bir piyola taqdim darhol shoshilmang - u Infuziya bir oz va hatto yaxshi bo'ladi-da!

xulosa

Har bir oila, albatta, bu taom pishirish o'z sirlarini bor. Kimdir adjika kashnich, zira qatori yoki shuvoq kiritish, Cilantro petrushka o'rnini qo'shadi. Biz ishonch uchun bilaman bir narsa - kamida bir marta chakhokhbili tayyorlash, siz abadiy menyusida bu retsept tark etadi. Biz sizni ularning yaqinlarini Gruziya oshxona mamnun qilish uchun yana yana va tartibda ziravorlar va pishirish jarayonini eng yaxshi variant tarkibi topish tilayman!