Chashushuli: retsept

turli milliy oshxonasida o'z mayiz bor. Gruziya - ulardan biri albatta chashushuli hisoblanadi. Bu juda oddiy bo'lsa-da, uni tayyorlash retsepti juda g'alati bo'ladi. Dana yoki mol go'shti yasalgan idishlarni. Bizning holda bu qovurilgan va keyin engil sabzavot bilan qovurilgan bo'lib mol go'shti deb. Bu taom asosiy xususiyati go'sht kabi ko'katlar, qalampir, pomidor, sarimsoq, piyoz kabi xushbo'y sabzavot bilan o'ralgan bo'ladi. Tufayli hidlar ma'lumotlar sabzavot, bu mol-dunyo uchun qo'shimcha bir lazzat oladi, hid singdirilgan go'sht, kirib ketadi.

Chashushuli. Recipe uchun: ashyolardan

Biz kerak: mol go'shti bir funt, bir necha katta shirin qalampir, 3-4 piyoz, sarimsoq boshini, pomidor, yarim kilo, rozmarin (Agar rang-baranglikdan olishi mumkin) - bir necha qo'ltiq tayog'i, nur dereotu va petrushka (va yana maxsus hakamlar va bir oz Salantro uchun), polda choy qoshiq khmeli suneli, pomidor sharbati, bir necha qoshiq quruq adzhika, o'simlik yog'i, qalampir aralashmasidan, tuz yarim shisha.

Gruziya oshxona. rasm bilan Chashushuli retseptlar

ning bir tovalar skovorodkada bir vaqtda sabzavot qovurayapman bo'lsin va bir yirtqichlardan sekin ularni qo'yish. Birinchidan, piyoz bo'lak chopish - bu eng samarali kamaytirmagan biridir. biz ovqat tayyorlash uchun 4 o'rta piyoz kamida talab qiladi. Biz ularni tanlab oladi va kesib o'tadi. Bu erda biz u dozharit kerak, chunki Fry piyoz Biz aniq bir oz oltin jigarrang bo'lishga, derlar, yuqori issiqlik bo'ladi. piyoz qavrilgan olish. Siz, darvoqe, qalampir: u ko'plab bilan juda mashhur bo'lgan alohida bir lazzat beradi. tovalar vaqtida piyoz bo'laklari bir-biridan, va u juda chiroyli, chunki bu ko'rinadi.

Pepper - muhim tarkibiy qismi

Shunday qilib, biz piyoz qovurilgan qilgan. So'ngra murch qovurayapman boshlaydi. Bu bir oz bo'lishi kerak, shuning uchun biz faqat lavha kesib - Biz bu taomni tayyorlash uchun kerak qancha. Odatda, turli rangli qalampir foydalanish, va bu taom nashrida berish uchun birinchi navbatda amalga oshiriladi.

qalampir Bunday kichik miqdor etarli bo'ladi. Bu keng chiziqlar kesib kerak. qalampir, barcha turdagi eng mazali - to'q sariq. U shirin qo'ng'iroq qalampir eng talaffuz lazzat qator bor. Ko'rib turganingizdek, retsept Gruziya amalga oshirish uchun juda qiyin emas chashushuli.

deyarli issiq siljitish. neft bilan uni to'kib tashlang. Maslahat: Fry sabzavot - piyoz, qalampir, sabzi - har doim ba'zi tuz yog 'qo'shishingiz. Tuz biz kuygan o'zingizni tejash bu ortiqcha namlikni va shukr singdiradi.

sarimsoq piyoz

chashushuli pishirishni davom eting. Recipe Tavsif sarimsoq talab qiladi. Bu katta bo'lakchalari o'yilgan mumkin. Bizning vazifamiz - keyin u güveç ishtirok etish uchun davom etadi, engil sarimsoq qovurayapman. Katta kesish siz tanish sarimsoq tatlar yakuniy mahsulotning katta miqdorda kirib borish emas, ishonch hosil qiladi va shuning uchun, taom yanada nozik lazzat jilosini bo'ladi.

Bu "chashushuli" deb nomlangan ovqat kategoriya sousnyh taomlar tegishli ekanligini eslatib lozim Gruziya taomlar. Bu SOS ayrim turdagi bilan o'ralgan go'sht, deb. Albatta, bu kabi chakhokhbili sifatida, kabi emas - sabzavot katta borligi bilan. Lekin sharbati odamni, eb bu taom, pomakat non beradi va shu tariqa eb dan ko'proq qo'shimcha zavq olish SOS ma'lum bir miqdori, bor.

Sarimsoq biz murch pishirish ko'rsatkichni gapirish kerak. tilim oltin rang oladi so'ng, uni olib tashlash va qalampir mumkin bo'ladi. Biz bu taom uchun kerak kavrulması darajada: ikkinchi uzoq vaqt u deyarli tayyor ekanligiga ishonish uchun, qayta ishlash imkoniyatiga ega bo'lish uchun sevmas deb berilgan. qalampir olib tashlang.

go'sht

chashushuli pishirishni davom eting. Recipe asosiy tarkibiy qism sifatida go'sht o'z ichiga oladi: vaqtni tejash va uni tayyorlash uchun boshlaydi. Bu uzoq 5-6 sm, bir yarim-bo'limda va bir yarim kub shaklida kesib maqsadga muvofiqdir. yumshoq, biz mol go'shti yoki Dana olib, yana tez bu taom tayyorlash, shuning uchun ko'proq tender final mahsulot bo'lishi. Siz uning xususiyatlari mashhur bo'yin qismini foydalanishingiz mumkin. Bu sohada tomirlar etarli kichik, va biz ko'rib turganingiz - har doim, deb hech narsa olib tashlash, ovqat pishirish va eb davomida bizga muammo yaratdi.

Pan AQSh qisman yog'li qoldiradi. Siz pishirish uchun foydalanishingiz mumkin. go'sht tayyorlash: Biz qavrilgan qachon u tuz bilan mavsumda emas bor, lekin pishirish jarayoni bir oz qalampir bo'lishi mumkin. neft, bir tomchi - mahsulot deyarli quruq tovalar pan hisoblanadi qo'ying. Ular PAN tuhmat: bu miqdor qovurish uchun etarli bo'ladi. deyarli tayyor qadar Fry, jarayon mahsulot Agar inversiyon bilan doimiy karıştırılarak amalga oshiriladi, shuning uchun. quruq tovalar skovorodkada Go'sht tayoq va ortida deyarli bir zumda va siz uni ag'darib bo'lsa bizga muammo sabab bo'lmaydi emas. Bu aniq pazandalik hiyla bo'ladi: po'sti tayyor bo'lganda, so'ngra u idish yuzasida ortda qolmoqda.

kengash

harorati tushadi va go'sht suv ajratmoq boshlaydi mumkin dona, chunki ularning kontakt bir-biri bilan aloqada juda qalin emas edi va saqlashga harakat qiling. Va u yo'qolib juiciness sifatida ovqatlar uchun har doim yomon.

pomidor

Bundan tashqari, u pomidor tayyorlash uchun zarur hisoblanadi. , Uzunasiga yarmida kesib sopi olib tashlash va uzoq bo'lakchalari o'yilgan quyidagicha: davom. Bu taom iliq pomidor bilan, asosan güveç ko'ra - ular, chunki bizning maqsadimiz, pulni olib tashlash uchun oldindan qaynoq bo'lmaydi. Ular deyarli nam qolish kerak, va ular issiq bo'lishi kerak go'sht, dimlangan emas.

Final va qarsaklar

Shunday qilib, biz bir taom chashushuli tayyorlash davom etmoqda. Biz ular lazzat berish uchun boshlagan, unga bibariya bir necha qo'ltiq tayog'i otish, bir kichik olov bir yirtqichlardan qo'yish. Arpabodiyon va petrushka shinkuem. Iloji Salantro bir oz qo'shish uchun yaxshi ko'raman, lekin shunday deb go'sht bilan ziravorlar va sabzavot qolgan bir nozik hidini gol emas, kim. Go'sht va sabzavot so'lim. Hops-suneli qo'shing. Plus pomidor sharbati va yarim kosa quruq adjika. to'la Barcha mix. juda oxirida pomidor qo'shing va issiqdan olib tashlash. bir oz infüzyonu qilaylik. Biz katta idishga tarqaldi va qismlarini tarqatish. Darvoqe, siz qayla juda ko'p ish qilmagan sezdim? (- yangi zerikkani uchun yaxshi) siz yana bo'lsangiz, keyin siz bir oz pomidor tabiiy sharbat qo'shish o'tgan bosqichida kerak.

multivarka yilda

Deyarli bir xil tarzda siz tayyorlash va "dangasa" chashushuli mumkin. Ko'plab oshxona bugun amalga oshirish uchun ham oson mumkin Recipe multivarka. qalampir, sarimsoq, piyoz: asta-sekin sabzavot qovurayapman. So'ngra - "Hot" rejimida - tona. tomat sharbati, ziravorlar va pomidor qo'shing. Xo'sh, biz Gruziya ovqat chashushuli pishirishni o'rgandim. siz oldida fotosuratlar bilan tasvirlab, - faqat bir harakat qilib ko'ring!