Echki pishloq: sog'liqni saqlash foydalari, eng mashhur fikr

Qadimda, asosan pishloq qo'y sutidan qilingan. Bu sigirning sut ko'ra nafaqat shirin, balki ko'proq to'yimli bo'ladi. Shuning uchun, hozir ham, feta cheese mashhurligini yo'qotib qo'ymaydi. Keling, bu sog'lom va mazali mahsulot haqida ko'proq bilib olaylik.

Foydasi, Sog'liqni saqlash foydalari

qo'y pishloq, sut - insonlar uchun zarur bo'lgan vitaminlar A, B, D, E, bir manbai. Shuning uchun u parhez qo'shimchalar va boshqa dori Signallarni qabul qilish kamaytirish uchun ratsionida uni o'z ichiga kerak bo'ladi. Bundan tashqari, u foliy kislotasi va vitamin B 12 boy.

Qo'y sut ikki marta qadar - sigir yoki echki, kaltsiy va kaliy kattaroq uch barobar oqsil mavjud. Va bu moddalarning barcha inson tanasining assimilyatsiya uchun eng optimal nisbati topiladi.

Bu yuqori yog 'mazmuniga ega - ba'zan odamlarni qo'rqitadi 34%, - 32 gacha. Lekin bu yaxshi ta'lim hissa qo'shadi homojenizasyona tabiiy jarayon bo'lib, muhim yog 'kislotalari, deb. Sigir va yasalgan mahsulotlar uchun echki suti xos emas.

yog 'va xolesterin darajasini adashtirmang. Bundan tashqari, echki pishloq tanadan uning chiqarilishini rag'batlantirish moddalar mavjud. Bu, shuningdek, allergiya, astma bilan odamlar uchun foydalidir. qo'y sutidan tayyorlangan mahsulotlar laktoza murosasizlik, ayniqsa, pishloq va qatiq bilan hatto iste'mol qilinishi mumkin.

kamchiliklar

Ehtimol, bu mahsulot asosiy kamchiligi uning kamnamo bo'lib, shuning qiymati haqiqiy echki pishloq, ba'zan qiyin qiyin topish shuning uchun.

Yana bir nuqson yuqori natriy kontent, deb atash mumkin. feta etarli, 30 gramm, bu asar element foydalanish kunlik ish haqida uchdan bir qismini o'z ichiga oladi. Uning navbatdagi ortiqcha yurak qon-tomir kasalliklari xavfini oshiradi.

mahsulot turlari

qo'y sutidan tayyorlangan pishloqlar, muayyan bir ta'mi va boy yo'g'on xossa bor. butun dunyo bo'ylab mashhur, ular sut qoramol boqiladigan amaliy yoki imkonsiz tog'li hududlarda, asosan amalga oshiriladi. Qo'y pishloq Sigir o'xshaydi, shuning uchun u ta'mi Gourmet'te yangi kashfiyotlar manbai bo'lishi mumkin. Va u klassik Evropa taomlar bir qator sinov imkoniyati beradi aşçılar.

Bu pishloq eng mashhur biri va keng tarqalgan feta hisoblanadi. U Yunonistonda chiqqan bo'lib, va oziq-ovqat sanoati sohasida Evropa standartlari, qo'y va echki sut 70% 30% o'z ichiga oladi. Feta uni sho'r ta'mi beradi, sho'r amalga oshiriladi. Bu umuman an'anaviy yunon salat va O'rta taomlari muhim tarkibiy qismi hisoblanadi.

Ispaniya qo'y sutidan pishloq asosiy ishlab chiqaruvchi. Ba'zi navlari yuqori mashhurligini bor va butun dunyo tomonidan ma'lum. Misol uchun, Manchego - g'orlarda bir necha oy davomida keksa deb yarim qattiq qo'y suti pishloq. Uning yoshiga qarab, u ba'zi shirin yoki achchiq ta'mi bo'lishi mumkin, lekin odatda, u engil lazzat bor va shuning uchun u boshqa mahsulotlar bilan birlashtirilgan.

Italiya, qo'y suti eng mashhur pishloq, albatta, u pecorino Romano hisoblanadi. Bu Parmezan o'xshaydi, lekin tez-tez kuchli va sho'r lazzat bor. Eng tez-tez u kesib va makaron yoki osh bilan xizmat qildi. Bunday Chianti kabi an'anaviy Italiya qizil vino bilan birlashtirish yanada yaxshi bo'ladi.

Asrlik an'analari

Frantsiya pishloq atir mahsulotlar shuhrat va mashhurlik uchun deyarli kimdan kam emas. Ular sayyohlar ular bilan olib bir umumiy yodgorlik bor. u ishlab chiqarilgan viloyati nomidagi qo'y sutidan ko'k pishloq, - eng mashhur biri Roquefort pishloq hisoblanadi. Birinchi marta u Rim yozuvchisi Pliniy Elder ('79 miloddan. E.) asarlarida zikr qilingan. Bu pishloq, bir oz nordon va g'ayrioddiy lazzat bilan. Shuning uchun, uning ta'mi yorqinligi kam emas oziq-ovqat bilan birga bo'lishi kerak, Bordo eng yaxshi va kuchli unga amal Cabernet Sauvignon.

qo'y sutidan Korsikancha pishloq ham juda mashhur. qo'y bu tog'li orol suruv hamma joyda topish mumkin. Eng mashhur pishloqlar - u Brocchi va Rim, lekin har bir viloyati, ularning ishlab chiqarish va shuning uchun uning ismini o'z xususiyatlarga ega. Misol uchun, bir ajoyib ism Brin ham Amour bilan Korsikancha qo'y suti pishloq (tarjima - muhabbat Tug'ilgan) mahalliy o't o'ramagan shakllantirish keyin. So'ng, ulg'aygach, ularning bir lazzat yutadi va u qolib, yumshoq yashil qobig'ini paydo bo'ladi. Bu pishloq qo'lidan faqat amalga oshiriladi va faqat uning juda yuqori narxini tushuntiradi Korsikada, ham amalga oshirilishi mumkin.