(Pitaya) Meva "ajdar Heart". U erda pitaya sifatida

Endi, faqat ekzotik mevalar Mağazalarımızın javonlarda topish mumkin emas Globallashuv davrida, ham! ko'rinishi eng g'alati - Vyetnam bir meva, deb "ajdaho yurak." U qizil yoki binafsha teri maxfiy qilsangiz, orqasida bir kirpi, yashil igna kabi Bristling, meva nozik va xushbo'y go'sht bilan to'la bo'ladi. Bas, qalin mayda qora urug 'ichida butun naslni dot - Bu ko'knori urug'i yog'i va shakar o'xshaydi. Va "ajdaho qalbi" ta'mi nima? Qanday qilib va siz eb nima? bu va boshqa ko'plab narsalar haqida, ushbu maqolaning o'rganish.

kelib chiqish

Endi meva "ajdaho qalbi", deb qaramay, asosan, Janubiy-Sharqiy Osiyoda tropik mamlakatlar import qilingan, zavod vatani Markaziy va Lotin Amerika hisoblanadi. qadimiy Aztecs uzoq "pitaayya" ularni chaqirib, oziq-ovqat uchun meva foydalangan. Shuning uchun, meva, boshqa nomlari bor edi. Bu "pittahayey", "Dragon yaxshi ko'z", "tikanli nok" deb ataladi. Inglizlar Dragon meva, uni bilaman, lekin Tailand u "keumangkon" deb ataladi. Lekin qanday qilib, har qanday xalq nomlari ko'p, bu meva taqdirlandi bo'lardi, va u Hylocereus qat'iy ilmiy tasnifi sifatida keltirilgan. Va eng muhim: aslida Pitahaya - meva Kaktuslar! Ha, faqat quruq cho'l o'sib, va nam tropik o'rmonda emas lianoobraznye. Pittahayya hosil uning mevalari transport toqat, bir yil, to'rt, olti marta beradi. O'simliklar yaxshi bunday iqlim moslashgan va shuning uchun endi Shri Lanka, Hindiston, Filippin, Vyetnam, Tailand, tijorat o'stiriladi. Isroil, Avstraliya, Yaponiya, ularni o'sadi.

"Dragon yurak" meva nima

Bu kichik meva (a funt pyadidesyati uchun odatda bir yuz gramm). o'simlik uch turi bor. Ulardan ikkitasi oq xamiri bor. Bu siz ko'rib sariq (Hylocereus megalanthus) va qizil (Hylocereus undatus) Pitahaya, rasmlar hisoblanadi. Uchinchi tur - Hylocereus costaricensis - kostorikansky, maxsus. meva go'shti, shuningdek teri qon rangda bo'yalgan. Ehtimol, bu mehribon va meva bir tiniq nomini berdi - "ajdaho qalbini". meva ta'mi rangini ta'sir qilmaydi. Sariq pittahayya lekin u kamdan-kam hollarda Osiyoda o'stiriladi faqat, chunki, bir oz ko'proq turadi. A go'shti rang yaproq shaklida oqibati tomonidan aniqlanishi mumkin. Ular yashil bo'lsa, meva ichida urug'lar bilan oq qayla bo'ladi. barglari pembemsi bo'lsa, meva go'shti qizil bo'ladi.

Nima egan bo'lgan

Pitahaya Kaktuslar Lianopodobny, foto, siz juda chiroyli gullar ko'rish mumkin. Katta oq kurtaklari faqat tunda nozil va kuchli, yoqimli hid terlemek etiladi. Shu munosabat bilan, gullar (Yasemin kabi) choy lezzetlendirici sifatida ishlatiladi. Bachadon qirq kundan keyin paydo bo'ladi. Buyrak kaktus yangi sabzavot kabi egan. meva hosil gullash gözeneklerin ikki oydan keyin hosil bo'lishi mumkin. Albatta, meva faqat o'z xom shaklida ishlatiladi. Pittahayyu shirin uchun alohida idishga sifatida taqdim etilishi mumkin, lekin siz ham meva salat uni o'z ichiga olishi mumkin. pulpa bir pyuresi ichiga yog'ayotgan bo'ladi, mazali ohak bilan bog'langan. Urug'lar juda foydalidir, lekin ularni organi tomonidan o'zlashtirilishiga uchun, ular chaynash kerak. Biroq Cieza De Leon, uning "Peru yilnomasi" (XVI asr) da pittahayyu tasvirlangan birinchi Yevropa, bu meva qiziqarli mulkini eslatib o'tadi. qisqa vaqt uchun pitaya, siydik va najas kamida bir kichik meva eb odam, qon rangli bo'yalgan. Bu hodisa psevdogematuriey deb ataladi, va tana uchun hech qanday zarari, u chiday olmaydi, shuning uchun Xavotir olmang.

"Ajdaho yurak" foydalanish

temir, kaltsiy va fosfor boy meva, - pitaya. Bu, shuningdek, vitamin B1, B2, B3, E, C va That bir poda o'z ichiga oladi. Pittahayya to'qson foizi suv. Yog'lar, poli to'yinmagan va kichik miqdorda mavjud. Umuman, bir meva ovqat. Bu, ayniqsa, shirin emas, shuning uchun u xavfsiz diabet iste'mol qilinishi mumkin. Meva, xolesterin tushiradi immun tizimini mustahkamlaydi, oshqozon-ichak trakti normal qilmoqda. yumshoq qon bosimini tushiradi kabi, gipertoniya bemorlar uchun foydalidir. antioksidant, saraton sabab erkin radikallarning hosil bo'lishiga to'sqinlik - Bundan tashqari, pittahayya muhim moddani o'z ichiga oladi. Biroq ehtiyotkorlik bilan pittahayyu kasal buyrak bo'lgan kishilar uchun foydalanish kerak.

pishgan meva tanlash uchun, qanday qilib

Odatda "ajdar Heart" meva silliq teri bargli o'sish bilan nuqta, qizil bor. Qanday qilib men ichki yashirin nima bilasiz? meva pishgan emasmi? Bu barmoq bilan itarib aniqlash oson. meva shunday yoqimli yumshoq, yoqimli Springs, bo'lsa. birinchi ko'p umidsizlik meva ta'mi. U bir oz shirin bir oz nam, suyuq, bo'ldi. mango boy ta'mi ko'nikib bo'lganlar, uni qadriga emas. Lekin pittahayyu "raskushat" kerak: bu birinchi taassurot uchun - "urug 'bilan shirin kivi", nozik tasalliga yo'g'on pulpa hissini keladi. pittahayi mouthwatering dan hidi. Lekin u naslni isitish uchun zarur bo'lgan, qochib ketadi. Bu faqat pishgan pitaya haqida. meva erta qoniqmagan bo'lsa, bu juda noxush bo'ladi. go'yo oshkor piongul gulbarg - Lekin pishgan meva qo'llarini tozalash oson.

U erda pitaya sifatida

Odatda meva yaxshi xizmat qiladi. yarmida uni kesib bir shirin qoshiq bilan bir plastinka ustida ishlagan. suyaklaridan go'shtini va bekor tikanli Qisqichbaqasimon yuz englar. xizmat yana bir yo'li bor. Shuningdek, meva vertikal yarim kesib, lekin unga meva pichoq emas, balki, bir qoshiq oziklanadi. bo'laklarini - Bu holda, kichik qovun yoki tarvuz kesib pittahayyu. "Dragon yurak", meva sovutilgan xizmat qilmoqda bug'lanib ajoyib bir lazzat oldini olish uchun. Biroq, uni harakat qilmoq va pitaya sovuq emas. Bas, Uning ta'mi va juda ta'sirli emas. Bu hipotermi natijasida yo'qolgan bo'lishi mumkin. Shuning uchun, u boshqa meva yoki yorqin, aniq-mehnatga layoqatli ta'mga ega oziq-ovqat bilan birlashtirish kerak emas. Ular orasida "yo'qolgan" pittahayya, va siz noto'g'ri uni qadriga emas. qizil pulpa bilan meva, ko'proq aniq bir lazzat bor, lekin oq bilan - yana oqlangan. Bundan tashqari, uning pitaya Bosh sahifa uy qurib, sharob, himoya qiladi, murabbo qilish. ohak muzqaymoq bilan Drakensberg pyuresi meva bezab harakat qiling.

afsonalari

juda ko'p afsonalar Aztecs kiyim meva "ajdar Heart". Ular qandaydir g'alati nomi pitaayi tushuntirib barcha etiladi. Bu bir marta Yucatan ajdarni istiqomat deb hisoblanadi. Ular qishloqlarni hujum va zarar bir poda olib. Ko'pchilik jangchilar ajdar bilan jangga kirdi. Va faqat bir bor edi - eng kuchli va yomon. U olov qahramonlar kirib tupurdi, ammo Aztecs - va buning o'rniga bir tushib askar o'jar xalq yana keldi. Nihoyat, Dragon olov allaqachon ketgan nuqtaga holdan toygan edi. U zot uning qalbini olib tupurib va vafot etdi. uzum borib taqaladi dan yo'li bilan, kaktus dori qildi. Bu yurak-qon tomir tizimi rag'batlantiradi.