Pechda qovurilgan mol go'shti

Uchun qovurilgan mol go'shti pechda suvli va mazali chiqdi, u tuzlamoq ichida oldindan ho'llash kerak. go'sht asosiy qism, taxminan 1,5 kg, puxta tuzlamoq bilan har tomondan, tuz, qalampir sepib, tarqatish yuvib va 2 soat davomida ho'llash tark.

Marinadlab yo'llar bilan turli tayyorlanmoqda:

1. Mix 3-4 osh qoshiq. l zaytun va 2 choy qoshiqda yangi limon sharbati

2. soya SOS bir necha qoshiq maydalangan 5 tish sarimsoq bilan birlashtirish

sarimsoq va sabzi mayda to'rg'ang beef cho'chqa vaqti-vaqti parcha. Shunday qilib, go'sht kesilgan qilish va sabzavot bo'laklarga qo'yish kerak. pechda qovurilgan mol go'shti sabzavot yorqin rang to'lqinlari bilan, bo'limda hududda chiroyli va original qarash qiladi.

bir pishiriq qog'ozga mol go'shti tayyorlash, go'sht chapping keladi. Bu qattiq va quruq olishingiz mumkin. Shuning uchun, pishirishni va folga go'sht katta bo'lak uchun. Shu maqsadda, u natijada sharbati juda mahkam folga ikki qatlamlari o'ralgan bo'ladi kuzatib imkoniyatiga ega emas edi. Bir necha daqiqa davomida 230 daraja pishirish uchun tandirda qo'ying. go'sht "skvorchat" boshlanadi bilanoq, u 200 daraja pech harorat ayirsak va 2,5 soat tayyorlash uchun davom ettirish kerak.

go'sht pishgan bo'lsa, u aniq qadar, tandirdan PAN olish folyoyu olmoq, eng uch tomondan go'sht suvi to'kib va 10 daqiqa davomida pishirib yuborish zarur. uchoqda ochiq shaklida ko'proq vaqt namlikni saqlab qolish uchun zarur emas.

Mazali ovqat o'rik mol go'shti dan amalga oshirilishi mumkin. Buning uchun, go'sht 1 kg o'simlik yog'i past olovda un va qavrilgan sep, katta bo'laklarga kesib lozim. So'ngra tatib va dafna yaprog'i, pishirish uchun idish ichiga siljitish tug'ralgan o'rik ustida yotardi. bir tovalar skovorodkada, piyoz va sarimsoq qovurayapman 1 osh qoshiq qo'shing. l un, ziravorlar va qaynatilgan suv, bir stakan qo'shing. Bu go'sht bo'laklari to'ldirish lozim oq SOS, aylanadi. qopqog'ini va taxminan 190-200 daraja haroratda ikki soat olib qo'yish idishni yoping.

Kuni go'sht uchun, bir garnitür sho'r va tuzlangan sabzavotlar berilishi mumkin. Juda original ta'mi chuqur skovorodkada folga bilan pishirilgan go'sht olinadi. laganda pastki bir oz suv quyinglar, deb aslida yashirin yolg'on, folga go'sht ko'katlar va piyoz halqalarni qo'ltiq tayog'i siljitish. So'ngra u yana, mazali suvli va ishtahani ko'rinishi hisoblanadi.

Barcha uzoqda suv favvora bo'lganda, siz, bo'rttirma olish qog'oz oching va mol go'shti tayyorlash uchun qanday ko'rish mumkin. zarur bo'lsa, suv yana tepasida mumkin.

Uning ta'mi va tandirda pishirilgan mol go'shti manfaatli xususiyatlari boshqa go'sht ovqatlarni dan sezilarli darajada farq qiladi. paylarning va filmlar holda eng yuqori sifatli go'sht foydalaning. Bunday mol-yilda to'liq bunday oqsillar va inson salomatligi uchun zarur vitaminlar kabi ozuqa saqlanadi.

Mol go'shti, kartoshka bilan tandirda pishirilgan yo'llar bir qator tayyorgarlik. Alohida kartoshka qaynatiladi va bir tovoq, go'zal ko'katlar bilan bir garnitür sifatida tarqaladi mumkin. Lekin agar ko'p mazasini olingan kartoshka go'sht bilan tandirda pishirilgan.

Mol go'shti oddiy pishirish retseptlar va ovqatlarni hech kimni befarq qoldirmaydi, albatta, unga muvofiq tayyorlangan. Bu tasavvur ko'rsatish va mukammal mos va bir-biriga ta'sirini kuchaytirish ziravorlar bir guruh ko'tarib faqat zarur. Bu yerda, bu retseptlar biri:

Bu tuzlamoq ichida bir yarim piyola zaytun moyi, go'sht, yarim stakan chuqur piyola tayyorlash uchun zarur bo'lgan apelsin qobig'i, 1/3 stakan mayda tug'ralgan yangi adaçayı yoki yalpiz, tuz va murch. kechada muzlatgichda pishirilgan va chap aralashmasi bilan yaxshi Rub 2 kg go'shtni katta parcha. So'ngra (stol ustiga) xonada yana ikki soat davomida ushlab va pishirish lavha joylashtirish.

Bu birinchi yarim soat uchun 230 daraja haroratda zar pishirilgan, keyin 180 gradus haroratini kamaytirish va bir soat davomida pishirib bir uchoqda suvli va mazali irodasi mol go'shti. So'ngra, zaytun moyi folga, qo'yish to'g'ralgan kartoshka, ahmoq o'rilgan olmoq tuz va ziravorlar qo'shing va pishirilgan qadar 40-50 daqiqa davomida pishirib davom etmoqda. Kartoshka go'sht suvi namlangan va lazzat yumshoq, tender va mazali bo'ladi.

Agar so'ralsa, qaymoq bilan yog'langan selin sabzi, qalampir, arpabodiyon bir topgan, xantal qo'shish yoki pishirish oxirida limon sharbati go'sht va kartoshka bilan sep. Bu taom lazzat berish va gurme bahramand bo'ladi.