Sariq gilos o'rik ning Tkemali - qadimiy retsept

Ko'p mamlakat, uning xalqi va urf-odatlari haqida bilib olish mumkin, mahalliy oziq-ovqat o'rganish. Gruziya antennalar taomlari, bu mamlakat tamg'a bor. baxtli xonadon sohibasi yangi va g'alati narsa ko'ra rozi qilish uchun bu ta'riflari foydalanish, ular, o'z bolalikdan ko'p tanish bo'lgan. Asosiy Kavkaz ovqatlar taomlari sariq gilos olxo'ri, bir SOS tkemali deb atash mumkin. U stol ustiga mavjud bo'lishi kerak.

chekinmoq

Bu qayla "tkemali" deb nomlangan kichik nordon o'rik, oladi qilish uchun. Bu ko'p taomlar bu muhtasham tashqari nomini bergan kim u edi. tkemali tayyorlash uchun bir necha variantlar bor. retsept va yakuniy mahsulot ko'p omillarga bog'liq. qayla rangi olchalar rangini ta'sir qiladi. SOS yashil yanada qo'shib, va u ko'proq shirin qiladi navbat edi. Bu qayla tkemali sariq olcha olxo'ri yoki har qanday boshqa ziravorlar qo'shib bilan Ombay qilish. Bu nom ancha deb, lekin Gruziya, barcha ma'lum emas. Bu yalpiz navlarini biri hisoblanadi. Bu sous hech narsa bilan adashtirmaslik mumkin emas noyob lazzat va hid beradi. Tayyorlash vaqtida, siz oddiy yalpiz yoki melisa bilan almashtirish mumkin, lekin u bir oz boshqacha ta'mi bo'ladi. go'sht, tovuq, baliq, kartoshka, sabzavot va non bilan sariq gilos olxo'ri ning tkemali xizmat qiladi. Bu, shuningdek, mashhur sho'rva grub qo'shiladi. Biz bu qayla har qanday taom bilan egan, deb aytish mumkin. Gruziya har bir oila o'z original retsepti tkemali ega. Cherry olxo'ri, har hovlida o'sadi. Nordon olxo'ri tanasi tezroq so'riladi go'sht oziq-ovqat yordam beradi ko'plab foydali moddalar, pektin o'z ichiga oladi. Bu Kavkaz aholisi uzoq umr sirlari biridir.

retsept tkemali

Recipe tkemali sariq gilos olxo'ri juda murakkab emas, lekin u ba'zi mahorat talab qiladi. olxo'ri oling va yuvib. Tayyorlash vaqtida, ular 4 marta pastga qaynatiladi. bir yirtqichlardan meva qo'ying va suv (afzal, suzilgan yoki bahor) bilan to'ldiring. suyuqlik to'liq o'rik qamrab kerak. Endi, yumshoq qadar, hali, bug'langan emas, ularni qaynatiladi. Shundan so'ng, elakdan sariq gilos olxo'ri ning qayla tkemali arting. Shunday qilib, urug 'va pulni olib tashlash. u suyuq qaymoq kabi bo'ladi qadar qolgan ommaviy, pastga qaynatish davom etmoqda. sous bilan aralashtiramiz doimiy unutmang, aks holda u yonadilar va yoqimsiz ta'm va hid ham bo'ladi. Endi qolgan moddalar qo'shib boshlang. olcha o'rik 4 kg, yangi Cilantro 4 sarimsoq chinnigullar 4 o'tin kerak yangi arpabodiyon 2 dastalari, ikki pod achchiq qalampir, yalpiz nur (Ombay yoki boshqa) va tatib tuz. Kavkaz, barcha qismlarga, odatda, bir ohak bilan yog'ayotgan etiladi. hidiga oshkor juda yaxshi. Lekin u bir grater, chop qalampir va mayda tug'ralgan ko'katlar ustida sarimsoq silamoq mumkin. Barcha ziravorlar, ziravor va ziravorlar qo'shing. So'ngra qayla tatib tuz qo'shish kerak bo'ladi. Ideal, sariq gilos olxo'ri ning tkemali oz kislotali, lekin juda o'tkir emas, bo'lishi kerak. besh daqiqa davomida qaynatib oling va olovni o'chirib qo'ying. qayla salqin xizmat uchun. Qish uchun tayyorgarlik uchun issiq bo'lishi kerak tayyorlangan idishga to'kib tashlang. Shu bilan birga, biz saqlash vaqtida ularning ta'mi fazilatlarni yo'qotgan emas tkemali uchun bepushtlik mos keladi. SOS sirka qo'shiladi. Siz bir oz timyan qo'yish mumkin. Lekin qayla, barcha ingredientlar yaxshi ezib, bir hil bo'ladi.