Kavkaz ovqatlar. Menyular Kavkaz oshxona: oddiy retseptlar

Bugungi kunda u Kavkaz ovqatlarni yaxshi ko'raman emas, hech kimni topa qiyin. Bu maqolada siz uchun to'plagan retseptlar siz Sharq uslubida bir samimiy taom pishirishni yordam beradi. osongina oshxonada o'z to'qimoq mumkin mashhur Kavkaz pishirish haqida unutmang.

Osetiya pirojki

Agar hech har doim uning ta'mi bilan oshiq, bu ajoyib taom harakat bo'lsa. Menyular Kavkaz oshxona , bu noyob pishirish holda tasavvur qilish mumkin emas, va uni o'zingiz pishirib qanday o'rganish bo'lsa, yaqinlaringizga sizga rahmat qiladi. retsept:

• bir plastinka ustida iliq sut 200 ml, xamirturush va shakar, 15 gramm 10 gramm qo'shing. , Bir oz un, aralashtiramiz va 20-30 daqiqa davomida ko'tarila demlemek tark. u tayyor bir marta, Agar xamir yoğurmak mumkin. Buning uchun, bir piyola un 350 gramm g'alvirdan va bir oz tuz qo'shing.
• to'ldirish panjara suluguni 250 gramm uchun, unga maydalangan ukrop va chives 20 gramm qo'shing. pichoq bilan kesib, yosh lavlagi toplar bir nur, taomga qo'yish va qo'lidan aralashtiring.
• tort uchun bir muvaffaqiyat, to'ldirish va xamir hajmi bo'yicha bir xil bo'lishi kerak. xamir bir parcha, bir kichik kek ichiga ketmoq ichida aralashmasi taomga qo'yish, va qirralarning muhr. a Rolling PIN bilan, kek juda yupqa ketmoq, va eng dumaloq teshik.
• bir pishiriq lavha ish qismini joylashtirish va 10 daqiqa davomida go'yo uchoqda yuboring.

sariyog 'bilan tayyor ovqat moy va lekin har doim bir raqam, turli to'lg'azish bilan stolu.Osetinskie turta tayyorlash uchun xizmat qiladi. Shuning uchun, yaqinlarini rozi qilish uchun, go'sht yoki tovuq bilan xushbo'y davolanish bilan ularni hayratga.

khachapuri

Kavkaz idishlari o'z qo'llari bilan tayyorlangan va oshxonada, odatdagidek menyu yanada turli qilish. suvli va mazali cheesecake alohida yaqinlaringizga aytaman va "rahmat". khachapuri pishirishni qanday:

• qopchiqni quruq xamirturush , iliq suvda eriydi. shunchaki un va tuz qo'shib, xamir qormoq. Shundan so'ng, neft bilan soqol va oshirish uchun issiq joyga yuboring.
• to'ldirish uchun pishloq maydalab va xom tuxum bilan aralashtiring.
• Xamir, markazida aralashmasi taomga qo'yish va chetlarini chimchilashdi, kek ketmoq. yassi dumaloq pirojnoe olib ketmoq.

Hachapuri tandirda yoki neft holda quruq tovalar tovada pishirilgan mumkin. tortishdan avval, ezib pirojnoe bilan cho'tkasi. Agar biron-bir aralashmasi taomga ega bo'lsa, u holda to'liq kek uning sirtini soqol. Shundan so'ng, bir necha daqiqa davomida go'yo uchoqda pishiriqqa qo'ydi. Bo'limlari qiladi o'yilgan va yaqin stol qo'ng'iroq.

lobio

Bu holda u an'anaviy Kavkaz bayram bir samimiy aperatif tasavvur qilish mumkin emas. Bu yangi sabzavot, yumshoq non va xushbo'y o'tlar to'g'ralgan qo'shish, va butun oila uchun tayyor samimiy taom bo'ladi. retsept:

• quruq qizil loviya 300 gramm to'rt soat davomida singib ketgan. Shundan so'ng, u yuvib va Tender qadar qaynatish uchun zarur.
• Uch Lampochka va o'simlik yog'i bir pichoq va bola bilan sarimsoq, pulni, to'ntarishidan ikki chinnigullar. oxirida, Kavkaz ziravorlar qo'shing issiqlik va salqin PAN olib tashlang.
• , Shelled yong'oq 100 gramm ozor tug'ralgan Cilantro qo'shing va boshqa barcha mahsulotlari bilan aralashtiring. zarur bo'lsa, bir oz suv, tuz, murch qo'shing va.

o'tlar bilan sho'rva

Sho'rvalar Kavkaz oshxona tufayli ziravorlar va yangi o'tlar, ularning a'zosiga yorqin ta'mi bor. Bu taom juda oson tayyorlash:

• qatiq yoki nashrida 600 gramm kuting.
• Ikki kartoshka, ikki piyoz va sarimsoq, pulni ikki chinnigullar, keyin ozor.
• Agar yirtqichlardan keyin, bir oz yog 'quyib, unga piyoz va sarimsoq qovurayapman. So'ngra kartoshka qo'shing va barcha issiq suvi to'kib tashlang.
• bug 'ustida bir avval va iliq bir necha daqiqa qo'yish tug'ralgan ko'katlar 300 gramm. Shundan so'ng, blenderda uni ozor va sho'rva qo'shing. Bor yogurt quyib ziravorlar va tuz qo'yish.

issiq qalampir sho'rva bilan, mavsumni xizmat oldin.

Mazali go'sht ovqatlarni. chakhokhbili

Agar bu mazali taom pishirib bo'lsangiz, so'ngra diqqat bizning retseptini bering:

• yumshoq qadar 1,5-2 kilogramm va tiklanish tortish bir yirtqichlardan tovuq qo'ying. So'ngra qismlarini ajratish.
• oltin jigarrang qadar qalin pastki qozon yoki skovorodkada Fry tovuq. oxirida, tug'ralgan piyoz va qo'ng'iroq murch qo'shing. Barcha birga bir necha daqiqa davomida Fry.
• yirtqichlardan sovuqlashishi bulyon, qopqoqning bir qadah quyinglar va 40 daqiqa davomida birga hamma narsani pishirib.
• aniq pomidor qobig'i bilan, keyin blenderda bilan ozor. maydalangan sarimsoq, faslag'an va Salantro bilan tovuq ularni qo'shing. Agar achchiq yoqsa, unda tovuq maydalangan qalampir qo'shing yoki adjika. Keyin tuz va qo'yish dafna yaprog'i.

Shuningdek, boshqa mazali sifatida go'sht ovqatlarni, chakhokhbili yangi sabzavot poda bilan issiq stolga olib kelish kerak.

Shawarma. A klassik retsepti

Kavkaz idishlari hayotimizning bir qismi bo'lib kelgan, va shawarma uzoq yurtdoshlarimizning uchun uy bo'ldi. Biz muntazam ravishda saqlaydi, parterdagi uni sotib olish va Qora maydonlarining duraklara. Agar mazali nozik o'zingizni davolash uchun qaror bo'lsa, u buni o'zingiz pishirib eng yaxshisidir. uni tayyorlash retsepti juda oddiy, ayniqsa, deb:

• bir tupurish yoki tandirda tovuq bola 500 gramm. Buni noyob lazzat berish uchun, siz foydalanishingiz mumkin suyuq tutun. qo'lidan tolasi ichiga tovuq Divide yoki nozik, uni chopish.
• Yupqa nonlar moy ketchup va mayonez, va eng yupqa qatlam vekselni dona ilgari tovuq tayyorlangan.
• Keyingi, siz moddalar bilan tajriba mumkin, lekin biz siz bizning versiyasini tavsiya qilamiz. Buning uchun, qovurdoqqa, Julienne karam, Koreya sabzi va piyoz, bir qatlam yotadi.
• Pita konvertni o'rash va skovorodkada yoki tandirda isitish.

Bu taom siz sayrda yoki yozgi uchun tayyorlash mumkin. Agar uning mehmonlar jarayonida murojaat bo'lsa, keyin har bir didingiz o'zlari uchun noyob taom yaratish imkoniyatiga ega bo'ladi.

shashlik

Mashhur Kavkaz idishlari, biz ushbu maqolada ko'rsatilgan bo'lgan retseptlar, har bir rus bola ma'lum. Biroq, ular tez-tez tayyorlash yo'lida farq, va har bir oshpaz unga yangi bir narsa olib harakat qilmoqda. Bu, ayniqsa, har bir shish kabob, uchun amal qiladi real inson o'z yo'lida aşçılar. Biz quyidagi tarzda uni pishirishni tavsiya qilamiz:

• cho'chqa to'rt kilogramm, o'rta bo'laklarga kesiladi va bir yirtqichlardan ularni joylashtirish.
• Har bir qatlam ziravorlar (yoki qora murch) va Idishga piyoz quyinglar kerak.
• go'sht mineral suv to'ldiring va bir necha soat davomida muzlatgichda qo'yish.

ochiq olov ustida yoki panjara shish yordamida shish tayyorlang.

Biz sizga Kavkaz taomlar, biz bu maqolada batafsil ta'rif qilgan ta'riflari bahramand umid qilamiz.